Nous sommes maintenant

en route vers le palier 2 !!!
2000€

Si nous l'atteignons durant les quelques jours de collecte qui restent, ce sera 2 ruches supplémentaires pour Au loup !
Les colonies seront commandées auprès d'un apiculteur du Bas-Rhin qui produit des essaims d'abeilles noires locales et donc bien adaptées au climat alsacien et résistante aux maladies locales. Par les temps qui courent, c'est loin d'être du luxe... De quoi assurer en miel, pollen et propolis, mais aussi en cire qui entrera dans la composition de certains cosmétiques.

Le Loup ?

Certains d'entre vous l'ont déjà croisé en pleine ville,

sur un marché strasbourgeois

et ils s'en souviennent !

L'œil féroce, les dents acérées, un corps souple, taillé pour l'attaque...

Mais sous son air bestial, c'est en fait une brave bête qui se contente de récolter, de sécher et de vendre des plantes sauvages et de délicieuses spécialités à base de baies et de fruits sauvages.

**Parce que, oui, Au loup ! C'est déjà une kyrielle de produits...**

Ceux qui ont vu le loup ont déjà pu déguster des infusions de verveine officinale, de callune, de reine-des-prés, de houblon, d'acacia, de solidage, de tilleul, de salicaire, de sureau, d'origan, de serpolet... et j'en passe !

Ils auront aussi vidé d'un coup un pot de Pigwa (une spécialité polonaise à base de coing) ou se seront gavés (comme des bêtes, vraiment) de pesto à l'ail des ours.

Donc grâce à vous, amateurs de bonnes choses, Au loup! c'est déjà plus qu'un très très bon début...

Mais le loup doit encore grandir !

C'est pas de ça que je parle, nigaud...
Ce que je veux dire, c'est qu'à terme, Au loup ! ce sera 5 gammes de produits.

Gamme 1
"Loup de tasse mania"

Plantes sauvages et de culture, récoltées à la main. Et séchées à basse température.

Gamme 2
"Dans la gueule du loup"

"Dans la gueule du loup" c'est déjà de nombreux délices à bases de plantes et de baies sauvages tels que confiture et sirop d'églantine, confiture et sirop d'aubépine, chocolats à la prunelle, au croquant d'églantine, à la crème d'aubépine, à la liqueur de tanaisie, au café de gland, à la châtaigne, des marrons glacés, du pesto à l'ail des ours, nature ou à l'amande et au parmesan.

Ce sera aussi bientôt du sel et du gomasio aromatisés aux herbes du Ried, du vinaigre et de l'huile parfumés à l'origan et au serpolet et pourquoi pas (c'est à l'étude !) un muesli aux baies sauvages...

Gamme 3
"Un loup dans le placard"

Produits pour la maison à base de plantes sauvages.

Oui, ben calme toi ! À ce jour, c'est un mélange à base de saponaire, de lierre et de marron d'Inde, à faire bouillir pour préparer une lessive linge délicat qui vient d'être mis au point.

La crème à récurer parfum aspérule, ça attendra... (mais cela dit, c'est une bonne idée ! )
Et puisqu'on parle d'aspérule, sache que les petits sacs à mettre dans l'armoire pour parfumer le linge seront disponibles dès le printemps, si ça te dit... Tout comme les sacs anti-mites à la mélisse !

Gamme 4
"Happy loup face"

Produits cosmétiques à base de plantes sauvages et cultivées, mais aussi à base de produits de la ruche, dont un mélange sec de plantes pour shampoing à faire bouillir (un vrai bonheur pour les cuirs chevelus délicats ! )

Et puis viendront des savons et des crèmes de jour ainsi qu'une huile pour la barbe.

Gamme 5

(si nous parvenons ensemble à atteindre le deuxième pallier !)
"De loup et de miel"

Produits de la ruche, miel, pollen.

La cire sert à faire des bougies, bien sûr, mais elle entre aussi dans la composition de certains produits cosmétiques !

Au loup ! Ce sera aussi, à terme, des sorties urbaines avec...

"Un loup dans la ville !"

...qui vous emmènera à la découverte de la nature dans les parcs urbains, histoire de montrer que la nature et les saisons s'expriment là aussi, de façon tout à fait passionnante. Mais ça c'est pour un peu plus tard...

Donc, vous l'avez compris: le loup change d'échelle !

Contributeurs !
C'est là que vous intervenez !

Pour se développer, l'entreprise Au loup ! a en tout premier lieu besoin d'un séchoir à claies qui lui permette de produire les quantités de plantes séchées nécessaires à pourvoir toute l'année son stand sur les marchés et les rayonnages de ses points de dépôt.

Tadiiiin !

Le séchoir!

Pour garder ses belles couleurs mais aussi toutes ses propriétés, une plante doit sécher vite, dans l'obscurité et à une température convenable.

Pour ça, rien de tel qu'un séchoir vrai de vrai, c'est à dire une sorte de grosse armoire fermée hermétiquement et équipée d'un déshumidificateur et d'un ventilateur.

Dans cette armoire, on étale les plantes fraîchement récoltées sur des claies (des étagères à fond finement grillagé) et on fait circuler un courant d'air sec.

Mais regardez plutôt ces explications en images...

Le séchoir est l'outil indispensable pour obtenir en quantité des produits de qualité et qui se conservent.

Les claies du séchoir qu'il est prévu de construire offriront 11 m² de surface utile. Dans la littérature sur le sujet, on considère que les claies doivent représenter autour de 1% de la surface mise en culture.

Avec nos 120m² de cultures sur les terres de Riedoasis, il nous faudrait donc théoriquement seulement 1,2m² de claies. Si la surface de séchage prévue est bien supérieure, c'est parce qu'il faut aussi prévoir de la place pour les récoltes sauvages. Non seulement ces dernières représenteront un volume bien supérieur à celui fourni par les cultures mais en plus, comme il y aura une grande diversité d'espèces, il faut prévoir de pouvoir les sécher séparément, sur des claies différentes. Et puis, il faut aussi prévoir le développement rapide de l'activité.

Et vous pouvez aussi encore visionner l'explication accompagnée de commentaires à la fin de la vidéo de présentation...

La puissance du déshumidificateur choisi étant suffisante pour traiter un volume plus conséquent, ce premier module de séchoir pourra, à terme être couplé à un deuxième module construit aux mêmes dimensions.

Le loup n'ayant pas deux mains gauches, le séchoir sera fait maison... C'est ce qui explique qu'il n'y a pas de coût de main-d'oeuvre!
Il sera installé dans un hangar aéré et bien au sec mis à disposition à Gerstheim, à 3 km d'Obenheim où seront mises en place des cultures de plantes aromatiques.

Parce qu'on ne vous l'a pas dit mais il y en a qui sont prêts à aider la bête...

Eux... ils n'ont pas peur du loup !

Parmi les partenaires du loup, il y a d'ores et déjà la Ferme Riedoasis à Obenheim.

Depuis 2008, Mathieu Fritz et David Siegwalt y produisent des légumes bio livrés en paniers hebdomadaires.
Un endroit magnifique, qui respire l'ouverture à la diversité et qui se soucie de l'avenir de la planète.

Et donc, Riedoasis, c'est là que seront mis en culture, dès ce printemps, 120m² de plantes aromatiques pour et par le loup.

Mais allez donc la voir cette vidéo du début...! On s'y promène sur les parcelles de Riedoasis et on y fait les premiers travaux préparatoires des parcelles réservées au loup!
Et visitez leur page Facebook et leur site: https://riedoasis.fr/

Riedoasis proposera aussi les produits du loup à son marché à la ferme du vendredi ainsi que sur son site de vente en ligne et dans ses paniers hebdomadaires.

Et bien, parmi nos partenaires il y a aussi Juste à Côté, un magasin associatif d'alimentation qui travaille essentiellement avec les producteurs locaux. Juste à Côté sera un point de dépôt pour les produits de la gamme "Loup de tasse mania".

Le magasin est à Erstein, dans l'enceinte du Lycée agricole. Et oui! Parce qu'il sert aussi de support pratique aux élèves du Bac Pro Vente Alimentation du lycée. Une belle première expérience responsable pour eux !

Bientôt, ces paisibles rayonnages seront envahis par une meute de loups et c'est vous qui en serez responsables !

Visitez la page Facebook et le site du magasin: https://justeacote67.jimdo.com/

Et puis, il y a aussi Filétoile, à Reichstett, où vous pourrez trouver plus de 450 variétés de minéraux et des conseils et formations en lithothérapie mais aussi de belles créations bijoutières en pierres semi-précieuses et même des boutons !

Bientôt, aussi, grâce à vous, on y trouvera... des tisanes de plantes sauvages, locales, elles aussi récoltées à la main!

Allez donc visiter leur site : http://www.filetoile.eu/

Et puis leur magasin de Reichstett... Il est facile à repérer : c'est là où il y a un grand arbre peint sur la façade !

Et bien sûr, Au loup ! sera présent sur les marchés...

Celui d'Artis'âmes, bien sûr, puisqu'il a vu les débuts historiques du loup...

Celui de Benfeld (les démarches sont en cours !)

Celui d'Eckbolsheim, sur le stand de Riedoasis.

Et puis, à court terme, ils seront proposés à la vente en ligne, sur le site dédié.

Mais, en fait, qui se cache derrière le loup ?

Derrière le loup, il y a moi, Julien Robein.
Il y a bien bien longtemps, j'ai été salarié puis responsable adjoint d'un magasin de produits biologiques. Ça m'a tellement sensibilisé aux enjeux environnementaux et de santé liés à notre consommation qu'en 2011 j'ai tout quitté pour faire une formation dans l'agriculture biologique.
Je travaille donc dans les champs depuis 2012, date à laquelle j'ai obtenu mon BP REA en maraîchage biologique (Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole). J'ai ensuite été ouvrier agricole (en bio), puis j'ai travaillé comme maraîcher sur un espace-test (en bio, encore une fois), j'ai été encadrant technique dans une ferme du réseau Jardins de Cocagne (en bio, bien sûr) et enfin, j'ai passé une Licence Professionnelle ABCD (Agriculture Biologique - évidemment - Conseil et Développement) en 2018.

Je suis un passionné d'oiseaux, de plantes, d'insectes. D'ailleurs, en passant, allez donc voir le blog que je consacre à ces derniers sur https//insectesdalsace.blogspot.com
Je pratique l'apiculture et la récolte des plantes sauvages (comestibles ou médicinales) depuis des années, à titre personnel... mais pas seulement.
Je pratique aussi le dessin... notamment de loups.

Je ne connais rien de fort comme la magie que répand dans la maison le parfum d'une soupe faite avec un cresson cueilli en forêt, dans le creux d'une source, alors que la nuit tombe et que les animaux commencent à bouger tout autour. C'est cette magie-là que j'aimerais partager avec vous à travers les produits du loup... et la bonne humeur que cette magie engendre !

Hé! Mais en fait...Pourquoi contribuer au projet du loup ?

En aidant Au loup ! à grandir, à développer son activité, vous participez au grand élan vitaliste -devenu nécessaire et urgent- de reconnexion de l'être humain avec la nature.

Parce que lorsque l'être humain se nourrit de récoltes sauvages et consomme ce que l'environnement produit sans son intervention, il recommence spontanément à regarder autour de lui. Il retrouve peu à peu cette conscience que lui-même et la nature au cœur de laquelle il n'a en fait jamais cessé d'exister ne sont qu'une seule et même entité.

Et puis, à l'heure où 75% de ce que nous mangeons provient de 12 espèces végétales seulement, soutenir Au loup ! c'est contribuer à « re-complexifier » le système agricole que l'être humain, depuis 10.000 ans, n'a cessé de repenser et façonner en fonction de ses besoins et qui a, depuis moins d'un siècle, pris la voie d'une simplification à outrance. Pourquoi à outrance ? Parce que cette simplification a tellement entamé la diversité des espèces qu'elle est devenue synonyme d'appauvrissement en termes de solutions disponibles au sein même du vivant, face aux graves problèmes phytosanitaires qui recommencent à se poser de plus en plus souvent. Cet appauvrissement rend nos systèmes incapables de résilience et donc très fragiles et dépendants des produits de l'industrie chimique. C'est heureusement beaucoup moins vrai avec l'agriculture biologique !
Au loup ! ambitionne d'une part d'introduire des espèces supplémentaires dans une rotation maraîchère déjà riche, mais aussi d'attaquer ces fameux 75% en vous proposant un maximum de produits issus de la cueillette sauvage.

Ce qui est vrai pour les systèmes agricoles l'est aussi pour votre corps ; En consommant du cynorrhodon (le fruit de l'églantier), de l'aubépine, en réintroduisant l'amertume du houblon ou les composés tanniques du gland dans votre alimentation, vous réincorporez de la diversité en nutriments, de la complexité chimique et c'est autant de vitamines et d'oligo-éléments différents qui offriront un choix plus large de solutions à votre corps au moment de devoir lutter, par exemple, avec un rhume ou une grippe.

Au loup! Plantes sauvages et produits locos, écolos, rigolos

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