Ancienne sportive de haut niveau en athlétisme et forte d’une expérience salariale de près de 20 ans en tant que Juriste et DRH, j’aspire désormais à devenir indépendante en créant ma propre Epicerie Fine haut de gamme 100% française.

Tout a commencé à l’été 2017 lors de merveilleuses vacances au soleil. Etendue au bord de la piscine, les yeux clos et l'esprit libre, l’idée de « tout recommencer », de créer mon propre commerce de proximité me vint et ne me quitta plus.

D’un côté il y avait ma passion pour la gastronomie, la chance de compter des chefs étoilés dans mon entourage (dont le premier fut le grand-père de mon mari) et le goût prononcé pour les produits de qualité bien de chez-nous. De l’autre côté cet ardent désir de rencontrer, partager et fédérer autour de valeurs saines et fortes.

Vous l’aurez compris, le concept de l’Épicerie Fine s’imposa rapidement à moi comme une évidence.

Pour faire aboutir ce projet qui me tient à cœur, j'ai suivi en Septembre 2017 la formation certifiante « 5 Jours pour Entreprendre » dispensée par la CCI Formation. Ce stage était incontournable pour acquérir les bases d’un futur chef d’entreprise généraliste mais encore insuffisant pour exploiter un commerce alimentaire. C’est pourquoi j’ai intégré en novembre 2017 à Paris la formation « Devenir Epicier », dispensée par l’organisme IFOPCA, l’Institut de Formation et de Promotion des Commerces de l’Alimentation. Enfin, la formation « Devenir Fromager-Crémier » dispensée par le même organisme au début de l’année 2018 était absolument nécessaire pour affiner mes connaissances sur le fromage et ainsi pouvoir fournir de précieux conseils dans mon futur commerce.

Le projet est lancé,

Les travaux ont débuté,

Pour que mon rêve devienne réalité

Je compte aussi sur votre soutien !

Elise MARION

Parce que les Français sont plus que jamais vigilants et exigeants quant à leur consommation alimentaire, je m’engage à leur proposer des produits de qualité, issus de circuits de productions courts, artisanaux et responsables. Parce que les Lorrains sont gourmets, curieux et avides de nouveautés, je veillerai à toujours leur proposer une gamme variée et originale de produits alimentaires régionaux (lorrains, basques, bretons, corses, provençaux…).

Notre territoire regorge de pépites gastronomiques et ce concept 100% français est aujourd’hui inexistant à Metz et dans son agglomération. La France bénéficie d’une infinie richesse de producteurs spécifiques (charcuterie, fromages, conserverie, confiture, condiments, biscuiterie…) qu’il est aujourd’hui important de valoriser. La découverte de mes produits se fera notamment par le biais de soirées dégustations et semaines à thème, rythmées par la présence de certains producteurs désireux de parler de leur passion (semaine des Fêtes de Bayonne, soirée marché provençal.... ).

Enfin, au-delà du 100% français, l’Epicerie de l’Instant c’est un concept unique où, comme son nom l’indique, les produits ne seront ni rangés par régions de France, ni par catégories de produit mais par Instants de la journée : petit-déjeuner, brunch, déjeuner, goûter, apéritif, dîner. Ceci dans l’unique objectif de faire découvrir à mes clients de nouveaux modes de consommation.

Ma clientèle pourra s’approvisionner physiquement dans mes locaux commerciaux, sise 87 Boulevard Saint Symphorien à Longeville-les-Metz, dont nous avons fait l'acquisition avec mon mari par l’intermédiaire d’une SCI familiale. Elle pourra également bénéficier d’un service de livraison à domicile et à terme d’un service de vente en ligne.

Le boulevard Saint-Symphorien est le trajet incontournable de 16 000 véhicules par jour qui souhaitent rejoindre ou quitter Metz et ses communes environnantes. C’est un boulevard commerçant (restaurant, pressing, esthéticienne, garage automobile, station essence…) qui ne dispose, comme commerce alimentaire, que d’une boulangerie pâtisserie, établie juste en face de la future épicerie. Le 87 boulevard Saint Symphorien est également dotée de nombreuses places de stationnement gratuites et sa situation idéale au pied d’un feu rouge lui offre une grande visibilité.

Voici une première liste non exhaustive des produits que je vous proposerai, à ajuster et à étoffer en fonction de vos goûts et des saisons.

De l'instant Petit-déjeuner . . .

. . . à l'instant Dîner . . .

. . . en passant par l'instant Brunch . . .

. . . et l'instant Apéro !

L’Épicerie de l'Instant : Osons le 100% français dans une Épicerie Fine

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