Le Caviste Associatif

Créé en Avril 2014, Be The Wine est un « caviste associatif » implanté à proximité de la place de la Victoire à Bordeaux au 68-85 rue Leyteire. La structure est composée de trois espaces sur environ 120 mètres. Créée sous deux formes juridiques, elle allie une SAS à capital variable et une association de loi 1901. L’une ne peut fonctionner sans l’autre : chacun de ces espaces a son utilité et ils sont complémentaires.

Pensé début 2014, le concept a évolué vers cet aspect atypique mêlant commerce et association. L’idée était à la base de créer un nouvel espace de convivialité autour du produit du vin. Ce nouveau concept s’est avéré être avant tout une nécessité. Effectivement, après constat, l’offre de cavistes traditionnels sur la ville de Bordeaux est déjà très importante, il était donc important de se différencier de l’offre actuelle pour avoir une chance de pouvoir réussir.

Visitez notre site internet pour mieux comprendre notre concept http://www.bethewine.com

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Be The Wine-Bordeaux, Votre Caviste Associatif

Née de la passion d’un ancien sommelier ainsi que de l’envie de faire découvrir à un public des plus larges le vin sous une approche différente, la cave dispose de plus de 200 références françaises et étrangères. Mais Be The Wine est avant tout une association du vin accessible à tous, que vous soyez simple amateur ou expert averti.

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Un concept novateur: Caviste et Association du vin à la fois

Dès l’entrée, vous noterez des influences britanniques qui en interpelleront plus d’un. Un cadre cosy, des fauteuils aux couleurs so british, un air jazzy, bref un endroit qui appelle à la convivialité et qui vous met instantanément à l’aise. Cette ambiance, Christopher l’a voulue en clin d’œil à son périple de quelques années sur Disney Cruise et à Londres en tant que sommelier.

Aux 200 références françaises et étrangères, s’ajoute également une gamme de spiritueux, qui a fait son entrée en novembre 2014.

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La force de ce caviste ?

Des cours de dégustation d’1h30 environ, dispensés en 3 langues et à n’importe quel moment de la journée, sans même réserver. Autre avantage et pas des moindres : cette initiation ne coûte que 12,90€

L'association :

L’association a vu le jour en Juin 2014. Elle permet d’offrir à ses adhérents de nombreux avantages. Le but est de créer un véritable lieu d’échange et de convivialité autour du vin. Le constat est simple : il faut rendre le vin accessible à tous et le désacraliser. Beaucoup de personnes ont soif d’apprendre mais ne veulent pas spécialement appartenir à club type « club oeno très select ». En venant chez Be The Wine, ils apprennent à leur rythme, rencontrent des gens, partagent des idées et des ressentis, et ils profitent également de tous les avantages du partenariat entre la SAS et l’association.

Le concept a pour le moment reçu un accueil plus que positif, puisqu’en seulement six mois l’association compte désormais près de 120 adhérents.

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Les avantages en tant qu’adhérents sont nombreux :

-50 % de réduction sur tous les cours -De 30 à 40% de réduction sur les cours de perfectionnement -Un tarif plus avantageux sur tous les produits de la cave -Des sorties gratuites tout au long de l’année -L’accès au programme footing, un dimanche sur deux -La possibilité d’emprunter des livres de la bibliothèque viticole -Des visites gratuites chez les partenaires de Be The Wine

-L’accès à la salle associative, quand ils le souhaitent ….

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Il est très important dans le schéma économique qu’aucun des acteurs ne se sentent floués. Aussi, il est primordial d’avoir une comptabilité claire et de garantir une certaine transparence.

Une association de loi 1901 est à but non lucratif et doit de ce fait ne réaliser aucuns bénéfices. Ce qui ne l’empêche pas de réaliser un chiffre d’affaire, lui permettant de pouvoir couvrir ses frais de fonctionnement. Chaque entité possède donc son propre compte en banque, dans deux agences distinctes. De même, un contrat de partenariat exclusif a été signé entre les deux structures. Comme je l’avais souligné précédemment dans ce document, l’une ne peut fonctionner sans l’autre. Un conseil d’administration de dix membres siège à l’association, garantissant de ce fait la bonne utilisation des ressources.

L’association perçoit donc :

-Les cotisations annuelles -Le prix des cours -L’achat de bouteilles en formule « bar à vin associatif », car du domaine privé -De possibles futures subventions -

La SAS facture à l’association :

-Le coût des cours -La vente de bouteilles (cours et bar à vins) -La location des locaux

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Pour pouvoir justifier le contrat de partenariat exclusif, la SAS s’engage à mettre les locaux à disposition dès que cela est nécessaire ainsi qu'à pratiquer des prix plus avantageux aux adhérents de l’association sur ses produits. L’association conserve un budget pour couvrir ses frais, organiser des sorties….

Be The Wine L'association du Vin

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