Ok, ok, mais BEEF! , c'est quoi ?

BEEF! est un magazine trimestriel qui renoue avec une cuisine festive et “no limit”. Avec nos énormes hamburgers, nos recettes sur l’art d’acomoder les frites à toutes les sauces et nos chants d'amour à la côte à l’os, c’est vrai que nous sommes un peu à contre-courant.

Mais, depuis plus de 6 ans, l’objectif de BEEF!, notre magazine, c’est le plaisir, le plaisir total, le plaisir absolu.

Alors d’abord, notre principale qualité c’est l’extraordinaire iconographie que nous avons développé autour de la “bouffe” sous toutes ses formes.

Avant BEEF!, personne n’avait jamais photographié de la soupe, de la salade ou un bifteck comme nous. Au delà d’un magazine de cuisine, BEEF! est une véritable œuvre d'art que l’on collectionne avec amour à chaque numéro.

C'est pour cela que nous revendiquons d’être le plus beau magazine culinaire au monde.

Bon, alors il y a quoi dans ce magazine ?

Dans chaque numéro, les lecteurs, les abonnés peuvent retrouver les rubriques suivantes:

Les news

C’est le début du numéro. Delphine Gaston, notre tête chercheuse, va repérer les nouveautés les plus extravagantes. Ustensiles de cuisine high-tech à la fois inutiles et indispensables, goûts nouveaux venus d’ailleurs, portraits de révolutionnaires qui bouleversent l’avenir de l’alimentation et puis, aussi, chroniques des meilleurs livres qui sortent sur nos thèmes.

Les rubriques régulières

Nous aimons le vin. Alors dans chaque édition, nous retrouvons “Les Bouteilles de ma Vie”, l'interview d’un chef ou d’une célébrité à propos de ses flacons favoris. Il y a aussi la fameuse “Battle des Bouteilles” qui opposent les millésimes d’une région particulières. Et puis, les interviews d'Outre Tombe, où nous interrogeons nos chers grands gousiers disparus comme Lino Ventura, Honoré de Balzac ou Jacques Chirac.

Les recettes de folie

Le magazine consacre une place de choix à toutes sortes de plats, souvent extraordinaires et sans exclusive. Certes, il y a de la viande mais aussi du poisson et aussi régulièrement du vegan. Notre cuisine c’est une cuisine épatante, le genre de plats qu’on sert une fois dans sa vie et dont tous les copains vous parlent encore vingt ans après. Et si vous n’avez envie de vous lancer, ce n’est pas grave. Vous pouvez rester à rêver en tournant les pages de toute beauté sans jamais vous prendre la tête à réaliser en vrai les plats de folie que nous vous présentons (C’est ce que je fais).

Les récits de voyages aventureux

Partout où les hommes et les femmes cuisinent, nous y avons été. Une brasserie à New York, un camp de gauchos en Argentine, une ferme à Téquila au Mexique, les trafiquants de nids d’hirondelles en Indonésie, notre passeport est bourré de visa de lieux exotiques. Et nous vous racontons ces voyages incroyables à travers des séries photos extraordinaires.

Les rubriques pratiques

Vous voulez apprendre à découper un bœuf ou un cochon comme un pro ? Nous publions le tutoriel qui vous permet d'y parvenir. Vous voulez construire votre barbecue maison ? On va vous expliquer, plans à l’appui, comment faire. Et puis, il y a aussi les boites. Les boites ? Un dossier qui vous permet avec quarante ingrédients de réaliser un nombre infini de recettes de Ramen, de Pizza, de Soupes ou de... saucisses. Des trucs simples, économiques et délicieux.

Un tablier "Beef !" exclusif pour épater les copains en cuisine ou autour du barbecue.

Si c'est la fête, il y a des cadeaux et nous avons donc pensé à vous proposer un cadeau plus qu'utile, indispensable: le tablier de cuisine estampillé Beef !

Et pour ceux qui l'auraient ratés l'année dernière, nous rééditons, le tee shirt à la tête de vache qui vous fera remarquer dans toutes les soirées Vegan.

Le tee-shirt déchire. Soit vous l'assumez sur vous, soit c'est à offrir.

Incontournable en tout cas.

Pourquoi cette campagne participative ?

Même avec le plus beau magazine du monde, nous avons besoin de vous.

En effet, la crise de la presse nous affecte car il est de plus en plus difficile de diffuser un magazine de qualité. Pour continuer à exister, nous devons compter sur une communauté, la communauté de BEEF!, la communauté que nous allons former tous ensemble pendant cette collecte.

Grâce à vous, nous pourrons poursuivre pendant cinq nouvelles années, l’aventure de la “grande bouffe” telle que la rêve BEEF! dans chacune de ses éditions.

Donc on vous propose ici différentes formes de souscription, avec cadeaux, abonnements et surtout - surtout – nos plus sincères et profonds remerciements. Limite qu’on pourrait même peut-être vous faire un bisou sur le front pour vous remercier, quand on se croisera.

Mouais, mais vous êtes qui, au fait ?

L’équipe de BEEF! c’est avant tout une bande de journalistes passionnés.

Le rédacteur en chef, c’est Jean-Martial Lefranc qui édite une poignée de titres de qualité comme l’Ecran Fantastique et RetroGamer Collection.

Il y a Delphine Gaston qui écrit les news de chaque numéro et se plonge dans le flux constant des nouveautés culinaires.

Il y a Shirley Narayanen qui assure la maquette avec Elena Shakhmartova.

Et Yann Lebecque qui se charge des traductions et des corrections.

Et puis il y a aussi une dizaine de collaborateurs réguliers et nos amis allemands de G+J qui produisent les photos extraordinaires que nous publions.

Mine de rien cela fait du monde qui dépendent de vous, de votre soutien, de votre mobilisation au cours de cette campagne.

Alors, la campagne, c'est quoi ? Si vous êtes déjà abonné, n’hésitez pas à souscrire, votre période d’abonnement sera prolongée automatiquement grâce à votre souscription de KissKissbanker.

Pour tous les souscripteurs à la campagne KKBB, nous mettons de plus en place un système de bonus exceptionnel :

♦ Au-delà de 20 000 € de contribution, tous les souscripteurs recevront deux numéros gratuits en plus de la contrepartie qu’ils ont choisie.

♦ Au-delà de 35 000 € de contribution, tous les souscripteurs recevront un an d'abonnement gratuit en plus de la contrepartie qu’ils ont choisie.

C’est sur, cette campagne va déchirer parce que nous vous proposons de participer à un projet vraiment motivant.

Beef ! Tendre et saignant à la fois.

Our commitments