ALP'IN, c'est avant tout l'idée de Sylvain, 39 ans, espiègle, curieux et épicurien.

Un pur produit des Alpes.

Un de mes plus tendre souvenir de l' enfance est quand le glacier ambulant faisait sa tournée de village en village. Sillonnant les rues avec sa fidèle & improbable camionnette, klaxonnant afin d'avertir les populations de son arrivée. Quelle joie dès qu'il ouvrait les portes de son antique caisse frigorifique qui laissait s'échapper des vagues de froid bien rafraîchissantes en ces chaleurs estivales...

Nous le guettions patiemment avec nos sous durement économisés!

C'est cela que je veux recréer avec vous... faire revivre la tradition des glaciers ambulants.

J'adore les produits de mes montagnes et je souhaiterais les mettre en valeur d'une manière originale afin les faire connaître dans un instant convivial & de partage.

Tout comme j'ai su le faire autrefois avec mes pizzas lorsque je fus pizzaïolo & crêpier saisonnier.

Le concept:

Dégustez une glace inédite entre amis, faire découvrir des saveurs d'antan à vos enfants... surtout partager un instant dans la convivialité. Une recette des plus simples: du lait, de la crème, des fruits de saison, achetés chaque matin sur les marchés aux producteurs du cru & des ingrédients du terroir alpin dans une glace faite devant vous avec des produits sains.

Un concept innovant & rafraîchissant!

ALP'IN, qu'est ce donc?

C'est une glacerie à la plancha givrée & une yogurteria ambulante qui proposera une gamme de produits naturels privilégiant le BIO et les circuits courts.

ALP'IN sera présent particulièrement dans le Sud de la France sur le domaine public de mai à fin août, les marchés, les marchés provençaux, les nocturnes, les foires, les concerts en plein air, les événements culturels et sportifs, les lacs, les stations & j'en passe!

Bien évidement il sera possible de la privatiser pour les mariages, les anniversaires...

La clientèle pourra me suivre via Facebook d'où j'annoncerai les dates, les emplacements et les réclames à venir.

Mais qu'est ce que une glace à la plancha?

C'est en Thaïlande que j'ai découvert les glaces à la plancha.

Le concept est simple et génial:

de la crème (BIO) versée sur une plaque givrée à -30° où y est incorporés les ingrédients que vous aurez choisis (jusqu'à trois) & en la « travaillant » à l'aide de deux spatules afin d'aérer et de homogénéiser la glace.

Enfin, mes glaces seront généreusement agrémentées de chantilly, de fruits frais, de biscuits, de coulis, de sirops de liqueurs des Alpes ou encore de perles de lavande, de perles de mimosa, de pétales de roses ou de violettes cristallisées (direct de la ferme!)... à votre convenance.

Afin de satisfaire les goûts de chacun, il sera également proposé les incontournables Oréo, nutella....

Proposé en pot biodégradable, dans une crêpe ou sur une gaufre...

Une explosion de saveurs!

Et le yaourt glacé?

Je ne vous présente plus cette escapade lactée et gourmande! Onctueuse et pauvre en matière grasse, elle saura rafraîchir toute la famille.

Enfin, tout comme mes glaces, mes yaourts glacés seront eux aussi généreusement agrémentés de chantilly & autres accompagnements... à votre convenance.

Qu'est ce qui vous ferez plaisir?

Je proposerai pour mes glaces et mes yaourts glacés, un large choix d'ingrédients sains et variés qui satisferont les petits et les grands:

Les fruitières:

Abricots, pêches, fraises, framboises, mûres, pommes caramélisées au 1/2 sel, poires caramélisés au 1/2 sel, mangues, kiwis...et tous les fruits frais de saison en privilégiant l'agriculture BIO et les circuits courts!

Les pâtissières:

Panna cotta maison, tarte Tatin maison, tarte citron meringuée tartes des Hautes-Alpes, crumble, crème brulée, crème brûlée à la Chartreuse verte, flan à la lavande.

Les souvenirs d'enfance:

Gelée de lavande, gelée de rose, madeleines, Petit beurre, biscuits de Chalais, bonbons à la sève de pin, bonbons à la violette, Anis de Flavigny, caramel beurre salée, miel des Hautes Alpes, sève de bouleau, sirop d'érable, pain d'épices.

Les "Jaja":

Génépi, Chartreuse verte, limoncello des Alpes, absinthe des Alpes, farigoule, hydromel, hypocras, sapinette (liqueur de sapin).

Aucunes limites à votre imagination, savourez la glace qui vous ressemble...

Que du naturel, que du bon!

Mais aussi?

Je proposerais également mes salades de fruits frais, mes panna cotta maison, mes tartes Tatin maison, mes flans à la lavande, mes crèmes brûlées, mes crèmes brûlées à la Chartreuse verte,

mes brochette de fruits caramélisés...

& des boissons BIO.

Il fait un temps à ne pas mettre un montagnard (ou un breton) dehors?

Venez vous réchauffer auprès d'une crêpe, d'une crêpe Suzette, d'une gaufre ou d'un chocolat chaud!

Mais où ça?

Grâce à vous & à ma réactivité, je pourrai être opérationnel dès le mois de juin de cette année sur les communes de Die, Nyons, Vaison la Romaine, Buis les Baronnies, Vallon-Pont-d'Arc, (très très fort potentiel)… ainsi que les communes classées de la Drôme Provençale et du Sud Est de la France.

Mes tractations avec la mairie de Die, les mairies des autres communes citées plus haut et les campings avancent à grands pas et sont très encourageantes!

D'où l'importance d'avoir un stand à la hauteur des exigences des communes classées, intransigeantes sur ce point!

Bien sûr, je saurai profiter de l'avant saison & de l'arrière saison en m'installant sur les centres des grandes villes touristiques & les communes du littoral méditerranéen qui drainent une clientèle étrangère, les couples sans enfants, les jeunes retraités.... qui préfèrent le calme au tumulte estival.

Sans oublier les nombreux concerts en plein air, férias, événements sportifs & culturels, etc.

Enfin, je travaille d'arrache pied afin d'être présent à La Saint Louis, LE temple des joutes sètoises qui s’étale sur une semaine délirante & festive la dernière semaine d'août!! Entre autre...

En résumé:

Toutes mes économies sont mises dans le projet, les chiffrages sont établis, il ne reste plus qu'à collecter les fonds manquants…

Pour ça, je dois disposer de fonds pour commander le matériel et les équipements sans lesquels je ne pourrai plus progresser dans la préparation de ce projet.

Merci de me donner un bon coup de main... car je suis en situation de handicap & les prêts bancaires me sont quasi bannis à l'exception d'un apport personnel compris entre 80 à 90%, chose que je n'ai pas!

Enfin, je profite d'un suivi ainsi que de précieux conseils par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Grenoble. Etre accompagné est capital afin d’optimiser la conduite de ce projet vers la réussite.

Pour la suite de l’histoire...

maintenant c’est à vous de jouer, c’est à vous de me supporter en choisissant votre contrepartie!

ALP'IN, les glaces à la plancha & les yaourts glacés aux saveurs des Alpes!