Les Belles Vertes

NOTRE GRAND PROJET ESTIVAL ET PLUS SI INFINITÉ En manque de musique live et d'évènements sur lesquels préparer de bons repas, nous n'avons pas résisté à l'idée de débarquer avec nos poêles et nos friteuses sur les festivals 2022 afin de sustenter les petits corps dansants de festivalier·e·s. L'idée étant de vivre cette expérience à fond derrière notre joli stand tout en couvant l'idée d'investir plus tard dans un foodtruck pour les saisons à venir. N'ayant que très peu de moyens pour investir pleinement dans notre projet, ce financement participatif nous permettra de nous lancer d'un très bon pied dans cette aventure qui promet d'être incroyable. Un environnement de travail sain est notre priorité numéro une, ainsi grâce à vos dons nous allons pouvoir construire quelque chose de solide avec des matériaux de qualité, cuisiner avec du matériel adapté au rush impitoyable, et ainsi préserver notre motivation, lombaires et bonne humeur tout au long de la saison NOTRE BINÔME "Nous" c’est Jack et Müs, amies depuis dix ans, nous avons partagé tous types d’aventures, des road-trips aux jobs de service, en passant par la colocation dans une cabane ou un camion. Accompagnées d’une équipe de l’espace motivée et expérimentée, nous proposerons nos délices sur les festivals. NOS VALEURS Végétarien et vegan Une cuisine végétarienne, avec de vrais choix végétaliens gourmands qui calent vraiment ! Du fromage coulant et des produits laitiers de fermes locales Des protéines végétales en masse comme le seitan maison, le tofu (goûtu), le soja et les légumineuses Une attention toute particulière est apportée au respect des divers régimes (sans gluten, intolérances, allergies...) Local et de saison Nous partons à la rencontre des producteur·trices : nos ingrédients, légumes et fromages sont achetés au plus proche du festival Travailler main dans la main avec la nature est un plaisir : nous cuisinons au rythme des saisons et de ce qu'elles ont à nous offrir Amour du fait maison et de la qualité Tout se crée, rien n'est transformé : il est très important pour nous de cuisiner des légumes frais, préparer nous-mêmes nos sauces, fabriquer nos falafels et notre seitan à l'aube... en résumé, toutes nos garnitures sont faites maison de A à Z. Objectif 0 gaspi ! Nous identifions les associations de récupération alimentaire au plus proche du festival, à qui nous déposerons nos invendus Pas de carte à rallonge mais un menu réfléchi composé d'ingrédients polyvalents favorisant l'échange entre les différents sandwichs et bouchées pour moins de restes Des portions adaptées aux petites et grosses faims ! Réduction des déchets De l'achat des ingrédients aux mains des festivalier·ères, nous réduisons un maximum les emballages et en priorité le plastique. Notre vaisselle est 100% sans plastique : utilisation de matériaux recyclés/recyclables et/ou compostable Nous trions nos déchets (évidement) et valorisons le compost et les huiles de fritures quand c'est possible Nos seuls produits de nettoyage sont le bicarbonate de soude, le vinaigre blanc, le liquide vaisselle écolabélisé et C'EST TOUT! Accueil et informations Notre stand comprend un comptoir abaissé afin de faciliter l'accueil pour tous·tes Organiser son été avec un budget serré, on sait ce que c'est ! C'est pourquoi nous tenons à proposer des options alléchantes et réellement abordables. Pas de burger à 12€ sans frites chez nous : on paye le prix juste et on mange à sa faim ! Nous mettons en valeur des producteur·trices et leur point de vente en les nommant sur notre stand