AUX DÉLICES D'AUBIN

QUI SOMMES-NOUS ? Bonjour, Je suis Marie-Laure, j'ai 29 ans et mon mari s'appelle Mathieu et il a 33 ans. Nous sommes parents d'une petite fille de 3 ans. Mathieu est boulanger depuis maintenant 17 ans et a acquiert une belle expérience dans le métier. Pour ma part, j'ai un parcours plutôt éclectique ce qui me permet d'avoir plusieurs compétences, comme par exemple la gestion administrative, la relation client ou bien la communication. QUELLE EST NOTRE HISTOIRE ? Mon mari et moi avions comme projet depuis quelques temps de reprendre une boulangerie. Du coup je vais vous raconter cette belle aventure qui nous mène aujourd'hui à vous demander votre soutien. Il y a quelques temps nous avons eu rendez-vous avec notre conseiller bancaire pour parler de nos futurs projets et donc d'une possible reprise de boulangerie. Le monsieur nous dira à plusieurs reprises: "ce qu'il vous faut c'est reprendre une boulangerie dans un petit village". Très bien, nous partons donc avec ça en tête. Dans la voiture on en discute et on se dit que c'est vrai que c'est sympa dans un petit village à la campagne. Je décide donc d'aller voir les annonces de reprises de boulangerie sur internet. Je tombe sur une annonce dans les Landes et à cinq minutes de mon village d'enfance. J'en parle donc à Mathieu et deux jours plus tard nous sommes sur place pour visiter. Une superbe affaire à dynamiser nous tend les bras alors nous décidons de nous lancer dans les démarches pour la reprise. POURQUOI ? L'idée que ce soit dans les Landes, en terre de Chalosse nous plaît beaucoup car c'est là où j'ai grandi. Je me souviens encore très clairement quand en sortant de l'école du village j'allais acheter mes bonbons ou prendre une chocolatine! Mon mari, grand citadin de base, est tombé sous le charme de ce petit coin de campagne. De plus il nous semble aussi important de contribuer au maintien des commerces dans le milieu rural. Ces lieux sont souvent bien plus que de simples commerces. Ils permettent de maintenir un véritable lien social. Il nous semble important pour que nos clients s'y sentent bien de créer un environnement chaleureux et accueillant. QUELLE SERA NOTRE ÉTHIQUE ? Nous souhaitons y servir des produits de qualité 100 % faits maison issus de matières premières au maximum locales et françaises. Nous voulons aussi travailler au maximum des produits de saison. Il nous semble aussi très important de préserver la planète. C'est pourquoi nous utiliserons un minimum d'emballages qui seront en plus 100% recyclables. Nous souhaiterions aussi si possible vous proposer à la vente des sacs à pain en tissu. Nous ferons au mieux pour que les services que nous allons vous proposer puissent correspondre au maximum à vos attentes. Une de nos projets par exemple, (si nous réussissons ensemble à atteindre le deuxième palier de cette cagnotte) est de créer un espace d'épricerie vrac de première nécéssité dans notre boutique. Nous avons d'autres belles idées pour dynamiser ce commerce et sommes très motivé(e)s, c'est pourquoi nous espérons vraiment avoir votre soutien.