Le petit Ours Gourmand, fraîcheur et circuits courts.

<p>Anne-laure 28 ans, berc&eacute;e dans le monde de la restauration depuis toute petite, elle grandi&nbsp;dans le petit bar tabac&nbsp;de ses parents en Haute-Loire et d&eacute;veloppe une folle envie d&#39;entreprendre.</p> <p>Apr&egrave;s diff&eacute;rentes exp&eacute;riences dans la restauration, elle rangea son tablier de serveuse en 2016 pour se concentrer sur son projet, ouvrir un restaurant.<img alt="" src="cid:F6FD46C91305614385B02662227C0695@sct-15-20-755-16-msonline-outlook-b3bb2.templateTenant" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556521/photo_moi-1542816301.JPG" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center">Mais quel type de restaurant ?</h2> <p>Je me rappelle lorsque j&#39;&eacute;tais enfant, en vacances chez mes grands parents, je choisissait le menu de la semaine et en contre partie, j&#39;allais chercher les l&eacute;gumes au potager et je les cuisinais avec Papi. Alors d&eacute;j&agrave; c&#39;est sur, je veux des produits frais. J&#39;ai grandi entre ville et campagne, les agriculteurs c&#39;&eacute;tais&nbsp;mes voisins, alors, c&#39;est sur je veux du local, et des circuits courts. <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556413/calendrier_legumes_fruits_npdc-1542793092.jpg" width="100%" /></p> <p>Et puis j&#39;aime manger sainement mais je suis gourmande aussi alors pourquoi ne pas faire un bar &agrave; salade, o&ugrave; l&#39;on peux choisir tous ce que l&#39;on met dans son saladier&nbsp;et proposer &agrave; cot&eacute; des soupes, un plat du jour et des desserts tous pr&eacute;par&eacute;s sur place ...&nbsp; Ca y&#39;est,&nbsp;je tiens le concept de mon&nbsp;restaurant !&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555896/bar_a_salade-1542615278.jpg" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center">Comment tu va l&#39;appeler ?</h2> <p>Comme je suis tr&egrave;s proche de ma famille, et que sans eux rien n&#39;aurait &eacute;t&eacute; possible, j&#39;ai voulu trouv&eacute; un nom qui pouvais rendre comme un hommage &agrave; mes proches.&nbsp;<strong>Le petit Ours Gourmand</strong> est n&eacute; et les majuscules ont toutes leur importances!!! Le <strong>L</strong> c&#39;est pour mon amour pour Lyon ( et oui, une vraie fenotte !!! ), le <strong>petit Ours</strong> c&#39;est mon nom de famille ( du cot&eacute; de mon p&egrave;re, et oui on est&nbsp;italien), et le <strong>G</strong> de Gourmand c&#39;est le nom de famille de ma m&egrave;re. C&#39;est comme l&#39;entreprenariat c&#39;est une vraie histoire de famille.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556415/famille-1542794516.jpg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <h2 style="text-align:center">Et pour&nbsp;le logo ?</h2> <p>J&#39;ai beaucoup r&eacute;fl&eacute;chis, pour avoir quelque chose simple, mais de parlant, et bien sur joli. La panne j&#39;y arrive pas !! Mais mes proches&nbsp;me connaissent bien et de leurs id&eacute;es les miennes ont fus&eacute;es, et nous voici avec un petit ours toqu&eacute;s avec un noeud papillon fran&ccedil;ais ( pour rappeler que les&nbsp;produits sont fran&ccedil;ais).</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555458/logo_image-1542311599.png" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center">Mais &agrave; quel endroit?</h2> <p>Apr&egrave;s tous &ccedil;a, j&#39;ai cherch&eacute; un local pendant de nombreux mois afin de trouver l&#39;endroit qui serait parfait pour vous et moi&nbsp;bien sur. Assez grand pour manger sur place, une belle terrasse pour les mois o&ugrave; il fait chaud, simple d&#39;acc&egrave;s, chaleureux.... et nous voil&agrave; au 18 cours Andr&eacute; Philip &agrave; Villeurbanne et tout y est!&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556416/salle_2-1542794560.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/555457/terrasse-1542311576.jpg" width="100%" /><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556555/Capture_d_e_cran_2018-11-21_a__17.57.33-1542819498.png" width="100%" />Le petit Ours Gourmand sera chaleureux, on s&#39;y sentira comme chez soi. On vous servira au comptoir, aussi bien &agrave; emporter que sur place et on pourra m&ecirc;me vous livrer au bureau ou &agrave; la maison. Comme on se soucis de l&#39;environnement les emballages&nbsp; seront eco responsables et nos futurs livraisons se feront &agrave; v&eacute;lo par le biais&nbsp;une entreprise locale.&nbsp; <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556417/environement-1542794778.jpg" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center">Que mangerons nous?</h2> <p>Le bar vous offrira un large choix pour composer vos salades et m&ecirc;me vos salades de fruits. Le menu sera&nbsp;au fil des saisons, avec chaque jour, une soupe, un plat et deux desserts maison. C&#39;est avec un groupement de producteurs que nous avons d&eacute;cid&eacute; de travailler, afin de vous assurer des produits frais et de qualit&eacute;.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/556418/oignons-1542795080.jpeg" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center">Ou &ccedil;a en est ?</h2> <ul> <li>Nous avons les cl&eacute;s le 17 d&eacute;cembre</li> <li>La soci&eacute;t&eacute; est en cours de cr&eacute;ation</li> <li>Nous avons quelques travaux &agrave; r&eacute;aliser</li> </ul> <p>L&#39;ouverture est pr&eacute;vue pour d&eacute;but Janvier pour commencer cette nouvelle ann&eacute;e avec cette belle aventure. Pour pouvoir commencer plus sereinement, nous avons besoin de votre aide. La collecte nous permettra&nbsp;de financer du mat&eacute;riel professionnel essentiel pour &eacute;quiper comme il se doit notre cuisine.</p>