CAILLE petit village de 450 habitants situé entre mer et montagne à 1200 mètres d'altitude au cœur des Alpes Maritimes.

A 30 min des gorges du verdon et à 1h00 de Cannes vous y trouverez des chemins de randonnées remarquables, des parcours dans les arbres, du VTT de descente et des stations de ski.

Un village vivant et attractif ou il fait bon vivre et faire la fête, animé par ses petits commerces et artisans ainsi que par son marché de producteurs du samedi matin d'avril à octobre.

C'est là que nous sommes producteurs solidaires de plantes aromatiques et médicinales et maraîchage en permaculture depuis 4 ans.

Aux cotés de nos légumes, hydrolats, huiles essentielles et tisanes, nous avons eu envie de réunir d'autres producteurs des environs.

C'est ainsi qu'est né en juin 2015 un dépôt vente de produits locaux situé à notre domicile à 3 kilomètres du village, par le biais de notre association "Les éclaireurs"

Notre objectif est de réunir et proposer des produits des fermes environnantes, parfois éloignées, aux habitants de Caille et des villages voisins.

On y trouve, des légumes en saisons, de la farine, du miel, des fromages, de la bière de montagne, des cosmétiques naturels en plus de nos produits.

Nous avons à cœur de sélectionner des fermes offrant des produits éthiques et de grande qualité.

Bref, manger sain et local.
Favoriser les circuits courts
Minimiser l'impact écologique
Valoriser notre terroir

Notre présence régulière sur les marchés locaux nous a permis d'entendre le besoin d'un lieu qui augmenterait le lien social du village et ses alentours.

Pour notre part l'idée de trouver un petit local au cœur du village pour y proposer les produits locaux à la vente et en dégustation dans un espace chaleureux et convivial commence à germer.

Puis l'échange que nous avons un soir avec Dalila, une habitante du village qui nous confie vouloir ouvrir un "bar à soupe" dans lequel les Caillois pourraient se retrouver chaleureusement , nous fait déclencher le projet.

Christine, une amie et habitante du village, qui se réjouit à l'idée de soutenir et de participer à cette aventure se joint à nous, et nous nous mettons à la recherche de ce lieu que nous ne tardons pas à trouver .

C'est ainsi que naît le projet du Café associatif : l'En'droit
porté par notre association Les Eclaireurs qui existe depuis 5 ans et qui constitue la structure administrative et juridique du lieu.

Quoi de mieux que le centre du village pour créer ce lieu chaleureux d'échange, de partage et de détente dans lequel il sera agréable de déguster, une tisane, un café, une bière locale, une pâtisserie maison et de savourer des produits du terroir.

Vous pourrez aussi y retrouver les produits locaux de notre dépôt vente.

Nous proposerons des ateliers de cuisine et de conserves, afin de transmettre les savoirs faire, perpétuer les traditions et les recettes locales et ainsi favoriser le lien inter-générationnel.

Par exemple, nous pourrons réapprendre les vertus et les utilisations d'une plante mal-aimée et abondante comme l'ortie ! Pour en faire des pestos, des quiches, des soupes et bien d'autres choses encore...

Les préparations issues des ateliers cuisine seront proposées sous forme de repas associatifs afin de faire vivre le lieu.

C'est un lieu dans lequel nous allons aussi nous amuser et nous cultiver.

En effet, nous organiserons des après midi et des soirées jeux de société ainsi que des conférences autour d'un verre sur des thèmes tels que l'écologie, la permaculture, la communication, ...

Un espace ludique, authentique, pédagogique permettant de créer le lien social pour y créer un lieu de rencontre, d'échange et d'entraide.

A propos d'entraide nous proposerons un espace d'accès informatique et internet dédié aux démarches administratives.
Les adhérents seront accompagnés et conseillés par un ou une bénévole compétent en la matière.

De nombreuses personnes âgées vivant dans nos villages sont parfois dépassées et démunies face aux démarches administratives par internet. Elles trouveront dans ce lieu soutien, assistance et conseil.

Et enfin le "Repair café" : les bénévoles de l'association mettront en commun leurs compétences pour proposer la réparation des petits objets du quotidien et ainsi prolonger la vie des appareils et leur valeur d'utilité.

Ainsi nous contribuerons à notre niveau à limiter l'impact écologique provoqué par l'extraction de matières premières pour la fabrication de produits neufs.

En résumé, le sens de notre démarche est de remettre la relation humaine au centre de nos valeurs ainsi que préserver notre environnement en consommant autrement et en revisitant nos besoins de base.

Simplicité, authenticité et intégrité sont les aspirations que nous voulons faire vivre au sein de ce café associatif.

Si vous passez par CAILLE arrêtez vous à L'EN'DROIT !

Café Associatif "L'en'droit"