Ensemble, bâtissons le trait d'union vâchement bon entre la ferme et votre assiette

Tout est parti d'un constat simple :

Arnaud a 23 ans lorsqu'il reprend la ferme familiale.

Tout frais sorti de ses études de comptable, il s'aperçoit que vendre ses Salers à la grande distribution ne lui permet pas de vivre de son métier d'éleveur.

Pourtant si vous allez en boucherie, vous trouverez probablement la viande chère.

Il y a une vache dans le potage.

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Qu'à cela ne tienne, Arnaud crée Ah La Vache, un site pour vendre sa viande, directement aux consommateurs.

Et ça marche ! La viande est de qualité et les clients en raffolent.

Il faut dire que les Salers gambadent gaiement dans les champs et profitent de la bonne herbe normande pendant qu'Arnaud opère un changement radical : objectif 0 pesticide, 0 OGM et 0 antibiotiques*, tout ça à 130 km de Paris !

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Alors Ah La Vache grandit, des amis éleveurs d'Arnaud, eux-aussi consciencieux, rejoignent l'aventure.

Ah La Vache distribue aujourd'hui sur son site de la viande de boeuf, de porc, de l'agneau et des volailles.

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Le crédo est simple :

- Elevage irréprochable (extensif, à herbe, sans OGM, sans antibiotique, abattage respectueux etc...)

- Local ! Tout se déroule à 130km de Paris (élevage, abattage, transformation)

- Circuit court : le seul intermédiaire entre la ferme et votre assiette, c'est nous

- Livré à domicile (chez vous les franciliens !)

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Aujourd'hui, Ah La Vache permet :

- aux franciliens de manger de la bonne viande élevée localement à prix raisonnable

- à 6 agriculteurs de vivre totalement ou partiellement grâce à leur ventes sur www.ahlavache.fr

- à des professionnels de la viande de perpétuer leur savoir-faire, chez eux, dans le Perche Normand.

Ah La Vache participe directement à dynamiser l'activité locale et à conserver des emplois et des savoir-faire.

Bouchers, charcutiers, préparateurs et traiteurs travaillent avec nous main dans la main pour préparer de quoi vous régaler !

Ce sont 5 emplois directs et près de 10 emplois indirects que nous (et vos papilles comblées!) soutenons, jour après jours.

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Mais Ah La Vache, c'est aussi un engagement fort pour l'environnement et le respect animal.

Arnaud dans sa ferme et tous les agriculteurs distribués sur www.ahlavache.fr n'ont qu'une idée en tête : travail bien fait et méthodes traditionnelles.

Ils pratiquent tous une agriculture raisonnée : les animaux sont élevés en plein air, et sont nourris à l'herbe ou aux céréales produites par la ferme elle-même (fini les gros bateaux plein de soja venus du Brésil qui traversent l'Atlantique). 0 pesticide, 0 OGM, 0 antibiotique*

Juste de l'herbe et des pois qui n'ont besoin que de l'eau de pluie de Normandie pour grandir.

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Chez Ah La Vache, on ne force pas les rythmes de croissance.

Nos poulets grandissent pendant 120 jours (contre 90 pour le Label Rouge et 30 pour le pauvre poulet en batterie) et nous ne faisons pas de veaux.

Nous apportons une attention particulière aux conditions d'abattage. Autant que faire se peut, celui-ci est effectué sur place pour minimiser le stress des transports, mais surtout, il est indolore grâce à aux toutes nouvelles méthodes d'endormissement.

En bref, on est persuadé d'avoir créé un cercle vertueux qui n'attend plus que vous pour se transformer en tourbillon.

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Mais Ah La Vache, c'est qui ?

Ah La Vache c'est :

- Arnaud bien sûr, le fondateur aux bonnes idées

- Christopher le dompteur de camionnettes réfrigérées

- Claire aux manettes du site web

- Jonathan et Jordan qui s'occupent des Salers au jour le jour

Mais Ah La Vache, c'est aussi :

- Stéphanie et sa team qui élèvent les volailles

- Guillaume et ses agneaux

- Marie-Line et ses limousines

- Jean-Michel et ses charolaises

- Toute l'équipe de David qui s'occupe des cochons

- Michel et Christine à la découpe

- et bien d'autres encore !

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*sauf cas extrème

Elle est pas bonne ma saucisse ?

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