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Le Recho est un projet solidaire mené par 10 jeunes femmes, qui a pour but de ramener de la vie, de créer du lien et de favoriser l’insertion à travers des repas & ateliers de cuisine dans les camps de réfugiés.

La cuisine comme solution dans un contexte de crise

En septembre dernier, la France s’est engagée à accueillir 24 000 réfugiés sur son territoire. Depuis le début de la crise, c’est 1,5 millions de migrants qui ont trouvé refuge en Europe. Souvent pourtant, les conditions d’accueil sont désastreuses et les conditions de vie tout autant déplorables. Si la première urgence est de proposer à ces personnes des moyens de survie convenables, leur offrir des conditions de vie dignes est tout aussi important.

A ce titre, la cuisine est un vecteur de lien social fort, tourné vers la vie et la communauté, surtout en France. C’est aussi un moteur d’insertion : la restauration représente aujourd’hui plus de 200 000 emplois, dont 34 000 à pourvoir en cuisine en France. Autant de chances pour ces réfugiés de construire un avenir ici.

En tant que cheffes ou passionnées de cuisine, touchées par cette crise sociale et humanitaire, nous avons envie de mettre notre expertise et notre expérience au service des réfugiés, et de ramener un peu de plaisir là où il n’est plus question que de survie.

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Une équipe de femmes

Nous sommes une association de type loi 1901 à but non lucratif, composée d’une équipe de 10 femmes bénévoles, dont 4 cheffes cuisinières, professionnelles de la restauration.

Un food truck sur les routes européennes

À partir du 15 août 2016, nous irons nous installer sur le camp de la Linière à Grande Synthe à bord d’un food-truck itinérant aménagé.

Après la Linière, nous poursuivrons en Belgique, en Allemagne et en Angleterre (année 2017-2018). Et pourquoi pas à Paris si le camp prévu par Mme Hidalgo voit le jour.

Une cuisine de rencontre, végétarienne, & un projet d’insertion

• Nous cuisinons avec et pour les réfugiés environ 500 repas végétariens par jour.

• Nous animons des ateliers de cuisine sur les camps avec les réfugiés et les bénévoles locaux.

• Nous ouvrons la possibilité d’une formation professionnelle dans le domaine de la cuisine.

• Nous travaillons en partenariat avec Les Incroyables Comestibles qui souhaitent mener une opération exemplaire sur la commune de Grande-Synthe aux côtés du RECHO. Nous planterons des jardins partagés avec eux et nous accompagnerons cette démarche d’une formation aux métiers de la terre (permaculture, apiculture, maraichage…)

• Nous voulons créer de la mixité à travers nos ateliers qui sont ouverts à tous, locaux de la Grande Synthe, bénévoles ou réfugiés

• Nous informons et éveillons à la réalité des camps en Europe auprès d’un public souvent mal informé

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Servir entre 500 et 600 repas végétariens par jour. (Entre 120 et 150 déjeuners composés d’un plat complet, nutritif et d’un dessert gourmand. Entre 350 et 450 diners préparés en commun pendant les ateliers.)

Animer tous les jours pendant 3 semaines des ateliers de cuisine pour créer un échange entre les cultures.

Rassembler autour des repas, dans la convivialité les habitants des environs et les réfugiés.

Ouvrir l’horizon en initiant des formations professionnalisantes en cuisine.

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Nous « allumerons » notre RECHO dans le camp de la Linière à Grande-Synthe, en France. Néanmoins nous nous considérons Européennes avant tout et c’est à travers l’Europe que nous étendrons notre voyage dans les mois qui suivront.

Nous envisageons donc de partir ensuite en Belgique, en Allemagne, au Danemark, en Grèce.

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Afin de pouvoir mettre en place notre première mission qui aura lieu cet été sur le camp de la Linière, à Grande-Synthe, nous mettons activement en place des partenariats. Un certain nombre d'entreprises ont d'ores et déjà répondu "présent" à notre appel et nous les en remercions chaleureusement.

Mais cela ne suffit pas pour l'instant et nous avons besoin de vous pour nous aider à concrétiser le RECHO.

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Nous croyons qu’en prenant meilleur soin de la terre, en semant la vie et en réapprenant le langage du sol nous pourrons aller plus loin dans notre action.

Le jardin partagé : une manière idéale de semer la vie. Pourquoi?

• Faire en sorte que les camps à terme soient autosuffisants.

• Mener la transmission plus loin en créant un pôle de formation autour du maraichage grâce à l'intervention des Incroyables Comestibles et de leurs bénévoles.

• Fédérer des personnes de tous horizons autour d’un potager qui invite au partage et à l’échange.

• Laisser une trace : lorsque les camps disparaitront et que les migrants reprendront leur juste place « d’humains parmi les humains », le jardin partagé restera et marquera l’endroit comme un mémorial. Les habitants locaux pourront eux-mêmes profiter du fruit de ce travail de la terre.

• Montrer que ces hommes, ces femmes et ces enfants si souvent caricaturés et si mal considérés « donnent » et qu’ils ne sont pas là pour « prendre ».

• Pérenniser la démarche du RECHO qui propose une cuisine éthique et tournée vers la vie, l’inscrire dans la durée en prolongeant son action après notre départ et réintroduire, grâce à la permaculture et aux métiers du sol, la joie du développement durable dans des zones désolées, vides ou abandonnées.

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Le RECHO