L’éveil des Puys : Bistrot événementiel au cœur des Puys Auvergnats

"Si vous pensez que l’aventure est dangereuse, je vous propose d’essayer la routine, elle est mortelle" Paulo Coelho

Project visual L’éveil des Puys  : Bistrot événementiel au cœur des Puys Auvergnats
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L’éveil des Puys : Bistrot événementiel au cœur des Puys Auvergnats

Le projet

L’Eveil des Puys c’est quoi ? C’est deux copains amoureux de l’Auvergne, plutôt épicuriens, qui aiment les plaisirs simples de la vie - la bonne cuisine, les bons breuvages, les rencontres, les découvertes, la fête avec les amis et les voisins, les randonnées dans nos Puys - qui décident de créer un lieu de vie partagée, convivial, qui participe à la cohésion sociale et à l’accès aux évènements culturels et récréatifs, et qui propose de découvrir ou de redécouvrir l’ensemble des richesses Auvergnates, ses spécialités culinaires, ses talents, ses métiers et ses artistes.

Ça c’est nous

La création du lieu

La concrétisation de ce projet a impliqué la création d’un lieu sur notre belle commune de Ceyssat (63210), ce qui ne pouvait que passer par une étape de construction n’ayant aucun bâtiment à disposition sur la commune.

Affichage du permis de construire

Cette opportunité de construction nous a permis de mettre en avant les fortes ambitions du projet d’éco-responsabilité et de respect de ce cadre magnifique qu’est la chaine des puys. C’est en ce sens que nous nous sommes engagés sur une construction paille pour laquelle nous avons fait appel à des artisans locaux.

L’un des futurs murs de l'Eveil des Puys

Au programme

A l’Eveil des Puys, vous sera proposée une restauration « saine et agile » vous offrant de manger « bon », simple mais réfléchi, copieux et relativement peu onéreux, à toute heure de la journée. Seront également organisées des séances de dégustation et des cours de cuisine, pour découvrir ou redécouvrir nos produits régionaux de qualité, et apprendre ou réapprendre à les cuisiner et à les apprécier. Toutes nos confections seront essentiellement basées sur des produits locaux ou régionaux, que nous nous procurerons en respectant les circuits courts. Ces merveilleux produits seront parfois revisités, pour les découvrir autrement, mais toujours pleinement respectés.

Un certain nombre de produits locaux seront également proposés à la vente dans l’épicerie du Bistrot afin de vous permettre de repartir avec des produits découverts ou consommés.

Panna cotta de bleu, jambon d’Auvergne

et rattes tièdes à l’huile de noix (un délice !)

La gourmande tarte aux poires et aux amandes

Nous organiserons également des spectacles, pour petits et grands, des pièces de théâtre, des « one man show », des concerts, des soirées dansantes, des scènes ouvertes, des retransmissions d’évènements  sportifs et bien d’autres activités…

Les NOBOFOTO mettent le feu à Ceyssat

Des ateliers participatifs, des présentations et des débats sur différentes thématiques sociétales, environnementales ou culturelles, ainsi que des expositions vous seront également proposés.

Séance archéologie et poterie organisée à Ceyssat

Et enfin, il ne vous faudra surtout pas manquer nos brunchs du dimanche matin, véritable concentré de saveurs, dans une ambiance conviviale et décontractée.

Nos brunchs du dimanche matin

Allocation of funds

Etat du projet et usage de vos dons 

Après deux longues années d’élaboration du projet, la construction du bâti vient tout juste d’être entamée pour une ouverture prévue en avril 2021. Le financement du bâtiment a été bouclé tant bien que mal, avec quelques surprises inévitables.

Démarrage de la construction

Nous avons également trouvé la majorité des fonds pour le matériel de cuisine et la salle, mais il nous reste encore quelques éléments en suspens que vos dons nous aideraient à acquérir, tels que :

  • Le comptoir et ses équipements (Lave-verre, machine à glaçons, évier, desserte réfrigéré, desserte café, etc.) : 12 960 €
  • La scène et ses accessoires (extension de scène, rideaux de scène, décoration de fonds de scène, etc.) : 2 490 €
  • La sono et les lumières : 11 860 €
  • Le système de vidéo projection : 5 350 €

La totalité du besoin de dons s'élève donc à 32 660 €. Toutefois dans une volonté d'atteindre à minima le seuil nécessaire à la mise en place du comptoir, nous fixons le seuil minimum des dons à 12 960€. Cela ne doit surtout pas vous décourager de contribuer à l'atteinte des 4 objectifs identifiés ;)

Dans la perspective de pouvoir le faire de vive voix par la suite, nous vous remercions par avance pleinement pour votre aide et pour votre contribution !

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« Participez à la création d’un lieu de vie vraiment sympa en milieu rural »

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Une première approche

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    Un petit apéro

    €15

    Votre nom affiché sur nos réseaux sociaux avec nos remerciements Le magnet et les autocollants de l’Éveil des Puys Notre planche apéritive SIMPLE (charcuterie ou fromage) accompagnée de deux boissons au choix à la carte (hors bouteille;)
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    Initiation aux spécialités

    €25

    Votre nom affiché sur nos réseaux sociaux avec nos remerciements Le magnet et les autocollants de l’Éveil des Puys Notre planche apéritive SIMPLE (charcuterie ou fromage) accompagnée de deux boissons au choix à la carte Le burger EDP et ses frites maison
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    De bons moments avec les copains

    €50

    Votre nom affiché sur nos réseaux sociaux avec nos remerciements Le magnet et les autocollants de l’Éveil des Puys Notre MEGA planche apéritive MIXTE accompagnée d’une bonne bouteille Deux burgers EDP et leurs frites maison
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    Les bons vivants

    €100

    Votre nom affiché sur nos réseaux sociaux avec nos remerciements Le magnet et les autocollants de l’Éveil des Puys Notre MEGA planche apéritive MIXTE accompagnée d’une bonne bouteille Une formule repas complet pour deux personnes Le brunch du dimanche pour deux personnes Notre bouteille coup de cœur de Château Margaux
    • 3 backers

    Les V.I.P

    €150

    Votre nom affiché sur nos réseaux sociaux avec nos remerciements Le magnet et les autocollants de l’Éveil des Puys Notre MEGA planche apéritive MIXTE accompagnée d’une bonne bouteille Une formule repas complet pour deux personnes Le brunch du dimanche pour deux personnes Notre bouteille coup de cœur de Château Margaux Le tablier de l’Éveil des Puys dédicacé par les patrons Votre nom ou pseudo incorporé dans la déco du Bistrot Une invitation pour deux personnes à la soirée privée d’inauguration (avec concert/spectacle)
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    La bise des patrons

    €300

    Votre nom affiché sur nos réseaux sociaux avec nos remerciements Le magnet et les autocollants de l’Éveil des Puys Notre MEGA planche apéritive MIXTE accompagnée d’une bonne bouteille Une formule repas complet pour deux personnes Le brunch du dimanche pour deux personnes Notre bouteille coup de cœur de Château Margaux Le tablier de l’Éveil des Puys dédicacé par les patrons Votre nom ou pseudo incorporé dans la déco du Bistrot Une invitation pour deux personnes à la soirée privée d’inauguration (avec concert/spectacle) Un atelier pour deux dans les coulisses de la cuisine en compagnie de notre chef pour confectionner et déguster vos préparations. Deux places pour un concert ou un spectacle et un repas VIP Un panier BIEN garni avec les produits de l’épicerie fine La bise des patrons
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