Je m'appelle Pomme. Après 17 ans en tant qu'éducatrice spécialisée, j'ai eu envie et besoin de faire autre chose. Depuis longtemps déjà, j'aimais cuisiner pour nombreux, faire des conserves, des confitures...

L'idée de faire du pain est apparue comme une évidence en 2010, lors de la visite du beau fournil de La Ferme de Chassagne, chez Céline et François PELOQUIN en Charente.

J'ai ensuite pris le temps de préparer ma reconversion afin qu'elle se fasse dans les meilleures conditions possibles. Le projet a commencé à se concrétriser en 2018 avec l'obtention du diplôme de l'Ecole Internationale de Boulangerie, à l'issue d'une formation de plusieurs mois dans les Alpes de Haute Provence. Cette formation a été l'occasion d'apprendre un métier exigeant et authentique, de faire des rencontres avec des gens passionnés et passionnants mais également de construire un projet solide, réfléchi, en accord avec mes valeurs :

une boulangerie biologique et artisanale en milieu rural (commune de St Germain les Belles / Haute-Vienne) qui propose des pains au pur levain naturel mais aussi des brioches et des biscuits.
une boulangerie qui propose des produits réalisés sur place, à partir de matières premières principalement locales, telles que les blés anciens de Laurent Pénicaut à Linards (Haute-Vienne).
une boulangerie qui propose des produits 2 jours par semaine en vente directe au fournil ou en livraison dans la région.
une boulangerie installée dans la petite grange de notre maison, transformée en joli fournil après de gros travaux grâce au travail précieux d'artisans compétents.
une boulangerie qui souhaite devenir un lieu chaleureux de rencontres et d'échanges.

Le Pain de Pomme