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<p> Apr&egrave;s vous avoir introduit notre l&eacute;gume de saison : L&#39;asperge, d&eacute;couvrez en exclusivit&eacute; une de nos recettes : La Tortilla aux asperges et pommes de terre nouvelles :</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong><u>Ingr&eacute;dients pour 2 personnes</u></strong></p> <p> <em>175 g d&rsquo;Asperges</em></p> <p> <em>200g de Pommes de terre nouvelles</em></p> <p> <em>4 &oelig;ufs</em></p> <p> <em>5 Feuilles de basilic</em></p> <p> <em>50 ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive</em></p> <p> <em>&frac12; oignon</em></p> <p> <em>Sel, poivre</em></p> <p align="center"> &nbsp;</p> <p> <strong>Etape 1&nbsp;: </strong>Retirer les pieds des asperges (environ 3 cm), puis couper celles-ci en tron&ccedil;ons de 4 cm de long. Couper les pommes de terre en rondelles tr&egrave;s fines.</p> <p> <strong>Etape 2&nbsp;:</strong> Faire chauffer la moiti&eacute; de l&#39;huile d&#39;olive dans une po&ecirc;le, ajouter les asperges et les faire revenir pendant 5 minutes &agrave; feu doux. Les d&eacute;barrasser dans une assiette. Verser le reste de l&#39;huile d&#39;olive dans la po&ecirc;le et ajouter les pommes de terre et l&#39;oignon &eacute;minc&eacute;.</p> <p> Cuire &agrave; feu tr&egrave;s doux pendant 15 minutes. Surveiller et m&eacute;langer de temps &agrave; autres.</p> <p> <strong>Etape 3&nbsp;:</strong> Dans un saladier, battre les &oelig;ufs avec du sel et du poivre et ajouter le basilic cisel&eacute;. Remettre les asperges dans la po&ecirc;le et m&eacute;langer avec les pommes de terre tout en les r&eacute;partissant &eacute;quitablement.</p> <p> <strong>Etape 4&nbsp;: </strong>Verser les &oelig;ufs et cuire &agrave; feu minimum. Mettre un couvercle et cuire 10 minutes. Placer une assiette sur la po&ecirc;le et retourner la tortilla.</p> <p> <strong>Etape 5&nbsp;:</strong> Remettre dans la po&ecirc;le pour cuire la surface pendant 2 minutes. Faire glisser la tortilla dans une assiette et la servir chaude ou froide.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong><u>Nos conseils&nbsp;:</u></strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre si possible. Un d&eacute;lice accompagn&eacute;e d&#39;une sauce hollandaise !</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<img alt="Asparagus-tortilla-recipe-via-acupofjo-01-1430253378" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/191745/Asparagus-Tortilla-Recipe-via-acupofjo-01-1430253378.jpg" /></p>

<p> <u><strong>L&eacute;gume de saison du jour : L&#39;asperge</strong></u></p> <p> &nbsp;</p> <p> On la consid&egrave;re comme un aliment tonique et un puissant diur&eacute;tique gr&acirc;ce &agrave; l&#39;aspergine qui stimule l&#39;&eacute;limination r&eacute;nale et permet de lutter contre la r&eacute;tention d&#39;eau.</p> <p> En plus&nbsp;: 25 calories pour 100 grammes, elle s&#39;int&egrave;gre donc parfaitement dans un r&eacute;gime. (&agrave; condition d&#39;&eacute;viter le beurre ou les sauces !)</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong><u>Pour les pr&eacute;parer&nbsp;</u></strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Les laver soigneusement &agrave; l&#39;eau claire. Puis, utiliser un &eacute;plucheur pour enlever la partie ext&eacute;rieure.</p> <p> Les mettre en botte &agrave; l&#39;aide d&#39;une bo&icirc;te de conserve ou d&#39;un r&eacute;cipient &eacute;quivalent.<br /> Placer les asperges contre un butoir (un mur par exemple) pour pouvoir les couper &agrave; la m&ecirc;me longueur.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>Notre astuce :</strong></p> <p> <em>Afin d&#39;&eacute;viter d&#39;ab&icirc;mer les pointes d&#39;asperges, liez-les au niveau de&nbsp;la partie basse de la botte.</em></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong><u>Pour les cuire</u></strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>A l&#39;eau :</strong>&nbsp;plonger la botte d&#39;asperges dans de l&#39;eau bouillante sal&eacute;e.<br /> Temps de cuisson :&nbsp;de 20 &agrave; 30 minutes.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>Au four :&nbsp;</strong>Agr&eacute;ment&eacute;e selon le cas de fromage, beurre, citron ou autres parfums ! Une bonne id&eacute;e pour varier les plaisirs !<br /> Temps de cuisson :&nbsp;15 &agrave; 20 minutes (&agrave; 180&deg;C) selon la grosseur.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>Notre astuce:</strong></p> <p> <em>Les asperges sont cuites lorsqu&#39;on peut enfoncer facilement une pointe de couteau dans la tige.</em></p> <p> <em>Si vous faites cuire des asperges&nbsp;blanches, ajoutez un jus de citron dans l&#39;eau de cuisson afin de garder leur blancheur.</em></p> <p> <em>Si vous faites cuire des asperges vertes, une fois la cuisson termin&eacute;e, plongez-les dans un bol rempli de gla&ccedil;ons afin de fixer la chlorophylle.</em></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<img alt="Asperge-verte_zoom-1429961600" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/190368/Asperge-verte_zoom-1429961600.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <u><strong>Prochain article</strong></u>: La tortilla aux asperges et pommes de terres nouvelles !</p> <p> &nbsp;</p> <p> Rendez-vous dans 3 jours&nbsp;</p>