Daddy, je veux du bon cochon !

<p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/490274/En_t_te-1519574988.png" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;histoire d&rsquo;une rencontre et de valeurs partag&eacute;es. Ce que vous&nbsp;consommez devient aussi ce que vous prot&eacute;gez.&nbsp;&raquo;</em></strong></p><p><em>&nbsp;</em></p><p>Pig&rsquo;s Daddy c&rsquo;est le premier site internet qui vous permet de participer &agrave; l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;une part d&rsquo;un cochon &agrave; destination de votre consommation. Des cochons &eacute;lev&eacute;s en plein air, dans le respect de l&rsquo;animal sans m&eacute;dicament ni OGM. Et oui comme &agrave; l&rsquo;&eacute;poque de notre enfance, nous parlons ici d&rsquo;&eacute;levages &laquo;&nbsp;TRADITIONNELS&nbsp;&raquo;&nbsp;!!</p><p>&nbsp;</p><p><strong><u>Mais avant tout, qui sont les deux cofondateurs?</u></strong></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/490525/roti_cote-1519648117.png" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>FABIEN</strong> (&agrave; gauche) est actuellement le COO d&rsquo;une start-up du num&eacute;rique, qui a toujours eu une forte attirance pour la bonne nourriture maison et les &eacute;v&eacute;nements de campagne (mais il en avait marre de se faire gauger en bourgogne &ndash; Voir dictionnaire bourguignon). Sp&eacute;cialis&eacute; dans le d&eacute;veloppement de start-up, son souhait aujourd&rsquo;hui est de <strong>voler de ses propres ailes dans un domaine qui le touche</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>CL&Eacute;MENT</strong> (&agrave; droite), &eacute;tait business d&eacute;velopper dans une start-up du tourisme &agrave; Montpellier. Il a d&eacute;cid&eacute; par la suite de se consacrer &agrave; <strong>100% &agrave; la cr&eacute;ation de l&rsquo;entreprise Pig&rsquo;s Daddy</strong>. Fort d&rsquo;une famille d&rsquo;entrepreneurs qui le soutien, il souhaite apporter un nouveau &laquo;&nbsp;babet&nbsp;&raquo; &agrave; l&rsquo;arbre familial par ses propres moyens (Voir dictionnaire st&eacute;phanois).</p><p>&nbsp;</p><p><em>&laquo;&nbsp;Nous nous sommes rencontr&eacute;s &agrave; la facult&eacute; de Montpellier pendant nos &eacute;tudes en Master &agrave; <strong>l&rsquo;IAE de Montpellier</strong>. Nous avions tous les deux des points en communs qui font que la rencontre &eacute;tait in&eacute;vitable&nbsp;: </em></p><p>&nbsp;</p><p>-&nbsp;&nbsp;<em>Nous avons tous les deux le go&ucirc;t d&rsquo;<strong>entreprendre </strong>et de <strong>travailler dans un&nbsp;domaine qui nous tient &agrave; c&oelig;ur</strong>.</em></p><p>&nbsp;</p><p>-&nbsp;&nbsp;<em>Mais surtout, nous aimons <strong>les repas conviviaux entre amis</strong> tout en se faisant&nbsp;plaisir avec <strong>des produits de qualit&eacute;s</strong>. Bref, on est plut&ocirc;t des bons vivants.&nbsp;&raquo; </em><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/493411/kkbb2_quatr-1520346843.png" /></p><p><u><strong>Mais pourquoi ce projet?</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Pig&rsquo;s Daddy c&rsquo;est <strong>une id&eacute;e originale</strong> partie d&rsquo;un constat simple lors d&rsquo;une discussion autour d&rsquo;un barbecue.</p><p>&nbsp;</p><p><em>&laquo; Au fait, elle vient d&rsquo;o&ugrave; la viande qu&rsquo;on vient d&rsquo;acheter au supermarch&eacute; et quelle est sa r&eacute;elle qualit&eacute; ? &raquo;</em></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Qualit&eacute; et tra&ccedil;abilit&eacute;</strong>, les deux premiers points qui ont lanc&eacute; une r&eacute;flexion bien plus grande tout au long de cette soir&eacute;e &hellip;</p><p>&nbsp;</p><p><em>&laquo; Bon ok, on aime la viande, on en consomme surtout pour se faire plaisir et pas tous les jours mais est-ce que cette viande respecte la vie de l&rsquo;animal ? est-ce que l&#39;&eacute;leveur arrive &agrave; vivre dignement ? et le consommateur, est-il au final satisfait de la viande qu&rsquo;il consomme r&eacute;guli&egrave;rement ? </em></p><p>&nbsp;</p><p><strong>C&rsquo;est de ces constats qu&rsquo;est n&eacute; le projet &laquo;&nbsp;Pig&rsquo;s Daddy&nbsp;&raquo;&nbsp;!</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/490328/Capture4-1519584312.PNG" /></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Mais qu&#39;est ce qui va changer concr&egrave;tement en utilisant Pig&#39;s Daddy?</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Demain avec Pig&rsquo;s Daddy, l&rsquo;animal, le producteur et le consommateur seront respect&eacute;s.</p><p>&nbsp;</p><p>Pig&rsquo;s Daddy s&rsquo;adresse &agrave; des personnes soucieuses de leurs consommations. Manger des produits de qualit&eacute;s, qui ne proviennent pas du circuit de surproduction et surconsommation classique. Pour ce faire, vous allez contribuer &agrave; l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;un cochon en finan&ccedil;ant ce que vous allez consommer. Gr&acirc;ce &agrave; ce syst&egrave;me vous avez une tra&ccedil;abilit&eacute; et une transparence totale de la naissance &agrave; votre assiette.&nbsp; Notre syst&egrave;me, en lien direct avec des &eacute;levages locaux, &agrave; taille humaine, respectueux des animaux et de l&rsquo;environnement permet de ne plus penser &agrave; la consommation de viande via les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levages intensifs ou des interm&eacute;diaires &agrave; r&eacute;p&eacute;tition.</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/493412/kkbb3_quatr-1520346879.png" /></p><p><u><strong>Nos engagements, selon 3 axes:</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Avec Pig&rsquo;s Daddy, nous vous proposons une solution conforme &agrave; notre vision des modes de consommation carn&eacute;s de demain et aux valeurs partag&eacute;es via de nombreux consommateurs responsables.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Le respect de l&rsquo;animal et de l&rsquo;environnement</strong> devient essentiel (&eacute;levage en ext&eacute;rieur dans de grands espaces, pas de m&eacute;dicaments, alimentation saine sans OGM, races locales &eacute;mergentes, cycle de vie de l&rsquo;animal tripl&eacute; par rapport au syst&egrave;me industriel intensif, environnement local pr&eacute;serv&eacute;, tr&egrave;s peu de transports,&nbsp;...).</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Le producteur</strong>, une r&eacute;mun&eacute;ration plus juste des petits &eacute;leveurs locaux s&rsquo;impose (ils se concentrent sur un &eacute;levage sain et r&eacute;cup&egrave;rent une plus grande partie du prix de vente, ils facilitent la gestion de leur tr&eacute;sorerie et sont plus libres pour la distribution, &hellip;), l&rsquo;engagement dans le d&eacute;veloppement local est un gage de qualit&eacute; (transparence et tra&ccedil;abilit&eacute; renforc&eacute;es, maintien et d&eacute;veloppement de l&rsquo;emploi rural, &hellip;).</p><p>&nbsp;</p><p>Bien s&ucirc;r en bout de cha&icirc;ne, <strong>vous</strong>, <strong>les consommateurs,</strong> profitez d&rsquo;une viande artisanale, go&ucirc;teuse, saine, aux qualit&eacute;s nutritionnelles reconnues, livr&eacute;e &agrave; domicile. &Ccedil;a c&rsquo;est pour la partie agr&eacute;able&hellip;. Mais en plus votre consommation participe au d&eacute;veloppement du bien-&ecirc;tre animal, encourage les petits &eacute;leveurs &agrave; maintenir leur activit&eacute; en milieu rural sur des races locales d&rsquo;exception. <strong>Ce que vous mangez devient aussi ce que vous prot&eacute;gez&hellip;</strong> &Ccedil;a c&rsquo;est pour la partie utile !</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Mais concr&egrave;tement comment &ccedil;a marche?</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Nous vous proposons d&#39;<strong>acheter &agrave; plusieurs votre part d&rsquo;un cochon destin&eacute; &agrave; la consommation</strong>. L&rsquo;animal ne sera abattu qu&rsquo;une fois la totalit&eacute; de sa viande vendue, c&rsquo;est le principe du &laquo;crowdbutchering&raquo;, pas d&#39;abattage abusif et achat en commun entre consommateurs.&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/490327/Capture3-1519584231.PNG" /></p><p>&nbsp;</p><p>1) 3-4 mois avant que le cochon arrive &agrave; son poids final, nous vous le pr&eacute;sentons sur notre site internet. Vous, <strong>amateur de bonnes viandes</strong>, vous allez pouvoir d&eacute;couvrir la race du cochon, ses sp&eacute;cificit&eacute;s, qui l&rsquo;&eacute;l&egrave;ve (le producteur) et son environnement. Si le cochon vous int&eacute;resse, vous allez r&eacute;server votre part de cochon en fonction de votre consommation, 2.5kg, 5kg, 10kg ou plus. Une barre de progression indiquera le pourcentage du cochon encore disponible &agrave; la vente.</p><p>&nbsp;</p><p>2) Une fois que <strong>l&rsquo;&eacute;levage du cochon est financ&eacute;</strong> et est arriv&eacute; &agrave; son juste poids apr&egrave;s une vie respectueuse, Pig&rsquo;s Daddy s&rsquo;occupe de r&eacute;cup&eacute;rer le cochon post-abattoir et de le transformer dans un atelier de d&eacute;coupe.</p><p>&nbsp;</p><p>3) Par la suite, les morceaux sont<strong> conditionn&eacute;s sous vide pour faciliter la conservation de la viande</strong>. Nous constituons les caissettes en fonction de votre investissement et de la gamme que vous avez choisi (toutes les pi&egrave;ces pr&eacute;sentes dans les colis seront indiqu&eacute;es sur le site).</p><p>&nbsp;</p><p>4) Conscients que le transport de viande est sensible et fragile &agrave; la rupture de la chaine du froid, nous avons s&eacute;lectionn&eacute; Chronofresch comme partenaire logistique pour la livraison. Vos colis seront trait&eacute;s avec le plus grand soin et la garantit du <strong>respect de la cha&icirc;ne du froid</strong>. Votre viande garde ainsi un maximum de fra&icirc;cheur avec un d&eacute;lai de livraison de moins de 48h partout en France.</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/493413/kkbb_quatr-1520346916.png" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>Si on r&eacute;sume tous les points sur lesquels&nbsp; Pig&#39;s Daddy intervient, voila la liste:</strong></p><p>1. Tra&ccedil;abilit&eacute; totale de l&#39;&eacute;levage &agrave; l&#39;assiette</p><p>2. Respect des animaux, qualit&eacute; de l&#39;&eacute;levage et alimentation</p><p>3. Prix d&#39;achat fix&eacute; par les &eacute;leveurs</p><p>4. P&eacute;rennisation des &eacute;levages locaux</p><p>5. Prix de vente justifi&eacute; par la qualit&eacute; des produits</p><p>6. Alimentation en viande plus saine et respectueuse</p><p>&nbsp;</p><p>Avec ce syst&egrave;me, nous vous invitons &agrave; <strong>changer votre fa&ccedil;on de consommer et de d&eacute;couvrir ou red&eacute;couvrir des morceaux de viandes. </strong>Ainsi, vous allez pouvoir rendre votre famille, vos amis, vos coll&egrave;gues bouche-b&eacute;e devant vos plats &agrave; base de viande d&rsquo;exception.&nbsp; De plus, rappelons-le, vous financez des agriculteurs locaux respectueux de leurs animaux, p&eacute;rennisant ainsi des &eacute;levages responsables par <strong>votre apport direct financier.</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong><u>Mais encore ?</u></strong></p><p>&nbsp;</p><p>Et, <strong>Pig&rsquo;s Daddy ne souhaite pas s&rsquo;arr&ecirc;ter l&agrave;, </strong>nous souhaitons nous tourner &eacute;galement vers les acteurs des m&eacute;tiers de bouche comme les restaurateurs, les traiteurs, les chefs &agrave; domicile, etc. Mais aussi, en vous proposant une pr&eacute;sence locale via un panel d&#39;&eacute;v&eacute;nements tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e <strong>et d&rsquo;autres surprises &hellip;</strong> mais chaque chose en son temps&nbsp;!</p><p>&nbsp;</p><p>En tant qu&rsquo;entreprise responsable, <strong>nous nous engagerons aussi &agrave; travers une charte &agrave; faire respecter nos valeurs par nos partenaires</strong>, &agrave; accorder une attention particuli&egrave;re &agrave; chacun de nos clients, et &agrave; d&eacute;velopper une entreprise o&ugrave; le bien-&ecirc;tre au travail sera incontournable et o&ugrave; l&rsquo;investissement de ses salari&eacute;s sera toujours r&eacute;compens&eacute; comme il se doit !</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Et quand est-ce que cette fabuleuse aventure va d&eacute;marrer?</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Nous travaillons sur ce projet <strong>depuis plus d&rsquo;un an</strong> et nous avons d&eacute;j&agrave; de belles r&eacute;ussites &agrave; notre actif. En effet, Pig&#39;s Daddy est incub&eacute; &agrave; <strong>Alter&#39;Incub Montpellier</strong>, un incubateur du monde de l&#39;&eacute;conomie sociale et solidaire depuis Septembre 2017.</p><p>&nbsp;</p><p>Le projet est &eacute;galement membre du <strong>r&eacute;seau BGE Grand Biterrois</strong>, nous permettant de tester notre concept depuis le 1 er mai 2017.</p><p>&nbsp;</p><p>Des &eacute;v&eacute;nements locaux comme le startup weekend de Montpellier ou la foire internationale de Montpellier ont d&eacute;j&agrave; permis de <strong>d&eacute;couvrir l&#39;entreprise et d&rsquo;&eacute;changer en direct</strong> avec des consommateurs responsables.</p><p>&nbsp;</p><p>Des animaux ont &eacute;galement d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; financ&eacute;s depuis le d&eacute;marrage du projet via les r&eacute;seaux sociaux et un site temporaire. C&rsquo;est pour cela que nous souhaitons &ecirc;tre op&eacute;rationnel <strong>d&egrave;s cet &eacute;t&eacute; 2018</strong> sur l&#39;ensemble de notre offre notamment en termes de s&eacute;lection des &eacute;leveurs, de prix et de logistique (et croyez-nous il y a eu du travail pour y arriver &hellip;&nbsp;!).</p><p>&nbsp;</p><p>Nous pr&eacute;voyons officiellement <strong>la cr&eacute;ation de notre entreprise pour Mai 2018 et le lancement du site officiel dans le m&ecirc;me temps</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/490331/Capture6-1519584563.PNG" /></p><p>&nbsp;</p><p>Via le soutien que vous nous accorderez, nous pourrons <strong>acc&eacute;l&eacute;rer la mise en route et concr&eacute;tiser notre projet en entreprise</strong> et <strong>faire nos premiers investissements mat&eacute;riels</strong> pour les &eacute;v&eacute;nements qui nous tiennent &agrave; c&oelig;ur.</p><p>&nbsp;</p><p><em><strong>Notre conviction est l&agrave;, les premi&egrave;res r&eacute;ussites aussi, et c&rsquo;est gr&acirc;ce &agrave; vous que nous acc&eacute;l&eacute;rerons&nbsp;!</strong></em><strong>&nbsp;</strong></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>On parle de nous!</strong></u></p><p><a target="_blank" href="https://www.francebleu.fr/emissions/touleco-y-percq/herault/pig-s-daddy-le-cochon-partage-online">France Bleu: Pig&#39;s Daddy : le cochon partag&eacute; online !</a></p>