La Clara est un bar à tapas et une épicerie, spécialisé dans les produits espagnols, qui ouvrira ses portes courant décembre 2015, au 6 rue de l’hermine (Place de la Mairie) à Rennes.

Avant l’ouverture, j’ai quelques aménagements et petits travaux à faire et un budget limité, c’est pourquoi je vous propose de participer à cette aventure !

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La future façade!

Pourquoi un bar à tapas ?

Une passion pour l’Espagne, ses gens, sa culture....

Cette aventure commence à Salamanque, cette ville au milieu de nulle part, mais si magique !

J’ai 20 ans . Je pars apprendre cette langue et découvrir ce pays qui me fascine. Un mois là-bas et le retour en France est rude !

Mais où pourrais je retrouver cette ambiance, cette facilité à parler avec tout le monde, cette bonne humeur constante ?

Ni à Paris, ni à Rennes, ni ailleurs je ne retrouve ce morceau d’Espagne qui me manque terriblement.

Et l’idée surgit…mûrit…grandit…et aboutit !

De retour à la réalité, je travaille quelques années en entreprise pour m'apercevoir que cette envie d'Espagne et de parler espagnol reste présente, trop présente pour en rester là!

Je retourne régulièrement à Madrid et je retrouve les couleurs, les saveurs et cette ambiance qui me manquent.

Après un bilan de compétences et de nombreuses discussions sur le sujet, je réalise que c'est réellement ce que je veux faire, transmettre mon amour pour cette culture. De nature communicante et joviale, l'idée d'ouvrir un bar est alors une évidence !

Allier le contact humain, la découverte de produits et leur dégustation me semble un vecteur parfait de transmission.

Confortée par mon entourage, je me lance dans l'aventure...

Je veux ouvrir cette « parenthèse espagnole », vous emmener là-bas, ne serait-ce qu’un instant. L’idée, c’est de créer un espace chaleureux, convivial, qui vous fera voyager mais loin de tous ces clichés.

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Ne vous inquiétez pas, j’aurai quand même de la Sangria et de la tortilla…

Plus qu'un bar à tapas !

Mon souhait est de créer une identité espagnole pour ce lieu grâce à des expositions de photos, des concerts, des échanges linguistiques avec différentes associations, des soirées à thèmes, etc..

Voila le bar à ce jour !

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Il y aura donc le bar(transformé grâce à vous!) mais en plus , les produits que vous y goûterez seront ceux en vente dans le coin épicerie. J’ai tenu à travailler avec des producteurs espagnols pour vous offrir de la qualité et des produits accessibles.

Voila un aperçu de ce que vous pourrez y trouver :

~ Jambon ibérique

~ Huile d’olive (arbequina, piscual) et olives

~ Charcuterie ibérique (chorizo, lomo, salsichón, ettc…)

~ Fromages espagnols (manchego, torta del casar, queso azul, etc…)

~ Plats préparés (callos, rabo de toro, etc... )

~ Vins blancs et rouges espagnols (Rueda, Ribera del Duero, Rioja, Penedès, Yecla, Jumilla, etc…)

~ Bière espagnole

~ Cava

~ Sucré (polvorón, turrón, etc…)

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Ce sera varié et j'y travaille ardemment pour que tout soit mis en place rapidement.

Je compte donc sur vous pour pouvoir tout réaliser et vous accueillir le plus tôt possible dans un bar sympa, un bout d’Espagne à Rennes !

Pour l'instant, suivez le début de l'aventure sur instagram. (#la_clara_rennes)

Claire

La Clara - Bar~Tapas~Epicerie~Culture