Cambuse - nouvelle cave à manger sur le quai de Seine !

<p>[🍷GR&Acirc;CE &Agrave; VOUS CAMBUSE A SON COMPTOIR ET SON ETAGERE SUR MESURE🎉]&nbsp;<br /> Vous &ecirc;tes tout simplement les meilleurs et on ne vous remerciera jamais assez pour votre incroyable soutien 😍<br /> On a encore 6j pour essayer d&#39;atteindre&nbsp;notre 3e et dernier palier &gt; 11000e pour nous aider&nbsp;&agrave; financer l&rsquo;&eacute;quipement et mat&eacute;riel professionnel pour la cuisine (four, frigos, trancheuse, machine &agrave; gla&ccedil;ons etc) ! 🤗<br /> <br /> CAMBUSE est une <strong>cave &agrave; manger</strong> qui ouvrira <strong>fin octobre 2018</strong> au <strong>43 quai de la Seine 75019 Paris</strong> (m&eacute;tro: Stalingrad - lignes 2, 5 &amp; 7 ou Riquet - ligne 7)<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542885/Cambuse_KissKissBankBank_02-1537512307.jpg" width="100%" /></p> <p>Chez nous, vous pourrez acheter du vin &agrave; emporter ou le consommer sur place (des vins de vignerons, go&ucirc;t&eacute;s et approuv&eacute;s), accompagn&eacute; de petits plats &agrave; partager et &eacute;galement d&eacute;couvrir de bons produits artisanaux de notre &eacute;picerie.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542887/Cambuse_KissKissBankBank_04-1537512508.jpg" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542888/Cambuse_KissKissBankBank_05-1537512665.jpg" width="100%" /></p> <p><br /> - - -<br /> Nous avons trouv&eacute; un superbe local (ancien atelier d&rsquo;architecte), situ&eacute; sur le bassin de la Villette compos&eacute; de 4 murs et &hellip; c&rsquo;est tout ! De lourds travaux sont en train d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s avec un budget tr&egrave;s limit&eacute; : cr&eacute;ation d&rsquo;entreprise &amp; reconversion obligent, les banques ont &eacute;t&eacute; frileuses.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542663/camb_avant_apres-1537434388.png" /><br /> C&rsquo;est pour cette raison que n<strong>ous faisons appel &agrave; vous pour nous aider &agrave; financer notre comptoir</strong> :</p> <ul> <li>qui int&eacute;grera une belle vitrine</li> <li>qui pr&eacute;sentera nos beaux produits d&eacute;nich&eacute;s aux 4 coins de la France, de l&rsquo;Espagne et de l&rsquo;Italie (et bient&ocirc;t d&rsquo;ailleurs)</li> <li>qui accueillera quelques places pour nous tenir compagnie ☺</li> </ul> <p>- - -<br /> Nous nous sommes rencontr&eacute;s il y a dix ans sur les bancs de la fac de cin&eacute;ma. Dix ans &agrave; travailler dans la distribution de films pour Cl&eacute;ment et dans l&rsquo;&eacute;v&egrave;nementiel pour Marie, dix ans o&ugrave; nous avons tous les deux d&eacute;velopp&eacute; l&#39;envie de cr&eacute;er un lieu autour de<strong> nos deux passions : le vin &amp; la bonne chair</strong>.<br /> Nous avons pu constater qu&#39;il n&#39;existait pas dans ce quartier du 19e (autour du bassin de la Villette) de cave &agrave; manger : <strong>un endroit o&ugrave; les gens peuvent venir acheter du (bon) vin, d&eacute;jeuner le midi, boire l&#39;ap&eacute;ro et grignoter le soir</strong>.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542986/avant_apres-1537540584.png" width="100%" /><br /> - - -<br /> Nous souhaitons penser cette cave comme un lieu de vie, avec une volont&eacute; de d&eacute;mocratiser les achats de vin en dehors des enseignes franchis&eacute;es et de proposer une alternative cr&eacute;dible aux enseignes de distribution de proximit&eacute;, avec des produits d&rsquo;&eacute;picerie fine accessibles. Les consommateurs font de plus en plus attention &agrave; ce qu&rsquo;ils mangent. Il nous semble tout aussi essentiel de faire attention &agrave; ce qu&rsquo;on boit: en bref, nous aimerions devenir une <strong>adresse du &laquo; bien manger &raquo;</strong> :</p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li><strong>CHEZ CAMBUSE, PAS DE &laquo; TERROIR-CAISSE </strong>&raquo;. Une offre authentique qui respire le terroir et raconte des histoires. Des produits bons &agrave; un prix juste.</li> <li><strong>CHEZ CAMBUSE, DU BON</strong>. Notre offre sera compl&eacute;t&eacute;e par des conserves artisanales de plats chauds et r&eacute;confortants et des assiettes charcuterie / fromage&nbsp; + petite restauration (assiettes, tapas, soupes etc.) le soir. &nbsp;</li> <li><strong>CHEZ CAMBUSE, DU VIN</strong>. Une s&eacute;lection de vins de vignerons, des artisans de la vigne. Des vins issus des terroirs fran&ccedil;ais et &eacute;trangers, produits dans le respect de l&rsquo;environnement.&nbsp;</li> <li><strong>CHEZ CAMBUSE, DU BIEN</strong>. Un espace chaleureux et accueillant pour une vingtaine de couverts, pour des moments pass&eacute;s entre amis, en famille ou &agrave; la sortie du bureau</li> <li><strong>CHEZ CAMBUSE, DE LA PROXIMITE</strong>. Une relation avec un r&eacute;seau des commer&ccedil;ants locaux, producteurs et artisans passionn&eacute;s et le respect d&rsquo;un mode d&rsquo;approvisionnement qui privil&eacute;gie les circuits courts. &nbsp;&nbsp;</li> </ul> <p>- - -&nbsp;<br /> Nos vins seront principalement des <strong>vins bio ou produit en biodynamie</strong>. Nous avons &agrave; c&oelig;ur de proposer des vins <strong>&agrave; des prix abordables</strong> (bouteilles &agrave; partir de 6&euro; &agrave; emporter). Nous vous proposerons environ <strong>150 r&eacute;f&eacute;rences</strong>, pour vous&nbsp; offrir &agrave; la fois des&nbsp;vins de petits producteurs comme des vins de plus grands domaines. Nos vins seront principalement fran&ccedil;ais mais aussi europ&eacute;ens (Italie, Espagne, Allemagne, G&eacute;orgie etc.). Vous trouverez &eacute;galement une belle s&eacute;lection de <strong>bi&egrave;res </strong>artisanales.<br /> <br /> Nous avons identifi&eacute; nos fournisseurs pour tout ce qui se mange. Entre autres: Louis&nbsp; Ospital (Pays basque), Maxence Baud (Savoie) pour les <strong>charcuteries</strong>; La Pantinoise (Pantin) pour les <strong>fromages</strong>; Profil Grec (Kalamata), Fumaisons de l&rsquo;Ile de Groix, Maison Marc, Jos&eacute; Gourmet, Ramon Pena, Jean de Luz pour l&rsquo;<strong>&eacute;picerie</strong>;&nbsp; Christian Lacour pour les <strong>conserves</strong>; Thierry Breton pour le <strong>pain</strong>, Bordier pour les <strong>laitages </strong>etc&hellip;<br /> (NB: nous sommes ouverts &agrave;&nbsp;vos &laquo;&nbsp;bons plans&nbsp;&raquo;.&nbsp;Si vous connaissez des vignerons &amp; producteurs dont vous aimez particuli&egrave;rement le travail n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous les partager par mail&nbsp;&agrave; clement@cave-cambuse.fr)<br /> <br /> Et quelques exemples de <strong>ce que vous trouverez&nbsp;chez nous</strong>:<br /> <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/542699/photos_menu-1537439671.png" width="100%" /></p>