Auberge des 3 hameaux

Faisons revivre l'auberge de Choisel, en vallée de Chevreuse !

Project visual Auberge des 3 hameaux
Successful
33
Contributions
12/25/2020
End date
€5,080
Out of €5,000
102 %
Local
Development
Change
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PNR de la Haute Vallée de Chevreuse supports the project Auberge des 3 hameaux

Auberge des 3 hameaux

<h2 style="text-align:center"><strong>D&eacute;j&agrave; 70% de l&#39;objectif r&eacute;alis&eacute; ! Merci infiniment !</strong></h2> <h2 style="text-align:center"><strong>Il me reste 7&nbsp;jours pour finaliser mon objectif</strong><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="529" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fgiphy.com%2Fembed%2FJE6xHkcUPtYs0%2Ftwitter%2Fiframe&amp;display_name=Giphy&amp;url=https%3A%2F%2Fgiphy.com%2Fgifs%2Fyesss-JE6xHkcUPtYs0&amp;image=https%3A%2F%2Fmedia3.giphy.com%2Fmedia%2FJE6xHkcUPtYs0%2Fgiphy.gif&amp;key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=giphy" title="Giphy embed" width="435"></iframe></h2> <h2 style="text-align:center">&nbsp;</h2> <h2 style="text-align:center"><strong>L&#39;histoire ?</strong></h2> <h3 style="text-align:center">Il &eacute;tait une fois une petite auberge dans le village de Choisel dans la vall&eacute;e de Chevreuse&hellip;</h3> <h3 style="text-align:center">Ce que j&#39;en sais, pas grand&#39;chose&hellip;, pleins de vieilles cartes postales qui t&eacute;moignent de l&#39;existence de cette auberge jadis.</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696309/6f6ee002-ec2d-4c70-bdb6-4bb56537c4f4.jpg" width="100%" /></p> <h3 style="text-align:center">Ce que j&#39;en sais, ce que les &quot;anciens&quot; racontent, une auberge qui a eu ses heures de gloire, le tout rive-gauche qui venait y passer le week-end dans un village aux illustres habitants, Ingrid Bergman et bien d&#39;autres.</h3> <h3 style="text-align:center">Ce que j&#39;en sais, ce que me raconte ma voisine, Yvette, 91 ans, la fille du dernier &quot;aubergiste&quot;, Mr P&eacute;pin.</h3> <h3 style="text-align:center">Ce que j&#39;en sais, ce qu&#39;un petit village aujourd&#39;hui de 550 habitants qui cultive le &quot;bien y &ecirc;tre&quot; v&eacute;hicule au travers de samedis soirs anim&eacute;s dans la salle des f&ecirc;tes de la mairie, au bar associatif ou dans le parc de la mairie quand le temps s&#39;y pr&ecirc;te.</h3> <h3 style="text-align:center">Un petit village pour qui il tarde que l&#39;auberge renaisse de ses cendres</h3> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696310/c82a82a6-04e6-498e-93e7-96c2eb5fc991.jpg" width="100%" /></p> <hr /> <h2 style="text-align:center"><strong>Qui suis-je ?</strong></h2> <p>&nbsp;</p> <h3 style="text-align:center">Soazig, une bretonne, fille d&#39;un marin et d&#39;une infirmi&egrave;re, &eacute;lev&eacute;e au rythme des dimanches poulet r&ocirc;ti et quatre quart, au rythme des march&eacute;s, le mardi galettes, le vendredi poisson, au printemps artichauts, l&#39;&eacute;t&eacute; maquereaux&hellip;</h3> <h3 style="text-align:center">Soazig, une jeune fille de 20 ans qui r&ecirc;vait d&eacute;j&agrave; de monter son affaire pour offrir le g&icirc;te et le couvert et chouchouter ses clients dans un bel endroit qu&#39;elle saurait rendre chaleureux</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696311/2e9673a0-ccca-4356-b7e6-10f3cd78d389.png" width="100%" /></p> <h3 style="text-align:center">&nbsp;</h3> <h3 style="text-align:center">Bon je vais arr&ecirc;ter de parler de moi &agrave; la troisi&egrave;me personne !</h3> <h3 style="text-align:center">&nbsp;</h3> <h3 style="text-align:center">Oui j&#39;avais un r&ecirc;ve de gamine mais t&ecirc;tue comme une bretonne, je savais que je me donnerai les moyens de le r&eacute;aliser.</h3> <h3 style="text-align:center">Ce que je ne savais pas, c&#39;est que ce serait ici &agrave; Choisel dans le cadre d&#39;une redynamisation d&#39;un si joli village.</h3> <h3 style="text-align:center">Aujourd&#39;hui, j&#39;ai 48 ans et que la mairie ait souhait&eacute; que l&rsquo;auberge soit un lieu de vie, est en phase avec mes pr&eacute;occupations d&rsquo;adulte.</h3> <h3 style="text-align:center">Contribuer au d&eacute;veloppement local, recr&eacute;er du lien entre les g&eacute;n&eacute;rations, cr&eacute;er un lieu empreint de tradition mais revisit&eacute; au go&ucirc;t du jour, ne fait que sublimer mon r&ecirc;ve de gamine !</h3> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <hr /> <h2 style="text-align:center"><strong>Cette auberge qu&#39;y trouverez-vous ?</strong></h2> <h3 style="text-align:center">&nbsp;</h3> <h3 style="text-align:center">Ce sera avant tout un lieu de vie, de passage, un restaurant de type bistronomique, avec une cuisine authentique, g&eacute;n&eacute;reuse.</h3> <h3 style="text-align:center">Pas de burgers, pas de pizzas mais des bons produits frais, une carte courte qui change au gr&eacute; des saisons et j&#39;ai d&eacute;j&agrave; trouv&eacute; le chef que vous allez adorer et qui va vous r&eacute;galer.</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696312/67f3bbdf-7c1c-4a18-93b5-1a3e5bf79b0a.png" width="100%" /></p> <h3 style="text-align:center">Ce sera aussi un salon de th&eacute; pour vous recevoir tous les apr&egrave;s-midis pour une pause gourmande, que vous soyez &agrave; pied, en v&eacute;lo, &agrave; moto, &agrave; cheval, en trottinette&hellip;.</h3> <h3 style="text-align:center">Ce sera un g&icirc;te &agrave; l&#39;&eacute;tage et une chambre d&#39;h&ocirc;te un peu plus loin (chez moi !)</h3> <h3 style="text-align:center">Ce sera de la vente &agrave; emporter, les plats du jour pour le midi ou le soir quand on n&#39;a pas envie de cuisiner !</h3> <h3 style="text-align:center">Et ce sera pleins d&#39;autres choses : un relais-colis, un grand jardin pour les beaux jours &hellip;</h3> <h3 style="text-align:center">Vous serez tous les bienvenus, jeunes et moins jeunes, d&#39;ici et d&#39;ailleurs, en visite au ch&acirc;teau de Breteuil, familles, amis, solitaires&hellip;</h3> <hr /> <h2 style="text-align:center"><strong>Un lieu d&rsquo;histoire tourn&eacute; vers l&rsquo;avenir</strong></h2> <h3 style="text-align:center"><strong>J</strong>e veillerai aussi &agrave; tout ce qui nous permet collectivement de mieux vivre, nous et nos enfants<br /> &nbsp;</h3> <ul> <li> <h3 style="text-align:center">Pour le mobilier, je choisis autant que possible du made in France</h3> </li> <li> <h3 style="text-align:center">Je vais mettre en place un compost pour les d&eacute;chets de la cuisine, un potager aromatique ainsi qu&rsquo;un potager p&eacute;dagogique pour les jeunes de Choisel</h3> </li> <li> <h3 style="text-align:center">Mes produits d&#39;entretien seront bio</h3> </li> <li> <h3 style="text-align:center">Vous pourrez r&eacute;gler avec la monnaie Racine</h3> </li> <li> <h3 style="text-align:center">A la carte des vins, des vins bio autant que possible</h3> </li> <li> <h3 style="text-align:center">Et bien &eacute;videmment, pour la cuisine, des produits de saison, donc de la r&eacute;gion, pas plus loin que les fronti&egrave;res de la France (sauf peut-&ecirc;tre le caf&eacute; ou le chocolat !) et du fait-maison</h3> </li> </ul> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696313/c9f6237b-b0ca-4035-bec3-85a37053f956.png" width="100%" /></p> <hr /> <h2 style="text-align:center"><strong>Quand est-ce que &ccedil;a ouvre ?</strong></h2> <p>&nbsp;</p> <h3 style="text-align:center">Oui je sais, vous vous impatientez !</h3> <h3 style="text-align:center">&nbsp;</h3> <h3 style="text-align:center">L&#39;&eacute;quipe de la mairie a eu bien du m&eacute;rite &agrave; suivre ce chantier si important &agrave; l&#39;&eacute;chelle d&#39;un village comme le n&ocirc;tre.</h3> <h3 style="text-align:center">Je viens juste d&#39;avoir les clefs !</h3> <h3 style="text-align:center">J&#39;installe tout, le chef St&eacute;phane va pr&eacute;parer la carte et r&eacute;p&eacute;ter ses meilleures recettes</h3> <h3 style="text-align:center">Et on arrive le&nbsp;10 D&eacute;cembre !</h3> <h3 style="text-align:center">En vente &agrave; emporter - click and collect - au vu du contexte</h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696314/08482111-82b0-4486-a6fb-97fc55e26cb4.png" width="100%" /></p>

Allocation of funds

<h2 style="text-align:center"><strong>Pour vous offrir le meilleur, j&#39;ai besoin de vous.</strong></h2> <h3 style="text-align:center"><strong>Votre contribution servira au bouquet final.</strong></h3> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/696315/819cd513-2fe6-4d33-8dcb-ff8217343c25.png" width="100%" /></p> <hr /> <h2 style="text-align:center"><strong>Comment vous remercier ?</strong></h2> <ul> <li> <h3><strong>Pour 10&euro;, je vous offre mon plus beau sourire et une boisson</strong></h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 25&euro;, un grand merci et une pause gourmande (boisson + gourmandise)</strong></h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 25&euro;, un grand merci et une terrine du chef</strong></h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 50&euro;, un &eacute;norme merci et un coffret No&euml;l en vente &agrave; emporter&nbsp;</strong>&nbsp; &nbsp;-&nbsp;Plusieurs coffrets seront disponibles version sucr&eacute;e, version sal&eacute;e et mixte (des terrines / des bouteilles de vin ou de poir&eacute; / des desserts, du chocolat Valrhona, des recettes &agrave; r&eacute;aliser) -</h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 50&euro;, un &eacute;norme merci, une invitation &agrave; l&#39;inauguration (ap&eacute;ro, petit fours&hellip;) et le droit de demander au chef la r&eacute;alisation du plat de son enfance le jour de son choix</strong></h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 100&euro;, un gigantesque merci et une formule week-end entr&eacute;e plat dessert</strong></h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 200&euro;, un merci intergalactique, deux formules entr&eacute;e plat dessert le week-end et une bouteille de vin</strong></h3> </li> <li> <h3><strong>Pour 300&euro;, un merci interstellaire, l&#39;ap&eacute;ritif offert pour un repas entre coll&egrave;gues &agrave; l&#39;auberge avec des planches de charcuterie &agrave; se partager.</strong></h3> </li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p><iframe allow="autoplay; fullscreen" allowfullscreen="true" frameborder="0" height="244" scrolling="no" src="https://cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fgiphy.com%2Fembed%2F65AQgmP7JhOn1LU8a2%2Ftwitter%2Fiframe&amp;display_name=Giphy&amp;url=https%3A%2F%2Fgiphy.com%2Fgifs%2Fnetflix-65AQgmP7JhOn1LU8a2&amp;image=https%3A%2F%2Fmedia3.giphy.com%2Fmedia%2F65AQgmP7JhOn1LU8a2%2Fgiphy.gif&amp;key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&amp;type=text%2Fhtml&amp;schema=giphy" title="Giphy embed" width="435"></iframe></p>

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Le pack Noël

€50

Un énorme merci et un coffret Noël en vente à emporter Plusieurs coffrets seront disponibles version sucrée, version salée et mixte (des terrines / des bouteilles de vin ou de poiré / des desserts, du chocolat Valrhona, des recettes à réaliser)
  • 14 contributions

Le pack pour voir

€10

Je vous offre mon plus beau sourire et une boisson

Le pack becs salés

€25

Un grand merci et une terrine du chef
  • 3 contributions

Le pack becs sucrés

€25

Un grand merci et une pause gourmande (boisson + gourmandise)
  • 1 contribution

Le pack Choiseliens

€50

Un énorme merci, une invitation à l'inauguration (apéro, petit fours…) et le droit de demander au chef la réalisation du plat de son enfance
  • 3 contributions

Le pack Plaisir

€100

Un gigantesque merci et une formule week-end entrée plat dessert
  • 4 contributions

Le pack Plaisir à deux

€200

Un merci intergalactique, deux formules entrée plat dessert le week-end et une bouteille de vin
  • 4 contributions

Le pack Entreprise

€300

Un merci interstellaire, l'apéritif offert pour le repas de la société à l'auberge avec des planches de charcuterie à se partager.

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