€10
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L'Atelier du Fumoir, La Croix-Rousse, Lyon
Grâce à vous nous allons bâtir cet atelier gourmand !
Successful
Paul-MatheyLyon
60
Contributions
12/28/2018
End date
€8,400
Out of €8,000
105 %
L'Atelier du Fumoir, La Croix-Rousse, Lyon
<p style="text-align:center"><strong>L’Atelier du Fumoir</strong> est un nouveau concept <strong>mi-épicerie, mi-restaurant</strong>, qui a ouvert début novembre au <strong>n°1 de la place du Commandant Arnaud</strong> à Croix-Rousse, 69004 Lyon.</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555308/local_2-1542240095.jpg" width="100%" /></p>
<p>Cette boutique, nichée au cœur de la Croix-Rousse, sent bon <strong>le bois fumé</strong>, et va vous donner envie de goûter tout ce qui passera dans l'antre de notre fumoir : <strong>charcuterie ibérique, saumon fumé</strong>, ... Vous allez redécouvrir des produits aux saveurs subtiles, fumés de manière artisanale, et de plusieurs façons.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552878/Visuel_2-1541354628.png" width="100%" /><strong>C'est là que L'Atelier du Fumoir se distingue :</strong> charcuterie et saumon sont préparés sur place, avec des produits frais de qualité, et la découpe se fait sous vos yeux !</p>
<p><img alt="" height="300" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552884/45281079_498535643959429_3753233063681720320_n-1541355549.jpg" width="300" /></p>
<p>Pour accompagner tout cela, vous trouverez également des <strong>produits d’épicerie fine</strong>, méticuleusement sélectionnés par leur provenance et leurs particularités.</p>
<p>On n’oublie pas la boisson, et de qualité, avec des <strong>vins du monde</strong> qu’on a choisis et goutés soigneusement, pour vous faire voyager, sans bouger de chez nous, puisque vous pourrez rester grignoter sur place.</p>
<p>[Clin d’œil à <a href="http://www.aromo-lyon.com/" target="_blank"><strong>Aromo, La Cave</strong></a>, notre fournisseur de bonnes quilles!]</p>
<p>Côté soft, on a complètement banni les boissons de la célèbre boisson gazeuse au cola; nous vous proposons de la limonade, des thés glacés ou encore des jus de fruits le tout en bio sans pour autant vous donner de coup de chaud niveau tarif!</p>
<p>On a pensé à tout : <strong>sur place ou à emporter</strong>, L’Atelier vous proposera des plats simples, faits maison à partir de nos produits d’épicerie, élaborés par Alexandre, notre chef.</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555838/IMG_20181118_132053-1542543798.jpg" width="100%" /></p>
<p>Parce qu’on pense aussi à demain, nos couverts, nos verres et nos emballages pour la vente à emporter sont entièrement recyclables et/ou biodégradables.</p>
<p>Asseyez-vous, choisissez votre vin pour accompagner l'une de nos spécialités, et dégustez, <strong>vous êtes à L’Atelier.</strong></p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555305/plat_1-1542239720.jpg" width="100%" /></p>
<p><strong>D’où nous est venue l’idée de cet Atelier ?</strong></p>
<p>L'Atelier du Fumoir est né de l’association de <strong>4 copains</strong>, baignant de près ou de loin dans la food, par passion ou par profession. Ces quatre-là aiment manger et prendre l'apéro ensemble, mais choisissent soigneusement ce qu'ils vont se mettre sous la dent, les gourmands!<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552880/IMG_0913-1541354953.jpg" width="100%" />Pour vous servir, voici le profil du gourmand qui pilotera notre Atelier (tout à droite sur la photo !), et qui de mieux que sa femme pour en parler ?</p>
<p><em>« <strong>Michaël</strong> est quelqu’un de méticuleux et organisé. J’ai toujours été impressionnée de son implication dans les projets qui lui tiennent à cœur. Cela fait de lui une personne de confiance sur qui on peut compter. Un peu borné parfois (mais c’est aussi sa force), il n'en est pas moins drôle, ouvert et dévoué. Bon vivant, Mike se contente aussi bien d’une bonne bouffe simple entre amis que d’un plat raffiné et gastronomique toujours accompagné d’un bon vin ! »</em></p>
<p>En arrière-salle (et en arrière-plan sur la photo !), <strong>Ayana, Paul </strong>et<strong> Manu</strong> sont aux côtés de Michaël depuis le début pour permettre au projet de voir le jour.</p>
<p>4 copains, 4 personnalités, 4 saisons, 4 points cardinaux, 4 éléments… ils étaient faits pour construire ce projet ensemble !</p>
<p>Et la cinquième personne nous direz-vous ? C'est <strong>Alexandre</strong>, le chef de L’Atelier, qui ravira vos papilles !</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555302/IMG_9779-1542239415.jpg" width="100%" /></p>
<p><strong>Vous l’aurez compris, L’Atelier du Fumoir est maintenant prêt à vous accueillir !</strong></p>
<p>Nous avons trouvé le local depuis le mois de mai, et avons passé l’été à le rénover pour vous accueillir !</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555307/avant_apr_s-1542240051.jpg" width="100%" /></p>
<p>Nous ne remercierons jamais assez les équipes qui ont travaillé avec nous pour en arriver là :</p>
<p><strong>Hugo Viguié</strong>, notre archi-doué-designer, qui a pensé les plans de L’Atelier et réalisé les 3D</p>
<p><strong>JGF Menuiserie</strong>, pour la conception des meubles de L’Atelier</p>
<p><strong>Les amis, la famille, les amis de la famille, la famille des amis</strong> qui sont venus prêter main forte pour nous aider à la rénovation complète de ce magnifique local</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/552882/Visuel_6-1541355071.png" width="100%" /></p>
<p style="text-align:center">Mais un beau local, vide, cela ne sert à rien !</p>
<p style="text-align:center"><strong>C’est pour finir d'équiper le local, afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, que nous faisons appel à vous !</strong></p>
Allocation of funds
<p>En participant à cette campagne de financement participatif, vous nous témoignez d’abord votre volonté de <strong>soutenir notre projet</strong> !</p>
<p>La collecte servira notamment à financer l’équipement et le matériel professionnel dont nous avons besoin, en plus du fumoir : <strong>une machine sous vide et une banque réfrigérée (pour la conservation de nos beaux filets de saumon!)</strong>.</p>
<p><strong>OBJECTIF : 8 000 euros</strong></p>
<p>Si par chance et grâce à vous, nous réussissons à dépasser notre objectif initial de 8 000 euros, voici les prochaines étapes :</p>
<p>À <strong>10 000 euros</strong>, vous nous aiderez à financer l'enseigne extérieure de L'Atelier pour que vous ne puissiez pas nous manquer!</p>
<p>À <strong>12 000 euros</strong>, vous nous aiderez à financer notre futur site internet pour suivre notre actualité ou consulter notre carte jour et nuit pour les plus affamés d'entre vous!</p>
<p>Nous avons réussi un grand et beau premier pas en ouvrant l'Atelier en ce début du mois de novembre. Mais comme vous l'aurez compris, tous les coups de pouces sont les bienvenus pour relever ce nouveau challenge et nous permettre d'entamer 2019 sous les meilleurs auspices!<br />
</p>
Rewards
€20
- 6 contributions
Les contreparties précédentes
+ votre photo sur notre « wall of fame » contributeurs à L’Atelier
+ 1 petite dégustation de nos produits maison offerte lors de votre 1ère visite à L’Atelier
€30
- 12 contributions
Les contreparties précédentes
+ 1 sélection de nos produits maison offerte lors de votre 1ère visite à l'Atelier : tarama de votre choix, blinis, et 80g de charcuterie ibérique de l'un de nos amis espagnol
€50
- 15 contributions
Les contreparties précédentes
+ 1 bouteille de vin de notre caviste préféré Aromo (blanc ou rouge), pour trinquer avec les copains OU 1 planche de saumon ou de charcuterie avec boisson
€100
- 6 contributions
Les contreparties précédentes
+ 1 initiation au fumage et à la découpe du saumon avec Michaël ou Alex
€250
- 1 contribution
Les contreparties précédentes
+ 1 déjeuner à L'Atelier pour 2 personnes
+ 1 sélection de nos produits maison très très gourmande à emporter pour prolonger le plaisir à la maison !
€500
- 4 contributions
Les contreparties précédentes
+ LE couteau de découpe du saumon gravé à votre nom
+ LE tablier brodé de L’Atelier
€1,000
- 1 contribution
Les contreparties précédentes
+ notre venue chez vous pour une soirée démonstration et dégustation de nos produits maison pour 6 personnes