C’est quoi ?

CooK’N’AsiA c’est :

- Une Sandwicherie : C’est LE sandwich asiatique du Vietnam, réalisé dans une baguette croustillante avec une viande rôtie parfumée, complété par des carottes croquantes assaisonnées de coriandre. Miam !

- Un Traiteur de spécialité cambodgienne : Ou on vous proposera des plats variés cuisinés maison avec des produits frais. On en dit pas plus... Ce sera à vous de goûter !

- Une offre «encas» : Pour les petits creux de la journée, vous pourrez déguster des spécialités asiatiques CHAUDE en hivers ou FRAIS en été !

- Une épicerie asiatique : Envie de cuisiner quelques bons petits plats à la maison ? Ici, on vous proposera quelques produits nécessaires à la base de la cuisine asiatique.

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Par qui ?

Un jeune couple très amoureux représenté par lui, 24 ans, d'origine française et elle, 23 ans, d’origine cambodgienne, ensemble depuis 7 ans ayant tous les deux une passion commune : La cuisine khmer*.

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*Que veut dire khmer ? C'est l'Ethnie et la langue officielle du Cambodge

Pourquoi ?

Depuis notre rencontre, nous avons appris à nous enrichir l’un comme l’autre de la culture issu de nos origines, et la cuisine khmer a été comme une évidence pour nous, de la création de ce projet permettant de vous faire partager un voyage gustatif et l’envie de vous faire découvrir la vraie cuisine d’Asie du sud est.

Aujourd’hui en couple depuis 7 ans, ayant connu quelques difficultés professionnelles et étant amoureux de cette cuisine authentique, ce projet longuement mûri, nous avons décidé ensemble de nous lancer dans cet incroyable défi pour ces raisons :

- Faire découvrir la vraie cuisine d’Asie du Sud Est.

- Enlever l’image négative de la nourriture asiatique : Asiatique signifie Industrielle = NON !

- Pouvoir s’accomplir professionnellement en réalisant notre rêve qui est d’être à notre propre compte.

- Permettre aussi à une cuisinière expérimentée de pouvoir faire découvrir au Français (enfin on veut dire : « au picard ») ses talents culinaires qui sont resté si longtemps cachés.

Notre concept :

- Des produits frais : des matières premières soigneusement sélectionnées

- De la qualité : Des produits préparés sur place, devant vos yeux par une cuisinière or père

- Du diététique : Des plats et sandwiches équilibrés et bon pour la santé

- Le sourire : Eh oui car il n’y a rien de plus important pour embellir une journée…

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Découvrez nos 6 variétés de "Banh Mi", nos petits plaisirs salés issu du continent asiatique, mais également nos plats traiteurs "100% made in Cambodia" préparés sur place avec des produits frais, équilibrés et fait maison !!

Où en sommes-nous ?

· L’étude de marché : Fait

· Création du Logo : Fait

· Les Fournisseurs : Fait

· Le local : Fait

· Création du statut juridique : En cours

· Demande de prêt auprès de la banque : En cours

· Et pleins d'autres taches déplaisants avant de devenir son propre Boss !

· Bref, nous sommes sur les starting-blocks, nous prévoyons une ouverture début mars 2014 !

CooK'N'AsiA - Khmer Food

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