€5
- 2 contributions
Merci pour ta participation, je t'offre le café !
Les beatnik modernes - espresso bar
International brands • simple & fresh food • artisan espresso
Successful
MartinMontpellier
49
Contributions
06/03/2018
End date
€3,135
Out of €2,500
125 %
Les beatnik modernes - espresso bar
<p><strong>OBJECTIF ATTEINT À 100% ! </strong></p><p>Un grand merci à tous ceux qui ont contribué à cette collecte ! Vous pouvez continuer à participer et peut-être atteindre les <strong>3.000€</strong> !</p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/497907/IMG_7502-1521469751.jpg" /></p><p> </p><p>Les <strong>beatnik modernes</strong> arrivent à <strong>Montpellier !</strong></p><p> </p><p>Bienvenue... </p><p> </p><p>[ are you a beatnik ? ]</p><p><br />Le mot <strong>"beatnik"</strong> est apparu en 1955 à San Francisco. Il désigne une génération de jeunes, idéalistes, désireux de créer une société sans hypocrisie, ni besoin factice.
Aujourd'hui il y a les hipster. Hier, il y avait les hippies. Avant eux, existaient les beatnik...
</p><p> </p><p>Je propose dans mon shop des boissons traditionnelles et des recettes que j’ai imaginé ou que j’ai découvert lors de mon voyage en Australie. J’ai vécu et travaillé plus d’un an sur la sunshine-coast, c’est la côte EST du continent dans l’état du Queensland.</p><p> </p><p>Je travaille bien sûr avec un véritable <strong>café</strong> d’<strong>artisan</strong>, des <strong>pâtisseries maison</strong> et du <strong>snacking gourmet</strong> pour le midi. Une attention particulière est apportée au <strong>café</strong> qui sera le produit star. En effet, je suis passionné par <strong>mon métier de barista.</strong> Rien n'est laissé au hasard : des grains sélectionnés, une torréfaction choisie et une présentation soignée à découvrir dans des recettes authentiques : <strong>espresso, capuccino, lattés, moka</strong>...</p><p> </p><p>Des pâtisseries home-made pour accompagner tout cela : <strong>cookies, brownies, cheesecake, carrot cake</strong>... on est d'accord. Vous découvrirez aussi le <strong>banana bread</strong>, le<strong> lamington</strong> et le <strong>sticky date</strong> accompagné de <strong>butterscotsh sauce</strong>... J'ai beaucoup bossé les recettes : c'est à tomber !</p><p>Pour le midi, j'ai mis au point des recettes de tartes salées. Oubliez tout ce que vous connaissez sur les <strong>quiches</strong> : venez tester celles des beatnik et passez pro ! La part de 300g sera servie d'un accompagnement au choix :</p><p><strong>salade • soupe • green bowl</strong></p><p>Je n'ai pas oublié les plus festifs d'entre-vous. <strong>Bières locales</strong> et <strong>vin de pays</strong> seront de la partie. </p><p> </p><p>Amoureux de cuisine et passionné de café, je souhaite faire la différence sur 3 points :</p><p>• un accueil chaleureux</p><p>• une ambiance agréable</p><p>• une offre de qualité</p><p> </p><p>Aux beatnik modernes, il ne s'agit pas simplement de snacking ou rassasier un besoin en caféine. Je souhaite changer la perception des gens au café. Je concentre mon énergie dans l'éducation au <strong>goût</strong>, dans la démonstration de mon <strong>savoir-faire</strong>, pour transformer les amateurs en connaisseurs.</p><p> </p><p>Tout proche de la <strong>fac de droit</strong> et du rectorat, c'est dans la rue de l'université que j'ai choisi de m'installer. La carte, les photos, le concept <strong>@lesbeatnikmodernes</strong> sont visibles sur ces liens : <a target="_blank" href="https://lesbeatnikmodernes.wordpress.com">le site web</a>, <a target="_blank" href="https://www.facebook.com/lesbeatnikmodernes/">la page Facebook</a> et <a target="_blank" href="https://www.instagram.com/lesbeatnikmodernes/">la page Instagram</a>. N'hésitez pas à liker, partager et commenter !</p><p><br />J'espère que vous répondrez présent en participant au succès de cette aventure !</p><p> </p><p>Amitiés, Martin • <strong>@lesbeatnikmodernes - espresso bar</strong></p><p> </p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/497905/31eeef4a81f97fe25833648a1181d7bf-1521469473.jpg" /></p>
Allocation of funds
<p>Le <strong>local est top</strong> et déjà bien équipé en mobiliers et en matériels : 22 m2 à l'intérieur + 16m2 de<strong> terrasse ensoleillée</strong> ! Il nécessite cependant <strong>quelques travaux</strong> : du second oeuvre, du réaménagement et de la décoration. Je me suis tapé tous les épisodes de Valérie Damido. (Attention ! je ne me suis pas tapé la dame en question...) </p><p>J'estime le coût des travaux à <strong>1000€.</strong></p><p><br />Ce local étant une ancienne pizzeria, vous aurez compris que mon concept est différent. J'ai donc besoin de financer certains matériels pour aménager la cuisine :</p><p>• Un moulin à café pro : <strong>700€</strong></p><p>• Un blender pro : <strong>300€</strong></p><p>Il faut en plus rémunérer kisskissbankbank à hauteur de <strong>200€,</strong> ainsi que l'Etat Français. </p><p>C'est pourquoi je fixe le montant de ma collecte à 2 500€, en espérant faire péter le compteur avec vous ! </p><p> </p><p><em>(Les beatnikmodernes percevront l'intégralité du reste la collecte)</em></p><p> </p><p><strong><u>Le lieu :</u></strong></p><p> </p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/497911/IMG_6597-1521470173.JPG" /></p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511334/IMG_8972-1525076184.JPG" /></p><p> </p><p><u><strong>La terrasse :</strong></u></p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/498265/13521992_1731510327102620_8598712844854679378_n-1521548363.jpg" /></p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511330/IMG_8964-1525075881.JPG" /></p><p> </p><p><img width="100%" alt="" src="https://djxmmoom3injc.cloudfront.net/uploads/project_image/image/511331/IMG_8969-1525075983.JPG" /></p><p> </p><p>Je vous remercie pour votre <strong>soutien</strong> et j'espère vous voir tous prochainement installés sur cette terrasse.</p><p> </p><p>Amitiés, Martin • <strong>@lesbeatnikmodernes - espresso bar </strong></p>
Rewards
€15
- 9 contributions
Merci pour ta participation ! En plus de du café, je te réserve une part de cake maison.
€30
- 10 contributions
Merci pour ton soutien ! Un menu quiche & accompagnement + dessert + espresso te seront offerts lors de ta venue au shop.
€50
- 10 contributions
Il est temps d'ouvrir une bouteille ! Je te remercie avec 2 belles parts de quiche (300g/unité) + 2 bières au choix pour découvrir notre sélection. Tu peux venir seul (2 fois) ou accompagné (1 fois).
€80
- 1 contribution
Merci pour ton soutien, je te propose une carte de dégustation qui te permet de retirer 10 boissons (hors alcool) ou pâtisseries. Valable tous les jours dans mon shop ! :)
€100
- 8 contributions
Waouh ! Merci beaucoup ! En échange, je te propose un de mes ateliers découverte (1h) ou une commande de 2 gâteaux ou quiches (poids unitaire 3kg = 10 personnes) à retirer au coffeeshop.
ATELIER 1 : Café et latté art (théorie et pratique) : découverte des arômes, techniques d'infusion, recettes et dégustation. Je t'offre un paquet de café "les beatnik modernes" pure origine 100% arabica.
ATELIER 2 : Recettes secrètes de quiches (une pâte croustillante et une garniture onctueuse) les 5 erreurs à éviter pour que ce soit parfait. Vous mettrez les mains dans la farine et repartirez avec votre création. :)
€250
- 2 contributions
Un immense merci pour ta participation et ton soutien ! Exceptionnellement j'organiserai 10 brunches les dimanches. Une table pour 10 personnes (max) te sera réservée : boisson chaude + jus + assiette salée + assiette sucrée + pâtisserie. Nous déciderons ensemble de la date et du menu.