« L’histoire d’une rencontre et de valeurs partagées. Ce que vous consommez devient aussi ce que vous protégez. »

Pig’s Daddy c’est le premier site internet qui vous permet de participer à l’élevage d’une part d’un cochon à destination de votre consommation. Des cochons élevés en plein air, dans le respect de l’animal sans médicament ni OGM. Et oui comme à l’époque de notre enfance, nous parlons ici d’élevages « TRADITIONNELS » !!

Mais avant tout, qui sont les deux cofondateurs?

FABIEN (à gauche) est actuellement le COO d’une start-up du numérique, qui a toujours eu une forte attirance pour la bonne nourriture maison et les événements de campagne (mais il en avait marre de se faire gauger en bourgogne – Voir dictionnaire bourguignon). Spécialisé dans le développement de start-up, son souhait aujourd’hui est de voler de ses propres ailes dans un domaine qui le touche.

CLÉMENT (à droite), était business développer dans une start-up du tourisme à Montpellier. Il a décidé par la suite de se consacrer à 100% à la création de l’entreprise Pig’s Daddy. Fort d’une famille d’entrepreneurs qui le soutien, il souhaite apporter un nouveau « babet » à l’arbre familial par ses propres moyens (Voir dictionnaire stéphanois).

« Nous nous sommes rencontrés à la faculté de Montpellier pendant nos études en Master à l’IAE de Montpellier. Nous avions tous les deux des points en communs qui font que la rencontre était inévitable :

- Nous avons tous les deux le goût d’entreprendre et de travailler dans un domaine qui nous tient à cœur.

- Mais surtout, nous aimons les repas conviviaux entre amis tout en se faisant plaisir avec des produits de qualités. Bref, on est plutôt des bons vivants. »

Mais pourquoi ce projet?

Pig’s Daddy c’est une idée originale partie d’un constat simple lors d’une discussion autour d’un barbecue.

« Au fait, elle vient d’où la viande qu’on vient d’acheter au supermarché et quelle est sa réelle qualité ? »

Qualité et traçabilité, les deux premiers points qui ont lancé une réflexion bien plus grande tout au long de cette soirée …

« Bon ok, on aime la viande, on en consomme surtout pour se faire plaisir et pas tous les jours mais est-ce que cette viande respecte la vie de l’animal ? est-ce que l'éleveur arrive à vivre dignement ? et le consommateur, est-il au final satisfait de la viande qu’il consomme régulièrement ?

C’est de ces constats qu’est né le projet « Pig’s Daddy » !

Mais qu'est ce qui va changer concrètement en utilisant Pig's Daddy?

Demain avec Pig’s Daddy, l’animal, le producteur et le consommateur seront respectés.

Pig’s Daddy s’adresse à des personnes soucieuses de leurs consommations. Manger des produits de qualités, qui ne proviennent pas du circuit de surproduction et surconsommation classique. Pour ce faire, vous allez contribuer à l’élevage d’un cochon en finançant ce que vous allez consommer. Grâce à ce système vous avez une traçabilité et une transparence totale de la naissance à votre assiette. Notre système, en lien direct avec des élevages locaux, à taille humaine, respectueux des animaux et de l’environnement permet de ne plus penser à la consommation de viande via les filières d’élevages intensifs ou des intermédiaires à répétition.

Nos engagements, selon 3 axes:

Avec Pig’s Daddy, nous vous proposons une solution conforme à notre vision des modes de consommation carnés de demain et aux valeurs partagées via de nombreux consommateurs responsables.

Le respect de l’animal et de l’environnement devient essentiel (élevage en extérieur dans de grands espaces, pas de médicaments, alimentation saine sans OGM, races locales émergentes, cycle de vie de l’animal triplé par rapport au système industriel intensif, environnement local préservé, très peu de transports, ...).

Le producteur, une rémunération plus juste des petits éleveurs locaux s’impose (ils se concentrent sur un élevage sain et récupèrent une plus grande partie du prix de vente, ils facilitent la gestion de leur trésorerie et sont plus libres pour la distribution, …), l’engagement dans le développement local est un gage de qualité (transparence et traçabilité renforcées, maintien et développement de l’emploi rural, …).

Bien sûr en bout de chaîne, vous, les consommateurs, profitez d’une viande artisanale, goûteuse, saine, aux qualités nutritionnelles reconnues, livrée à domicile. Ça c’est pour la partie agréable…. Mais en plus votre consommation participe au développement du bien-être animal, encourage les petits éleveurs à maintenir leur activité en milieu rural sur des races locales d’exception. Ce que vous mangez devient aussi ce que vous protégez… Ça c’est pour la partie utile !

Mais concrètement comment ça marche?

Nous vous proposons d'acheter à plusieurs votre part d’un cochon destiné à la consommation. L’animal ne sera abattu qu’une fois la totalité de sa viande vendue, c’est le principe du «crowdbutchering», pas d'abattage abusif et achat en commun entre consommateurs.

1) 3-4 mois avant que le cochon arrive à son poids final, nous vous le présentons sur notre site internet. Vous, amateur de bonnes viandes, vous allez pouvoir découvrir la race du cochon, ses spécificités, qui l’élève (le producteur) et son environnement. Si le cochon vous intéresse, vous allez réserver votre part de cochon en fonction de votre consommation, 2.5kg, 5kg, 10kg ou plus. Une barre de progression indiquera le pourcentage du cochon encore disponible à la vente.

2) Une fois que l’élevage du cochon est financé et est arrivé à son juste poids après une vie respectueuse, Pig’s Daddy s’occupe de récupérer le cochon post-abattoir et de le transformer dans un atelier de découpe.

3) Par la suite, les morceaux sont conditionnés sous vide pour faciliter la conservation de la viande. Nous constituons les caissettes en fonction de votre investissement et de la gamme que vous avez choisi (toutes les pièces présentes dans les colis seront indiquées sur le site).

4) Conscients que le transport de viande est sensible et fragile à la rupture de la chaine du froid, nous avons sélectionné Chronofresch comme partenaire logistique pour la livraison. Vos colis seront traités avec le plus grand soin et la garantit du respect de la chaîne du froid. Votre viande garde ainsi un maximum de fraîcheur avec un délai de livraison de moins de 48h partout en France.

Si on résume tous les points sur lesquels Pig's Daddy intervient, voila la liste:

1. Traçabilité totale de l'élevage à l'assiette

2. Respect des animaux, qualité de l'élevage et alimentation

3. Prix d'achat fixé par les éleveurs

4. Pérennisation des élevages locaux

5. Prix de vente justifié par la qualité des produits

6. Alimentation en viande plus saine et respectueuse

Avec ce système, nous vous invitons à changer votre façon de consommer et de découvrir ou redécouvrir des morceaux de viandes. Ainsi, vous allez pouvoir rendre votre famille, vos amis, vos collègues bouche-bée devant vos plats à base de viande d’exception. De plus, rappelons-le, vous financez des agriculteurs locaux respectueux de leurs animaux, pérennisant ainsi des élevages responsables par votre apport direct financier.

Mais encore ?

Et, Pig’s Daddy ne souhaite pas s’arrêter là, nous souhaitons nous tourner également vers les acteurs des métiers de bouche comme les restaurateurs, les traiteurs, les chefs à domicile, etc. Mais aussi, en vous proposant une présence locale via un panel d'événements tout au long de l’année et d’autres surprises … mais chaque chose en son temps !

En tant qu’entreprise responsable, nous nous engagerons aussi à travers une charte à faire respecter nos valeurs par nos partenaires, à accorder une attention particulière à chacun de nos clients, et à développer une entreprise où le bien-être au travail sera incontournable et où l’investissement de ses salariés sera toujours récompensé comme il se doit !

Et quand est-ce que cette fabuleuse aventure va démarrer?

Nous travaillons sur ce projet depuis plus d’un an et nous avons déjà de belles réussites à notre actif. En effet, Pig's Daddy est incubé à Alter'Incub Montpellier, un incubateur du monde de l'économie sociale et solidaire depuis Septembre 2017.

Le projet est également membre du réseau BGE Grand Biterrois, nous permettant de tester notre concept depuis le 1 er mai 2017.

Des événements locaux comme le startup weekend de Montpellier ou la foire internationale de Montpellier ont déjà permis de découvrir l'entreprise et d’échanger en direct avec des consommateurs responsables.

Des animaux ont également déjà été financés depuis le démarrage du projet via les réseaux sociaux et un site temporaire. C’est pour cela que nous souhaitons être opérationnel dès cet été 2018 sur l'ensemble de notre offre notamment en termes de sélection des éleveurs, de prix et de logistique (et croyez-nous il y a eu du travail pour y arriver … !).

Nous prévoyons officiellement la création de notre entreprise pour Mai 2018 et le lancement du site officiel dans le même temps.

Via le soutien que vous nous accorderez, nous pourrons accélérer la mise en route et concrétiser notre projet en entreprise et faire nos premiers investissements matériels pour les événements qui nous tiennent à cœur.

Notre conviction est là, les premières réussites aussi, et c’est grâce à vous que nous accélérerons !

On parle de nous!

France Bleu: Pig's Daddy : le cochon partagé online !

Daddy, je veux du bon cochon !