Lancé depuis 2015 dans une aventure à taille humaine, la production de fromage fermier de chèvre et de brebis de qualité, je sollicite à présent votre aide.

Aujourd'hui, je déménage pour aller sur une ferme de 15,8 hectares au nord de Roanne, sur la commune de Saint André d'Apchon.
Pour cela, j'envisage d'avoir a terme une trentaine de chèvres principalement rustiques, pour limiter les maladies et pour un lait plus riche.
Pour les brebis, je souhaite en avoir une vingtaine en complément pour également faire des fromages.

Pour cela, j'élève mes chevrettes et agnelles au biberon pour qu'elle soient proches de toutes personnes. Elles vivent leurs vies comme elles le souhaitent et avec le respect de la nature. Sans produits phytosanitaires chimiques évidemment.

Devant le succès des quelques fromages que je produis déjà de manière artisanale, je compte à présent me consacrer à 100% à cette belle passion afin de régaler les papilles des gastronomes.

À présent, je souhaite m'installer sur une nouvelle ferme plus spacieuse pour produire du lait et du fromage de qualité en volume suffisant pour que chacun puisse se nourrir avec des produits fermiers de qualité.

Que de chemin parcouru depuis 2010 où j’ai acheté mes premières chèvres et brebis, pour ensuite en 2015 faire des études d’agronomie pour une reconversion professionnelle. Un parcours où j'ai acquis de l’expérience mais surtout fait de très belles rencontres avec des éleveurs et producteurs fermier et paysans... C'est ainsi que je me définis à présent comme PAYSAN, dans le sens noble que lui attribue Pierre Rabhi, comme un homme lié affectivement à la terre et à ses bêtes qui travaille avec respect pour produire en petite quantité de la nourriture de qualité.

Depuis 3 ans je transforme le lait de ces dames et les clients adhèrent au goût de mes fromages mais aussi à ma méthode de fonctionnement : laisser les belles libres dans les champs et travailler sans produits phytosanitaire chimique...

En liberté et en bonne santé grâce aux bienfaits de la nature (trouvant la source de leur santé dans les plantes, fleurs et arbustes), les bêtes sont heureuses et le rendent bien !

Comptant sur votre générosité, l’argent collecté servira pour l'achat du matériel de fromagerie, du matériel de contention (tri) et de quelques chèvres et brebis supplémentaire pour pouvoir produire du lait et des fromages en quantité suffisante.

Je compte sur votre soutien ! Merci par avance pour votre aide.

la ferme de François