A l'achat d'un restaurant avec salle de spectacle, très bien situé, très bien situé sur une artère principale de la ville de Cavaillon. Cet établissement a retenu notre attention particulièrement en raison de sa cuisine professionnelle, Adaptée aux formations A LA TRANSITION ALIMENTAIRE:

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Nous proposons une prestation de repas à prendre sur place, à emporter, ou livrés.

Nous prévoyons environs de 150 repas par jour, puisque nous avons une demande de plus de 100 repas par jour pour des lycéens. Nous reprenons une formule de livraison à domicile pour les personnes agées. Une restauration sur place une formule à emporter .

Ce contexte nous permet d'envisager la mise en place de formations destinées aux professionnels de la restauration collective, souhaitant améliorer, équilibrer, leur proposition au sein d'établissements tels que les maisons de retraite, écoles, centres de soin, ainsi que les centres d'entrainement sportifs

Nous affirmons et faisons la démonstration qu'il est possible pour tous de manger à sa faim, sainement , en conscience et avec plaisir!

LA TRANSITION ALIMENTAIRE s'inscrit dans une volonté de permettre à tous d’accéder à une alimentation saine et équilibrée, ce qui, plus qu'un droit est un BESOIN FONDAMENTAL, une urgence en terme de santé publique dans toute la restauration collective, et une urgence environnementale.

La TRANSITION ALIMENTAIRE s’inscrit dans une logique de « Menus Alternatifs » élaborés avec deux fois plus de protéines végétales

La formation à la cuisine alternative est un outil à fort potentiel de changement: pour les cuisiniers de la restauration collective (cantines scolaires, maisons de retraite, esat, cliniques) mais également très attendue dans les milieux sportifs, et ceux de l'ESS (Economie Sociale et Solidaire)

Nous accueillons des stagiaires ( particuliers, restaurateurs, ou cuisiniers de la restauration collective) souhaitant intégrer les bases d'une alimentation saine et équilibrée.

Formation pratique et théorique à la TRANSITION ALIMENTAIRE.

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Prévisionnel

L'achat du fonds de commerce s'élève à 150000€; Le matériel à 30000€

Vous trouverez le détail du plan prévisionnel sur le site du fonds de dotation:

Chez Agnes, LA SANTE DANS L'ASSIETTE

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