Buonissimo ! Le livre de recettes qui célèbre autrement la cuisine italienne

👋 Cher·es amateur·ices de cuisine italienne, chers épicurien·nes, amoureux·euses du bello paese, cher·es client·es, Depuis 2020, nous avons partagé avec vous les délices de notre épicerie italienne, en vous offrant une sélection soigneusement choisie des meilleurs produits artisanaux. Aujourd'hui, nous aimerions vous emmener encore plus loin dans un nouveau voyage gastronomique. Nous sommes très heureux de vous annoncer le lancement de notre campagne de financement participatif pour notre projet de livre: Buonissimo ! 30 recettes pour célébrer la cuisine italienne autrement ! 2. Un livre de recettes authentiques et méconnues en France. Promis, ce livre ne sera pas une énième compilation de recettes iconiques italiennes, il y en a suffisamment des très intéressants. À la Famiglia, on adore (et vous aussi on s'en doute) la Pizza et le Tiramisu (maison évidemment), mais l'Italie regorge de trésors culinaires qui attendent d'être découverts ! Des recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, jalousement gardées par les familles, mais dont la saveur n'a pas encore atteint les papilles françaises. Du Piémont à la Sicile, en passant par la Sardaigne et les Pouilles, chaque région d'Italie recèle des spécialités uniques, des associations de saveurs surprenantes et des techniques de cuisson ancestrales. Avec ce livre, nous vous proposons de partir à la découverte de ces trésors gustatifs. 3. Des recettes pour toute la famille, pour toutes les papilles. Que vous soyez un·e amateur·ice de cuisine averti·e ou simplement curieux·se de nouvelles expériences gustatives, notre ambition est de vous surprendre et de vous inspirer à travers ces recettes italiennes méconnues en France. Vous retrouverez dans ce livre: 🍽️ Des recettes variées des antipasti aux dolci (en passant par les primi, secondi, contorni...hi hi) 💚 Des recettes qui utilisent le plus possible des produits frais et de saison, issus de l'agriculture biologique. 🐖 Des recettes à base de viandes (Peposo Toscano / Ragoût de bœuf au vin de Toscane) 🌱 Des Plats végétariens (Gnocchi alla bava / Gnocchi à la farine de sarrasin et fontina) 🥗 Des recettes véganes (Vignarola romana / Une recette de légumes verts, une hymne au printemps) 🤝 Des recettes simples (10 min top chrono) ou plus techniques (Zanoni n'a qu'a bien se tenir) 🍰 Des pâtisseries (Pasticciotti alla crema / Pâtisserie typique des Pouilles) 🍸 Des cocktails pour l'aperitivo (Surprise !) 4. Autour de chaque recette: des techniques, astuces et anecdotes. Cet ouvrage vous permettra de cuisiner en adoptant de nouvelles techniques propre à la cuisine italienne. Vous découvrirez des conseils ainsi que des petites touches personnelles qui rendent chaque plat spécial. Ces astuces vous aideront à maîtriser les techniques essentielles et à sublimer les saveurs de chaque ingrédient. De plus, chaque recette est accompagnée d'anecdotes savoureuses qui racontent l'histoire derrière le plat. Vous en apprendrez davantage sur l'origine de chaque recette, ses traditions régionales, les rituels culinaires italiens et même des histoires personnelles qui ont façonné ces plats au fil du temps. Pour vous faire saliver jusqu'à la sortie du livre en novembre, 👀 voici en avant-première 3 recettes qui seront présentes dans l'ouvrage: PAPPA AL POMODORO Le plat mythique de l'été en Toscane préparé avec des tomates mûres, du pain et du basilic STRACCIATELLA ALLA ROMANA Ni la glace, ni le cœur de burata mais un délicieux bouillon aux œufs servi en hiver en guise d’antipasti PASTICCIOTTI ALLA CREMA De délicieuses patisseries de pâte sablée fourrée de crème pâtissière et cuite au four 4. Plus qu'un livre de recettes, un "beau" livre à intégrer à votre bibliothèque - 📚 96 pages de gourmandise - Format 16,5 x 24 cm, pratique, ni trop grand, ni trop petit - Couverture rigide / reliure cousue apparente - Reliure à 180° qui permet une ouverture à plat (à poser directement sur le plan de travail) - 🇮🇹 Imprimé en offset et relié à Vérone en Italie par Industria Grafica SIIZ (Ciao à Attilio notre commercial !) spécialisé dans l'impression des beaux livres. - Papier Fedrigoni naturel 120 grammes (même le fournisseur de papier est italien) - 📸 Des photographies des plats sur-mesure et une conception graphique aux petits oignons par le studio lyonnais Soleil Soleil Vous souhaitez soutenir le projet ? Choisissez la contrepartie de votre choix. N'hésitez pas à partager le projet autour de vous ! 🙏 Grazie mille pour votre soutien continu. À très bientôt ! L'équipe de la Famiglia, Claudio et Davide 📅 Sortie du livre prévue en novembre prochain... pour fêter notre 4ème anniversaire. 📍La Famiglia . Épicerie italienne / Place Grangier, 21000 Dijon Une question: lafamigliadijon@gmail.com