"Le champ des sorbets" , une culture du plaisir

Aidez-moi à réaliser mon rêve : devenir paysan-glacier ! 

Project visual "Le champ des sorbets" , une culture du plaisir
Successful
54
Contributions
04/05/2021
End date
€4,025
Out of €4,000
101 %
Organic
Local
Development
French
manufacturing

"Le champ des sorbets" , une culture du plaisir

<p><strong>Le projet en 2 mots :</strong></p> <p><em>&laquo;&nbsp;</em><em>Les glaces c&rsquo;est classe,&nbsp;les sorbets c&rsquo;est le pied&nbsp;et en bio-local c&#39;est de la balle !&nbsp;</em><em>&raquo;</em></p> <p><strong>Pr&eacute;sentation de Mathieu&nbsp;:</strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/713018/0e17c625-dd58-44b8-a561-eea898734fab.png" width="100%" /></p> <p>Je m&rsquo;appelle Mathieu, j&rsquo;ai 35 ans. Apr&egrave;s des premi&egrave;res &eacute;tudes agricoles, j&rsquo;ai eu un parcours riche et vari&eacute; entre gestion de l&rsquo;eau, animation, &eacute;ducation populaire et culture.</p> <p>Aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; de revenir vers ma premi&egrave;re passion&nbsp;: l&rsquo;agriculture, ou plut&ocirc;t l&rsquo;agri-culture propre et durable&nbsp;! En effet, je m&rsquo;installe en tant qu&rsquo;agriculteur dans l&rsquo;H&eacute;rault pour devenir producteur-glacier. Mon r&ecirc;ve&nbsp;: cultiver mes propres fruits rouges et les transformer en sorbets pour le plaisir de tous&nbsp;!</p> <p>Cependant, il me manque quelques ressources n&eacute;cessaires pour financer le d&eacute;marrage de mon activit&eacute;. J&rsquo;ai donc besoin de vous&nbsp;! Aidez-moi &agrave; financer mon installation agricole et la construction d&rsquo;un atelier de transformation de sorbets&nbsp;!</p> <p><strong>Les origines du projet :</strong></p> <p>&laquo;&nbsp;Le champs des sorbets&nbsp;&raquo; a longuement m&ucirc;ri&hellip;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/712779/37cde753-6837-4452-b539-f88fb4e853f9.png" width="100%" /></p> <p>Diff&eacute;rentes exp&eacute;riences agricoles (jardins comestibles, mara&icirc;chage, production de semences&hellip;) m&rsquo;ont amen&eacute; &agrave; constater que pour vivre rapidement d&rsquo;une production &eacute;thique, non m&eacute;canique et &agrave; taille humaine, il valait mieux la transformer.</p> <p>&Agrave; ce moment-l&agrave; de la r&eacute;flexion, j&rsquo;ai pens&eacute; &agrave; la question que l&rsquo;on pose aux enfants &agrave; l&rsquo;&eacute;cole&nbsp;: &laquo;&nbsp;Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;il fait ton papa&nbsp;?&nbsp;&raquo;. La r&eacute;ponse trop classe qui m&rsquo;est venue est&nbsp;: &laquo;&nbsp;Il fait des glaces&nbsp;!&nbsp;&raquo;. Le r&ecirc;ve de tout enfant&nbsp;! Et comme la v&eacute;rit&eacute; sort toujours de la bouche des enfants, &laquo;&nbsp;faire des glaces&nbsp;&raquo; est devenu le m&eacute;tier de mes r&ecirc;ves&nbsp;! &Eacute;tant producteur de fruits, et non producteur laitier, les glaces se sont justes transform&eacute;es en sorbets&nbsp;!</p> <p><strong>Le projet en d&eacute;tails :</strong></p> <p>Je souhaite cultiver des fruits rouges ( dominance fraise )&nbsp; en association de plantes aromatiques et m&eacute;dicinales (PAM) adapt&eacute;s &agrave; la r&eacute;gion. Ma production aura pour base une agriculture biologique dans le respect des saisons (culture plein champs, sans serre).</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/713020/2ea8d131-911d-4654-aebd-00467fd4d4ea.png" width="100%" /></p> <p>Je ma&icirc;triserai seul l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la production&nbsp;: de la r&eacute;colte &agrave; la transformation. Du printemps &agrave; l&rsquo;automne, les fruits rouges seront r&eacute;colt&eacute;s m&ucirc;rs et transform&eacute;s dans les 24h pour pr&eacute;server le go&ucirc;t du fruit frais et surtout les vitamines (qui resteront intactes &agrave; la cong&eacute;lation dans vos sorbets&nbsp;!).</p> <p>Je proposerai des sorbets aux fruits, des sorbets tisanes et des sorbets fruits-tisanes. Plusieurs lieux de vente sont envisag&eacute;s&nbsp;: march&eacute;s de producteurs, magasins de producteurs, &eacute;v&eacute;nements culturels et sportifs, restaurants&hellip; le petit plus qui me tiens a coeur mes pots sont tous Biod&eacute;gradable</p> <p>La&nbsp;Covid &eacute;tant pass&eacute; par l&agrave;, du retard a &eacute;t&eacute; pris sur l&rsquo;installation agricole (initialement pr&eacute;vue au printemps 2020) et des formations obligatoires &agrave; mon installation ont &eacute;t&eacute; repouss&eacute;es jusqu&#39;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2020.</p> <p>Aujourd&rsquo;hui, je suis bloqu&eacute; dans mon projet car je ne peux pas financer la totalit&eacute; des&nbsp;plantations que je dois absolument r&eacute;aliser ce&nbsp;printemps&nbsp;pour la bonne avanc&eacute;e du projet.</p> <p>Voil&agrave; pourquoi je fais appel &agrave; vous&nbsp;!</p> <p><strong>&Eacute;tapes du projets&nbsp;:</strong></p> <p>Fait&nbsp;:</p> <ul> <li>D&eacute;marches aupr&egrave;s de la Chambre de l&rsquo;Agriculture pour l&rsquo;installation en tant que &laquo;&nbsp;jeune agriculteur&nbsp;&raquo;&nbsp;: janvier 2020</li> <li>Formations transformation et hygi&egrave;ne au C.F.P.P.A. de Florac pour devenir producteur-glacier&nbsp;: f&eacute;vrier-mars 2020</li> <li>Formation &laquo;&nbsp;cr&eacute;ation d&rsquo;atelier de transformation&nbsp;&raquo;&nbsp;: d&eacute;cembre 2020</li> <li>Signature d&rsquo;un fermage de 9 ans pour un terrain irrigable de 4270m2 &agrave; Saint-Jean-de-Fos (34150)&nbsp;: d&eacute;cembre 2020</li> <li>Pr&eacute;paration des planches de cultures&nbsp;: f&eacute;vrier&nbsp;2021</li> </ul> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/718108/b726b298-ba1a-437b-816d-a982baafc035.jpg" width="100%" /></p> <p>&Agrave; faire&nbsp;:</p> <ul> <li>Plantation des plants de&nbsp;fraises et plantes aromatiques vivaces&nbsp;: mars 2021</li> <li>Cr&eacute;ation de l&rsquo;atelier de transformation&nbsp;: avril-mai 2021</li> <li>Premi&egrave;re production et vente&nbsp;: printemps-&eacute;t&eacute; 2021</li> </ul> <p style="text-align:center"><em>&laquo;&nbsp;La production &eacute;tant &agrave; taille humaine&nbsp;:<br /> D&eacute;p&ecirc;chez-vous, y&rsquo;en aura pas pour tout le monde&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p> <p><strong>Les contreparties :</strong></p> <p>En &eacute;change de vos pr&eacute;cieux dons, je vous propose des cadeaux gourmands sortis du champs ainsi que des animations agricoles et glac&eacute;es !</p> <p>Il y en a pour tous les go&ucirc;ts, acidul&eacute;s ou sucr&eacute;s, j&#39;esp&egrave;re que vous y trouverez votre sorbet&nbsp;! Euh, votre bonheur !</p> <p><strong>Le r&ocirc;le des contributeurs :</strong></p> <ul> <li><strong>100&nbsp;% </strong>= 4000&euro; = Installation agricole<br /> plants de fruits rouges (fraises, cassis, framboises, grenades)<br /> plantes aromatiques et m&eacute;dicinales<br /> paillage durable<br /> 11&nbsp;tonnes d&rsquo;amendement (compost bio)&nbsp;<br /> irrigation</li> <li><strong>200&nbsp;% </strong>= 8000&euro;&nbsp; pour financer en plus une partis&nbsp;de la cr&eacute;ation d&rsquo;un module de transformation de fruits en sorbets</li> <li><strong>300&nbsp;% </strong>= 16000&euro; = pour financer en plus&nbsp; la totalit&eacute;&nbsp; de la cr&eacute;ation d&rsquo;un module de transformation de fruits en sorbets</li> <li><strong>1000&nbsp;%</strong> = 40000&euro; = Pr&ecirc;t &agrave; l&rsquo;installation divis&eacute; par 2&nbsp;!</li> </ul> <p>Dans le but de privil&eacute;gier la rencontre, les circuits courts et pr&eacute;server la cha&icirc;ne du froid, j&rsquo;invite tous les participants &agrave; venir retirer leurs cadeaux sur place &agrave; l&rsquo;atelier, au champ&nbsp;ou au march&eacute; producteur le plus proche&nbsp;!</p>

Allocation of funds

<p><strong>100&nbsp;% </strong>= 4000&euro; = <strong>Installation agricole</strong><br /> 40 %&nbsp;les plants de fruits rouges en plus&nbsp;(&nbsp;cassis, framboises, grenades) soit 1600&euro;<br /> 12 % plantes aromatiques et m&eacute;dicinales = 480&euro;<br /> 12.5%&nbsp;un paillage durable = 500&euro;<br /> 10%&nbsp; 11&nbsp;tonnes d&rsquo;amendement (compost bio) = 400&euro;<br /> 17.5 %&nbsp; irrigation = 700&euro;</p> <p>les 8% de KissKissbankbank = 320&nbsp;&euro;</p> <p><strong>200&nbsp;% </strong>= installation agricole + 4000&euro;&nbsp; pour financer une partie de la cr&eacute;ation du module de&nbsp;l&#39;atelier de transformation de fruits en sorbets&nbsp;</p> <p><strong>300&nbsp;% </strong>= &nbsp;&nbsp;installation agricole + le financement total du module de transformation&nbsp; soit 12 000&nbsp;&euro;</p> <p><strong>1000&nbsp;%</strong> = 40000&euro; =&nbsp; mon Pr&ecirc;t &agrave; l&rsquo;installation divis&eacute; par 2&nbsp;!</p> <p>&nbsp;</p>

Rewards

Featured reward

Pack sportif

€50

  • 7 contributions
1,5L du sorbet de votre choix + 1 participation gratuite au tirage au sort pour descente en canoé pour 2 personnes (réalisé par la base Roc’N River à Saint Bauzille) réglement du tirage au sort : https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/le-champ-des-sorbets-une-culture-du-plaisir/tabs/faqs

Estimated delivery: September 2021

€15

  • 4 contributions
Carte de remerciement

Estimated delivery: August 2021

€25

  • 17 contributions
Carte de remerciement + 1/2L du sorbet de votre choix

Estimated delivery: August 2021

€35

  • 9 contributions
Carte de remerciement + 1L du sorbet de votre choix

Estimated delivery: August 2021

Pack jardinier

€100

  • 7 contributions
1,5L du sorbet de votre choix + 2h de conseil en jardin comestible sur place (au champ)

Estimated delivery: September 2021

Pack gourmet 1

€250

  • 1 contribution
1/2 journée d’initiation à la confection de sorbet pour 1 personne : Vous repartez avec votre propre sorbet !

Estimated delivery: April 2022

Pack gourmet 2

€300

    1/2 journée d’initiation à la confection de sorbets pour 2 personnes : Vous repartez avec votre propre sorbet !

    Estimated delivery: May 2022

    Pack gourmet 3

    €400

      1/2 journée d’initiation à la confection de sorbets pour 3 personnes : Vous repartez avec votre propre sorbet !

      Estimated delivery: June 2022

      Pack famille 1 (pour 4-5 personnes)

      €500

        1/2 journée : visite du champs + récolte + repas champêtre + dégustation de sorbets

        Estimated delivery: July 2022

        Pack famille 2 (pour 4-5 personnes)

        €1,000

          1 journée : visite du champs et des alentours + récolte + repas champêtre + dégustation de sorbets

          Estimated delivery: August 2021

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