Etant un jeune cuisinier de 20 ans extremement passionné et bloqué par la fermeture des restaurants.

Je souhaite ouvrir mon Food Truck appelé CROQUE qui aura comme concept le croque monsieur. Il sera décliné sous toutes ses formes en chaud, en froid, en sucré et en salé. Ils seront tous cuisiner sur place uniquement à base de produits frais de régions.

Je m’appelle Antonin Biennès, je suis un jeune originaire de Grenade sur Garonne âgé de vingt ans. On dit de moi que je suis quelqu’un d’ambitieux, travailleur, et tenace. Je suis également un Passionné. Passionné de cuisine, et cela depuis mon plus jeune âge !

Durant mon cursus scolaires j'ai eu la chance de travailler dans de grands restaurants comme le Relais de la Poste (restaurant 2 étoiles) ou bien encore la Maison TROISGROS ( restaurant 3étoiles). Enfin à la suite de mes études j'ai également travailler au restaurant le Py-r (restaurant 2 étoiles) avant d'etre stopper par la crise sanitaire de la Covid.

Cette idée de Food truck m’est venu de cette crise sanitaire durant laquelle nous devons nous adapter. En effet étant sans emploi et ayant les restaurants fermés, j’ai réfléchi à ouvrir ce food truck dans lequel je pourrai cuisiner des produits de qualité comme on me l’a appris dans mes différentes expériences en les proposant à un prix abordable et tout en étant mon propre chef.

De la m’est venu l’idée de « CROQUE ». Un camion qui proposerai une déclinaison de croque-monsieur sucrés, salés, chauds, froids et cuisiné comme l’on réalise un plat dans un restaurant. Le tout à base de produits de qualité et de région. Mes produits seront proposés sous forme de formules à un prix très abordable (10-12€) comprenant deux croques monsieur, un accompagnement et une boisson.

Enfin étant jeune, je veux que CROQUE soit à mon image, un camion convivial, de partage et de bonne humeur.

Il est très important pour moi de vous donner une contrepartie à ce soutien dont vous faites preuve à mon égard. Je m'engage donc à mentionner le nom de chaque personnes donatrices sur le mur intérieur de mon camion et d'offrir un repas par semaine à chacun des donateurs avec la simple présentation de votre pièce d'identité.

J'espère que vous croirez en mon projet et je serai ravi de vous rencontrer nombreux lors de l'ouverture.

Création Food Truck CROQUE Toulousain

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