Des fromages made in alpage!

Des brebis généreuses + une fromagerie mobile = des fromages made in alpage!

Successful

Contributions

05/24/2017

End date

€3,360

Out of €3,200

105 %

Première Caméra

Bonjourno a tutti, De l’eau a coulé sous les ponts depuis le dernier message. En décembre dernier, après moult hésitations et tergiversations, j’ai pris la décision de me séparer des brebis. Seule et sans terres, je n’ai pas su gérer le stress. Mes peurs ont eu raison de moi : peur de mal faire, de manquer d'herbe, de ne pas être à la hauteur, de solliciter en permanence des paysans (toujours d'une indicible bienveillance), d'imposer mes choix aux miens… J’ai donc vendu les brebis à Rolland ARNAUD, éleveur de Puy Sanières (05). Nous échangeons des nouvelles régulièrement. Renée, Motmotte, Darlinka, Dora, Germaine, Noiraude et toute la clique sont au top, gardées par un berger au moins 7 mois par an, une vie rêvée de brebis. Cette période fut ambivalente, entre tristesse et soulagement. Mais l’histoire ne s’arrête pas là… Pour l’heure et jusqu’à la fin du mois de mai nous gardons dans l’arrière pays niçois sur la commune de Saint Jeannet. Notre cabane est à ¾ d’heure à pied du village. C’est un coin magnifique. Un endroit où chaque parcelle a été façonnée par la main de l’homme : restanques, bergeries, aires de battage, ruchers, abreuvoirs à abeilles.. un petit joueur ce Stakhanov à côté! <img alt="Dscn5697-1558538127" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596808/DSCN5697-1558538127.JPG"> <img alt="Dscn6041-1558538236" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596810/DSCN6041-1558538236.JPG"> <img alt="Dscn6028-1558538315" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596811/DSCN6028-1558538315.JPG"> <img alt="Dscn6078-1558538380" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/596813/DSCN6078-1558538380.JPG"> Début juin nous garderons un troupeau de 800 brebis aux portes du parc national des Ecrins, dans la vallée du Fournel. Et voilà, la suite de l’histoire. On monte avec 4 chèvres. La caravane fromagerie va reprendre du service! Avis aux amateurs. Pour la suite, on verra mais l’idée est quand même de se trouver un pied à terre histoire de ne pas courir après l’herbe en permanence. D’ici là, vous êtes toutes et tous les bienvenus dans notre alpage à partir du 10 juin. Bon et rien à voir mais en écrivant ces lignes j’entends Thomas Pesquet sur les ondes, ça me plaît alors je partage « depuis l’espace, on constate la fragilité de la terre et l’absence de frontières »… Tout est dit. Avec amour of course ! Bien à vous tous, au plaisir.

Bonjour, bonjour, cela fait un moment que je veux vous donner des nouvelles, ça y est j'ai réuni connexion internet et motivation informatique! Nous avons terminé notre contrat de bergers mi-septembre dans les baronnies provençales, au sud du département des Hautes Alpes. En plus de nos brebis, nous gardions un troupeau de 150 brebis Mérinos d'Arles. Idéal pour "démarrer" nos chiens et en faire les meilleurs chiens de troupeau du monde entier! Quelques photos du coin, des brebis, de la garde... <img alt="Dscn3844-1539015371" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546808/DSCN3844-1539015371.JPG"> <img alt="Dscn3860-1539015383" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546809/DSCN3860-1539015383.JPG"> <img alt="Dscn4093-1539015413" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546810/DSCN4093-1539015413.JPG"> <img alt="Dscn4096-1539015434" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546811/DSCN4096-1539015434.JPG"> <img alt="Dscn4163-1539015477" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546813/DSCN4163-1539015477.JPG"> <img alt="Dscn4212-1539015460" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546812/DSCN4212-1539015460.JPG"> <img alt="Dscn4310-1539015549" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546818/DSCN4310-1539015549.JPG"> <img alt="Dscn4512-1539015502" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546814/DSCN4512-1539015502.JPG"> <img alt="Dscn4568-1539015529" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546816/DSCN4568-1539015529.JPG"> Cette année point de traite et donc point de fromage. Nos brebis n'étaient pas toutes pleines* (7 sur 11) et les mises bas ont été trop étalées. L'idéal sur un troupeau laitier (et d'autant plus sur un tout petit troupeau) est que toutes les brebis atteignent le pic de lactation en même temps. * La saison de reproduction pour les ovins est déterminée par le période de luminosité quotidienne, plus précisément par la durée d’exposition à la lumière du jour. Les brebis deviennent fertiles lors du raccourcissement du temps d’ensoleillement quotidien. Leur cycle œstral (les chaleurs) est déclenché par le décroissance du jour, ce qui débute après le solstice d’été, de sorte que les brebis sont plus fertiles durant les mois d’automne. Et en ce qui nous concerne le bélier est arrivé mi janvier, un peu tard donc. C'est en moutonnant qu'on devient moutonnier! Bref, à défaut de fromages, nous aurons quand même quelques agneaux à vendre d'ici un mois. <img alt="Dscn3670-1539016064" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546820/DSCN3670-1539016064.JPG"> <img alt="Dscn3677-1539016085" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/546821/DSCN3677-1539016085.JPG"> Après de bien bonnes vacances sur la west coast (la Vendée quoi!), nous sommes de retour dans le rosannais. Nos brebis ont encore de l'herbe par ici et nous remplaçons en ce moment des chevriers partis en vacances pour une dizaine de jours: traite à la main, fromagerie, marchés... poules, lapins, chevaux, ânes.. Un petit paradis. <img alt="Dscn5183-1539092832" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/547088/DSCN5183-1539092832.JPG"> <img alt="Dscn5196-1539092845" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/547089/DSCN5196-1539092845.JPG"> Voilà pour les nouvelles fraîches, on vous tient au courant de la suite de nos aventures. On en profite pour remercier tous les copains/famille venus nous voir, encore plus nombreux que l'année passée, vous assurez. C'était chouette de partager ces moments avec chacun d'entre vous, on s'est bien marré! On vous embrasse, à bientôt.

Bonjour tout le monde.Quelques nouvelles fraîches. En janvier, nous avions signé un compromis de vente pour une ferme mais les banques ne nous ont finalement pas suivis. Puisque le vie est, parait-il, bienveillante et sourit aux bienheureux nous nous sommes recentrés sur ce que l'on voulait vraiment.Et c'est donc avec impatience que nous repartons dimanche en alpage, à Rosans dans le sud du 05. Si je n'ai pas trop raté la mise au bélier, je devrais pouvoir fromager à nouveau cet été. En tout cas les premières mises bas semblent proches.Les brebis vont super bien, elles sont tondues depuis le week-end dernier. Prêtes à passer l'été au chaud!<img alt="Img_20180519_103038-1527072387" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/518774/IMG_20180519_103038-1527072387.jpg"> <img alt="Img_20180519_103133-1527072425" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/518775/IMG_20180519_103133-1527072425.jpg"> <img alt="Img_20180519_103041-1527072487" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/518776/IMG_20180519_103041-1527072487.jpg"> Voilà chers kissbankers, vous savez désormais où venir nous voir cet été! J'essaie de vous envoyer quelques photos ces prochains mois. Bon vent à chacun d'entre vous et au plaisir de vous voir.

Bonjour chers kissbankers,Il est encore temps de vous souhaiter une bonne année. Qu'elle vous soit douce, riche et... luxuriante!Je vous avais parlé de descendre les brebis en pension pour l'hiver. Peu enthousiaste à l'idée de ne pas les avoir sous le nez, j'ai décidé de les garder à côté de chez nous. Elles se portent à merveille. Toujours aussi curieuses, coquines et gentilles.Aujourd'hui, Arnaud est allé chercher un bélier dans le Dévoluy. Un bélier de race Lacaune sélectionné d'une filière lait. On ne sera plus tout à fait en race pure, mais les futures brebis devraient "pisser" le lait comme on dit!<img alt="P1000969-1515863899" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/478209/P1000969-1515863899.JPG"> <img alt="P1000974-1515863942" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/478211/P1000974-1515863942.JPG">Nous avons du séparer les agnelles, encore trop jeunes pour passer au bélier.<img alt="P1000982-1515864177" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/478212/P1000982-1515864177.JPG"> Au premier plan Germaine et Scrabouille. (Les prénoms, dont je suis fan, ont été choisis par les parrains et marraines des agnelles. Ici Phil et Karen)<img alt="P1000983-1515864594" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/478215/P1000983-1515864594.JPG"> Voici Tabuse (filleule de Marion). Qui a sauté par deux fois la barrière pour rejoindre les mères et le bélier... Très en forme!<img alt="P1000984-1515864906" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/478216/P1000984-1515864906.JPG"> Brochette d'agnelles!<img alt="P1000990-1515864979" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/478217/P1000990-1515864979.JPG"> Les palettes sont nos amies...Voilà pour les nouvelles du jour. Pour info, nous avons signé un compromis de vente sur une ferme, nous en saurons plus fin janvier... Ine chat là! On vous tient au courant.D'ici là, portez vous bien. On pense bien à vous.

Bonjour chers amis kissbankers!Ça y est, c'est la fin de l'alpage. L'herbe commence à manquer autour de la cabane et le loup rôde sérieusement (30 brebis égorgées sur l'alpage voisin il y a une dizaine de jours).Lundi, avec l'aîné de la fratrie, nous avons donc descendu brebis et agnelles aux prés à Châteauroux les Alpes. <img alt="P1020300-1507297186" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456216/P1020300-1507297186.jpg"> Mardi, j'ai emmené les agneaux à l'abattoir. Ils ont eu une courte mais belle vie et ont été vraiment sereins jusqu'à la fin. (J'en profite pour vous dire que ce weekend je m'essaie au tannage des peaux, si il y a des amateurs, U're welcome at home).<img alt="Agneaux-1507298825" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456226/agneaux-1507298825.jpg">Sinon, le bilan de cette aventure est hyper positif. Les brebis ont bien profité, nous aussi! A priori, les fromages furent bons. Mon homme les a trouvés excellents mais je me demande si le berger est bien objectif! Moi j'ai été assez satisfaite, avec de très bonnes sessions et des fabrications plus aléatoires (surtout dû au séchage).Au cœur de l'été, je vendais toute ma production aux randonneurs, VTTistes.. Et j'ai pu offrir les 2 fromages dus aux Kissbankers montés nous voir (en plus de leur polaroïd et du petit bonus!).<img alt="Fromages-1507298721" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456224/fromages-1507298721.jpg"> Pour ceux et celles qui n'ont pas pu monter. Il faudra attendre la prochaine lactation... (peut être plus tôt dans l'année avec fabrication de tommes au printemps).Merci à ceux et celles qui sont venus partager ces moments avec nous:Élisa, élue meilleure stagiaire de l'alpage 2017! Tao, Léanne et François.Claire, Gabin, Lou et leur dernière bouteille d'un exquis vin portugais!Les barbinos, fidèles au poste. 3 montées en alpage au compteur, bien joué les gars!La team Burbax toujours à la recherche de son sens de l'orientation..Marion et les chouchoux, notre bonne étoile.Nanou, la grand mère chef étoilé et Angel, le grand cousin adoré.Gilbert, notre voisin qui a connu le calme pendant 3 mois 1/2!Anne, Ondine, Barto et leurs provisions pour 15 jours! Buen viaje amigos.Ju, Gasp et Merlin, nos cueilleurs de myrtilles gluten free!Phil rastaman et son bon karma...La frangine en famille, notre secrétaire au sol!Alex et Lily. Record absolu de montée en alpage, bravo l'amie. (Élisa tu t'es fait coiffer sur le fil!).La mamie avec ses bras chargés de cadeaux, noël avant l'heure!Nos amis les belges et leur phrasé inégalable.Jojo, Jean Louis et Krystel, nos parrains bretons.Didier, Zaz et Émilie, plus grosse partie d'avions en papier de l'histoire de l'humanité!Merci les amis, c'était vraiment gai (expression belge!) de partager ça avec vous.Pour la suite, normalement j'ai de quoi faire manger les brebis jusqu'à début décembre. Ensuite on me propose une pension dans la plaine de Crau. A voir.. Je vous tiens au courant dès que je sais.Bien la bise à vous tous.<img alt="Copains-1507300186" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456236/copains-1507300186.jpg"> <img alt="Fleurs-1507300201" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456238/fleurs-1507300201.jpg"> <img alt="Rene_e-1507300278" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456239/rene_e-1507300278.jpg"> <img alt="Ciel-1507301168" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456259/ciel-1507301168.jpg"> <img alt="Nuages-1507301183" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456260/nuages-1507301183.jpg"> <img alt="Sans_neige-1507301203" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456261/sans_neige-1507301203.jpg"> <img alt="Neige-1507301220" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/456262/neige-1507301220.jpg">

Bonjour,ça y est on a pris de la hauteur! Nous sommes arrivés hier dans nos quartiers d'été...<img alt="Arrive_e-1497987236" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435946/arrive_e-1497987236.jpg"> <img alt="Arrive_e1-1497987259" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435947/arrive_e1-1497987259.jpg"> <img alt="Arrive_e2-1497987277" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/435950/arrive_e2-1497987277.jpg"> Là haut, point d'ordinateur... le luxe! Je profite donc de venir chercher la caravane pour partager ces quelques photos. J’essaierai d'en envoyer d'autres pour les premiers fromages made in alpage.Pour venir nous voir: juste avant la station des Orres, quittez la route principale pour le hameau du Melezet (sur la droite). Dans le hameau prendre direction la foret domaniale de la Mazelière. Et c'est parti pour 6,5 kms de chemin forestier (25 mn montre en main). Suivre chapelle St Roch et vous y êtes! On vous attend..Au plaisir de vous y voir.A bientôt, portez vous bien.

Bonjour,samedi midi nous avons fait notre apéro brebis!.. A l'ombre des merisiers et les marmots en vadrouille, on était pas mal du tout! Merci à tous d'être passés.Ceux qui étaient là, on pu repartir avec leur photo polaroid. <img alt="Selfie-1497280500" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433226/selfie-1497280500.jpg"> A ce sujet, vous pouvez venir vous faire tirer le portrait tous les soirs à partir de 18h30 (je vous propose pas le créneau de 6h!).Sinon, les agneaux ne me laissent pas beaucoup de lait pour le moment (ils ne sont pas encore séparés de leur mère, d'ici la fin de la semaine pour les premiers). Mais assez de quoi faire des pancakes du tonnerre...<img alt="Pancake-1497280265" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/433221/pancake-1497280265.jpg">Bientôt des nouvelles fraiches pour les premiers fromages...Bien à vous tous!

Bonjour,ça y est, toutes les brebis ont mis bas..Dernière naissance ce matin (photo). Résultat des courses: 14 petits, 7 agnelles et 7 agneaux. Le Dieu de la brebis semble attaché à la parité!<img alt="Derch-1496692280" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/430917/derch-1496692280.jpg">Les petits sont toujours sous la mère. Quand ils auront 1 mois (dans 10 jours pour les premiers), je les séparerai avant la traite pour commencer à fromager.D'ici là, vous êtes toutes et tous les bienvenus à l’apéritif de montée en alpage, samedi prochain à 12h. Rendez vous au site d'escalade des Vignettes et suivez les brebis..Au plaisir et à bientôt pour des nouvelles fraiches.Bêêêêêê

Bonjour, j'airais voulu donner des nouvelles plus tôt mais la brebis est un ruminant chronophage!   Cette semaine a été chargée puisqu'une brebis a mis bas avec difficulté. Cette mamie (née en 2010) avait deux beaux agneaux a sortir. Un mort né et une infection utérine pour la mère. On peut dire que ça m'a mis un coup au moral d'imaginer ce qu'elle a dû endurer. Je dormais à côté, je n'ai rien entendu. C'est surement que ça devait être ainsi..   Depuis, la mère reprend du poil de la bête (2 injections d'antibiotiques plus soutien homéo) et son autre petit engloutit les biberons. Nous en sommes donc à 5 agnelles, 4 agneaux et 4 brebis à agneler... D'autres nouvelles à suivre. A bientôt   <img alt="Breb_s-1496056143" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/428425/breb_s-1496056143.jpg" /> <img alt="Breb_ss-1496056196" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/428426/breb_ss-1496056196.jpg" />

Bonjour à tous, un rapide message pour vous dire que nous sommes à 8 agneaux (2 doubles ce matin!). 5 agnelles (dont une un peu faiblarde à qui j'ai donné le biberon aujourd'hui, on croise les doigts) et 3 agneaux. Je vous donne des nouvelles au plus vite. Et sinon, ça y est on a réussi la collecte.. MERCI MERCI MERCI à chacun d'entre vous. A bientôt.     <img alt="1-1495386013" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/425992/1-1495386013.jpg" /> <img alt="2-1495386033" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/425993/2-1495386033.jpg" /> <img alt="3-1495386050" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/425994/3-1495386050.jpg" />

Salut à tous, hier nous avons eu la surprise de découvrir une agnelle juste née. Elle est magnifique et la mère se comporte très bien. J'ai commencé à la manipuler tout doucement ce matin pour l’habituer à la traite. <img alt="Img_20170517_170546_2-1495096933" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/424961/IMG_20170517_170546_2-1495096933.jpg" /> A bientôt pour des nouvelles fraiches. Bien la bise à tous

Bonjour tout le monde, ça y est... Première étape, checkée! Ce matin, à la fraîche, Étienne, un éleveur d'Eygliers, m'a accompagné chercher les brebis. A 11 heures nous étions de retour avec les belles! Tout s'est passé en douceur et les brebis ont vite pris leurs aises... Nous sommes complétement fans de nos ouailles!   Prochaine étape, l'agnelage (à partir de la fin de semaine prochaine). Puis après la traite et la transformation fromagère. Hyalla!   <img alt="Img_20170513_130053-1494694081" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/423393/IMG_20170513_130053-1494694081.jpg" />

Des fromages made in alpage!

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