Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris

Découvrez TOP recettes de chefs étoilés : une collection exceptionnelle de menus pour vos diners romantiques et soutenez l'édition du livre

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02/11/2019

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Bonne nouvelle !!! Notre livre « Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris » est déjà édité ! Nous sommes enfin arrivés à réaliser notre rêve ! Avec la complicité de bon imprimerie, nous avons réussi faire le premier tirage de notre livre ! <img alt="Marin_olga_books_dr_100419-1554895499" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585476/Marin_Olga_Books_DR_100419-1554895499.jpg"> Grand Merci à tous qui a soutenu l'édition de notre livre ! Un tout grand merci à nos chefs et tous les contributeurs qui ont soutenu la collection du fond pour éditer notre livre: Stéphane Pitré, Frédéric Le Guen-Geffroy, Frédéric Simonin, Jacques Faussat, Thierry Vaissière, Gregory Cohen, Julien Duboué, Kampei Hisaoka, Ewout Vranckx, Loïc Montel, Aurélien Braguier, Bruno Doucet, Konrad Neethling, David Baroche, Jérôme Gangneux, Alexandre Zuber, Sergei Poznjak, Arnaud Poyelle, Etienne De Villepin, Fumihiko Matsuda, Kimihiko Matsuda, Pascal Serrano, Bogdan Supyk, Arkadiusz Giedrojc, Riccardo De Giorgi, Olivier Griffin, Christoff Prot, Nicolas Symko, Antoine Barde, Alexey Khomsky, Wilfrid Vasselin, Mickael Roland, Christophe Perron, Antoinette Montel, Patrice Verry, Jean-Marc Pradines, Gérard Réus, Olivier Bourchot, Giancarlo Piccato, Marc Elbaz T, Sébastien Martin, Marco Greggio, Raphaël Olmi, Charlotte Le Guen, Fabrice Thenot, Pascal Le Guern, Stéphane Kaminka. <img alt="Marina_signe_books_dr_100419-1554895722" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585479/Marina_Signe_Books_DR_100419-1554895722.jpg"> Notre livre qui allie la gastronomie et le romantisme disponible aussi sur le site www.lacuisinesaine.com <img alt="Olga_signe_books_dr_100419-1554895737" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/585480/Olga_Signe_Books_DR_100419-1554895737.jpg"> Cordialement, Marina Bublik et Olga Bublik

«Je suis un éternel romantique !», dit Gregory Cohen, le chef du restaurant «MomArt» et le «99 Haussmann» à Paris . Il relève le défi de vous séduire : une cuisine brute et nature, produits nobles et mélanges surprenants, cuits simplement ou avec extravagance : fleurs, herbes aromatiques, la poudre de thé vert matcha etc. Si on se doute bien des plats à préparer d’un rendez-vous amoureux et quels sont les ingrédients d’un dîner romantique parfait. Découvrez les conseils et le menu de chef Gregory Cohen pour faire passer à votre invité(e) une soirée de rêves.<img alt="Bublik_cohen-1549469843" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/569378/Bublik_Cohen-1549469843.jpg"> Selon vous, quels sont les plats simples et séduisants en même temps ? Le plat le plus simple devient le plus séduisant lorsqu’il est partagé avec la ou les bonnes personnes ! Qu'est-ce qui vous semble le plus important pour un dîner romantique réussi ? L'ambiance, le décor, l'esprit qui va mettre en situation les plats, qui devront rester légers pour permettre de vivre ensuite une soirée vraiment romantique... Une expression préférée? Rêver pour atteindre l'inaccessible étoile ! Voulez-vous impressionner votre amour à l'occasion d'une fête ? Spécialement pour notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» Gregory Cohen a préparé son menu qui est accessible à tous : simple et raffiné. Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques à la réglisse Avec cette gourmandise romantique et raffinée, vous allez découvrir la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage, à travers des saveurs contrastées comme celles de l’anis, du réglisse, associées à un délicat parfum de noisette. Pour agrémenter le carpaccio et rehausser son goût utilisez une poudre de jeunes pousses de sapin ou de la poudre de thé vert matcha et des zestes de citron combava. Plat : Saint-Jacques rôties à l'unilatérale en coques Voici un beau plat simple, chic et élégant. Avec sa délicate saveur de noisette et sa finesse de chair remarquable, il apporte un cachet indiscutable pour charmer votre invité dans un dîner romantique !<img alt="Plat_cohen-1549469979" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/569381/Plat_Cohen-1549469979.jpg"> Dessert : Tarte au citron meringuée Délicieuse et facile à réaliser, grand classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée est l’un des desserts préférés des français. Il est composé d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Soutenez l’édition de notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». La proposition est disponible jusqu’au 11 février 2019 sur cette plateforme.

Que manger pour un dîner romantique à la Saint-Valentin ? TOP recettes gourmandises pour votre diner en amoureux ! Faciles à préparer, elles ont aussi toujours une touche d'originalité ! Pour vous inspirer les chefs mixent différentes cuisines du monde et donnent des astuces étonnantes. <img alt="51228070_2518554428217914_5971140805102927872_o-1549370490" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/569085/51228070_2518554428217914_5971140805102927872_o-1549370490.jpg"> Le chef de cuisine Le Tastemonde à Paris Loïc Montel à fait un menu délicat et savoureux pour se gorger de douces saveurs dans un climat romantique. Votre conseil pour réussir au mieux un diner romantique à la maison? Il vaut mieux rester simple et faire un menu aérien, léger avec les produits aux vertus aphrodisiaques pour garder votre énergie au long de la soirée. Et pour le dessert - du chocolat et encore du chocolat ! En plus varier avec du caramel, des épices : muscade, girofle, piment, cardamome, cannelle ou gingembre, aussi d'orange ou des fruits rouges, des saveurs qui font monter le désir… <img alt="51440629_2518554451551245_2453398058071752704_n-1549370517" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/569086/51440629_2518554451551245_2453398058071752704_n-1549370517.jpg"> Entrée : Tataki de thon, taboulé de quinoa aux brocolis, sauce teriyaki. Voici une recette séduisante : des tranches de thon mi cuites, mi crues, avec une sauce teriyaki, accompagnées par un taboulé de quinoa aux brocolis et des radis roses marinés. Il est possible aussi d’ajouter d’autres pickles pour régaler votre invité et créer ainsi une belle complicité romantique. Plat : Dorade royal, céleri au miel, asperges, vinaigrette café Dégustez à deux cette délicieuse daurade royale snakée avec la vinaigrette café, accompagnée avec des légumes de saisons, du céleri rave au miel, des asperges vertes et des feuilles de mesclun niçois.<img alt="Plat_montel-1549370536" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/569087/Plat_Montel-1549370536.jpg"> Dessert : Tarte au chocolat, caramel beurre salé, orange Voici une tarte ultra gourmande avec une ganache au chocolat noir, un caramel beurre salé et des segments d'orange. Pour gagner du temps, vous pouvez acheter une pâte sablée toute prête et un pot de caramel au beurre salé, mais rien ne vaut quand même le « fait maison » ! Impressionnez votre amour avec les menus romantiques de chefs parisiens. Découvrez des recettes des fabuleux repas et réveillez le désir dans votre couple. Votre curiosité est piquée ? Supportez l'édition de ce délicieux livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». La proposition est disponible jusqu’au 11 février.

Au Baltard au Louvre à Paris, tout est fait pour que chacun trouve l’espace de vie qui lui convient. Surtout en tête à tête amoureux, il y a une terrasse, restaurant et bar chaleureux pour passer une belle soirée romantique. Le chef de cuisine du restaurant Ewout Vranckx est très talentueux et créatif. Il fais la cuisine raffinée, légère, souvent audacieuse, mais toujours dans l’équilibre. Chaque plat est construit autour d’un produit : assaisonnement, condiment et garniture sont là pour sublimer ce dernier. <img alt="Bublik_vranckx-1549300488" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/568791/Bublik_Vranckx-1549300488.jpg"> Il a fait un beau menu romantique, plein de saveurs aux alliances originales de couleur et du parfum pour le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris": Entrée : Cassolette de poireaux et prunes rouges, nage d’amandes Une entrée légère et originale pour faire belle surprise à votre amour. La casolette de poireaux et de prunes rouges avec du lait d’amandes, la gelée de prune, le coulis de prunes uméboshis à la prune rouge avec des beaux coupeux de prune. Plat : Effeuillé de truite de Banka, risotto d’épeautre, châtaignes confites De l'épeautre, cuisiné à la façon d'un risotto « eau de mer », c'est vraiment délicieux ! Surtout impressionnant avec les feuilles de truite de Banka, châtaignes confites, de la sauce hollandaise, œufs de truite, fleurs de brocoli, chou-fleur violet et chips de châtaigne. <img alt="Plat_vranckx-1549300448" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/568790/Plat_Vranckx-1549300448.jpg"> Dessert : Carpaccio de betterave confite, crème fraîche, vin chaud. Un dessert léger et savoureux pour terminer votre dîner romantique. Carpaccio de betterave rouge confite, gelée de vin rouge aux épices, décoré avec des zestes d’orange confits et des miettes de spéculos. Ce dessert est à préparer la veille et à dresser juste avant servir. Précommandez sur cette plateforme le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» et découvrez les spécialité créée par le chef Ewout Vranckx. La proposition est disponible jusqu’au 11 février. Grand merci pour votre soutien !

Le chef de cuisine du restaurant FNTP à Paris Frédéric Le Guen-Geffroy à partagé ces astuces secrets et recettes pour un diner chic et délicieux dans le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». <img alt="Bublik_geffroy-1549124607" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/568344/Bublik_Geffroy-1549124607.jpg"> On dit que le véritable chemin pour toucher le coeur d'un homme passe par son estomac ? C’est vrai. La plupart des accords politiques, professionnels se concluent et sont validés autour d’un bon repas. Manger et bien manger est universel et n’a ni frontière, ni sexe, ni âge, ni couleur, ni religion. Quelles sont plats séduisantes à votre avis? Le repas doit être soigné et maîtrisé sans partir dans des choses compliquées et farfelues, car les choses les plus simples sont souvent les plus réussies. Les produits doivent être sélectionnés avec la même importance qu’on prête à la personne que l’on reçoit. L’essentiel c’est d’y mettre du cœur car tout s’y ressent. Précommandez sur cette plateforme le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» et découvrez les spécialités créées par le chef Frédéric Le Guen-Geffroy. La proposition est disponible jusqu’au 11 février. Entrée : Tartare de Saint Jacques, huitres au caviar, mousse de cresson Une entrée chic délicieuse et séduisante le tartare de Saint Jacques avec les huitres et caviar Oscietre, bouillon mousseux de cresson. Plat : Médaillons de homard bleu, rizotto de sarrasin au champagne Très festif, raffiné est parfait pour un repas de diner exceptionnel. Coupé en médaillon, homard bleu en dentelles croustillantes, s’accompagne d’une petite rizotto de sarrasin au champagne qui mettra en valeur sa chair ferme et délicate. Vous pourrez aussi tenter de l’accommoder de façon plus originale grâce au beurre d’algue et salicorne en misant sur des saveurs plus exotiques. <img alt="Plat_geffroy-1549124576" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/568343/Plat_Geffroy-1549124576.jpg"> Dessert : Savarin au jus de fraise, confit de rose, mascarpone A la base de ce gâteau au rhum un savarin généreusement imbibé de jus de fraise et nappé de chantilly au mascarpone délicatement vanillée. Pour finir en beauté le confit de pétales de rose de soleil de minuit et de fraises des bois tout ce que sublimera ce gâteau très gourmand et jolie pour séduire votre convive.

A deux pas des Champs Elysées, dans un esprit loft, nous avons découvertes une brasserie chic parisienne. Il y une ambiance décontractée et une bonne cuisine fraîche avec des produits de qualité. David Baroche, le chef de cette brasserie Baroche à Paris, a partagé ses idées et son menu dans le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris».<img alt="Bublik_baroche-1549039015" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/568154/Bublik_Baroche-1549039015.jpg"> Quels 3 ingrédients sont plus importants pour le diner romantique ? Pour qu'un diner romantique soit réussi, tous nos sens doivent être éveillés L’odorat : une cuisine parfumée qui embaume la pièce. La vue : un endroit Romantique, des assiettes harmonieuses. Le gout : des assaisonnements juste qui procurent du plaisir. Comment préparer un diner romantique inoubliable pour votre partenaire ? Préparer des plats avec des saveurs fraîches que l'on peut partager, une atmosphère agréable avec une lumière tamisé, une jolie table, une belle bouteille de vin et un air de Jazz qui s'envole... Entrée : Carpaccio de noix Saint Jacques, betteraves au wasabi, graines de pavot Une entrée légère et raffinée. Tendre et fondante, un goût fin et iodé, crue la noix de Saint Jacques révèle des notes de noisette et une chair très fine. Un délicieux carpaccio de noix de Saint Jacques fraiches avec les pulpes de betteraves au wasabi et graines de pavot très bien pour reveiller votre papille au début de votre dîner romantique. <img alt="51168149_2510530075687016_4102269649779949568_n-1549039125" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/568156/51168149_2510530075687016_4102269649779949568_n-1549039125.jpg"> Plat : Tourte de volaille au foie gras, fricassée de poires, butternut et figues Une recette gourmande à partager avec votre amour. Le tourte de volaille fermière au foie gras, accompagné avec délicieux fricassée de poires, butternut et figues. Dessert : Fruits de la passion gratinés au chocolat blanc, glace au yaourt Un dessert très léger, avec un peu d'acidité et le croquant, se distingue par sa douce saveur exotique et son caractère rafraîchissant grâce à de fruits de la passion gratinés au chocolat blanc, accompagné d'un glace au yaourt artisanale. Découvrez les conseils et les recettes du chef parisien David Baroche dans notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». Vous pouvez précommander sur cette plateforme notre livre jusqu’au 11 février pour soutenir son édition.

Attaché à la cuisine française bistronomique. Bruno Doucet, le chef du restaurant La Régalade à Paris, a partagé ses idées pour un diner romantique. <img alt="Doucet_2-1548932188" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567820/Doucet_2-1548932188.jpg"> Quelles sont à votre avis les plats ou les produits les plus séduisants? « Je trouve que certains produits ont naturellement la forme et le goût qui évoquent la séduction. Prenez la fraise, son rouge passion, ses rondeurs et ce goût subtilement sucré invitent au plaisir. Vous n’êtes pas d’accord ? Et je trouve également une belle pièce de veau tendrement rôtie nappée d'un jus de viande nacré tout autant séduisante.» Qu'est-ce qui est totalement interdit pour un dîner romantique ? « Rien, l'interdit va contre la notion de plaisir. » Pour notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» il a proposé ses recettes rapides et savoureuses. <img alt="Plat_doucet-1548932204" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567821/Plat_Doucet-1548932204.jpg"> Entrée : Saumon fumé aux herbes, céleri et pomme verte Une recette de saumon fumé ou mariné au céleri branche, à la menthe fraiche et à la ciboulette, agrémentée de zeste de citron vert et de bâtonnets de pomme verte. C'est très simple à réaliser, rapide et savoureux ! Plat : Poitrine de porc caramélisée Cette recette de poitrine de porc caramélisée ravira tous les amateurs de sucré-salé. Elle nous propose une viande fondante, goûteuse, préservée par la cuisson toute simple à l’eau. Les morceaux moelleux de poitrine se marieront à merveille avec du chou, des lentilles, des petits pois, des asperges ou une purée de pomme de terre. Il est presque impossible de la rater, et le succès est assuré avec une poitrine de porc fermier bien épaisse. Dessert : Fraîcheur de fraises et rhubarbe, fromage blanc vanillé Un dessert facile et rapide à préparer pour un plaisir romantique à la maison : la fraîcheur de fraises et de framboises avec une compote de rhubarbe et du fromage blanc battu à la vanille. Il y a une belle association de saveur entre la rhubarbe et la fraise. C’est un excellent mélange, idéal pour profiter aussi des fruits de saison. Précommandez sur cette plateforme le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» jusqu’au 11 février pour soutenir son édition. Merci beaucoup pour votre soutien !

Chef de cuisine du restaurant «La Maison de L’Amérique Latine» Thierry Vaissière a ouvert avec son épouse Agathe un restaurant gastronomique «Le 122» rue de Grenelle à Paris, que fait partie des meilleures adresses du quartier des ministères et des Invalides. <img alt="50829590_351898622327871_4095694127864217600_n-1548838712" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567545/50829590_351898622327871_4095694127864217600_n-1548838712.jpg"> Nous somme ravie vous inviter à découvrir ce bel endroit où tout est réuni pour passer un agréable moment, l'ambiance, une cuisine gourmande et raffinée ainsi qu'un très bon service en salle. Le chef Thierry Vaissière a partagé ses secrets de diner romantique : Qu'est-ce qu’une ambiance romantique réussie pour vous ? Une ambiance romantique qui ne s'attache pas seulement aux codes auxquels on est habitués. Ce qui est important c'est de pouvoir créer une belle surprise, et même une ambiance un peu déroutante, faites de nouvelles découvertes ! L'équilibre entre le formel et la légèreté dans ce moment-là peut créer un climat exceptionnel... Il faut savoir aussi se comporter en conséquence : politesse, bienséance… Qu'est-ce qui est le plus important dans un diner romantique à la maison? Avant tout il faut faire le vide, se relaxer, car dans ce moment privilégié nous nous devons d’être totalement disponible. C'est déjà une très belle réussite que de pouvoir lâcher-prise. Ensuite, à la maison, il faut garder la simplicité, même dans la cuisine ! Avez-vous de belles histoires d'amour liées à la cuisine ? J'ai envie de vous répondre que le cuisinier pratique des gestes d'amour sur chaque assiette qu’il prépare. C’est comme un don de soi-même, et c'est là le vrai secret des bonnes recettes et des bons restaurants, amener une âme dans un lieu ! Spécialement pour notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» le chef Thierry Vaissière a préparé son menu qui est accessible à tous : simple et raffiné.<img alt="51157290_351898608994539_384843943193346048_n-1548838664" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567542/51157290_351898608994539_384843943193346048_n-1548838664.jpg"> Entrée : Tartare de bar à la mangue, coriandre et guacamole. Ce petit tartare de bar est très sympa à réaliser, très fin et très subtil. Il est agrémenté de fruits de la passion, de citron vert, de mangue, de tomate, de grenade et de coriandre, assaisonné avec de la vinaigrette vanillée, accompagné de guacamole et décoré avec les jeunes pousses de blettes. Plat : Suprêmes de volaille, asperges vertes, poudre d’olive. Le chef Thierry Vaissière propose cuisiner un beau suprême de volaille fermière colorée à la poêle, accompagné d'asperges vertes, de girolles, de féves et de tomates confites. Une recette délicieuse, équilibrée, saine et facile à préparer. Dessert : Framboises farcies, feuilleté croustillant, glace à la pistache. Une recette simple et légère à la fois, pour faire fondre votre partenaire lors d’un dîner romantique à la maison : des framboises farcies et poêlées avec un feuilleté croustillant et une boule de glace artisanale à la pistache. N'hésitez pas à soutenir l’édition de notre livre et préparer les délicieux plats pour vos diners romantique à la maison.

Frédéric Simonin a commencé la cuisine quand il avait 15 ans. Il a travaillé dans les établissements renommés comme Le Doyen, Le Meurice, Taillevent, Le George V avec Philippe Legendre, ou le restaurant de Ghislaine Arabian à Paris. Puis à Londres à L'Atelier de Joël Robuchon. On y servait des plats magnifiques et originaux, sortis de l'imagination du meilleur cuisinier du monde et interprétés avec talent par le chef Frédéric Simonin, qui y avait gagné 2 étoiles. En 2010 Frédéric Simonin a ouvert son propre restaurant au 25 rue Bayen, dans le 17e arrondissement de Paris. En 2011, il a été récompensé par le Guide Pudlowski qui l’a nommé « Chef de l'année » et après une année d'ouverture, il a obtenu sa première étoile au Guide Michelin. Puis il était récompensé encore d’une étoile au Guide Michelin 2018. <img alt="Bublik_simonin-1548776480" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567379/Bublik_Simonin-1548776480.jpg"> « J'aime mon métier et je cuisine toujours avec le cœur, car la cuisine est une question d’émotion et de partage », dit le chef étoilé Frédéric Simonin <img alt="Plat_simonin-1548776509" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567380/Plat_Simonin-1548776509.jpg"> Chèvre, caillé de lait de brebis, petits pois et caviar. Une spécialité créée par le chef étoilé Frédéric Simonin. La recette de livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F314008018%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F314008018&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F755468433_960.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> Frédéric Simonin a préparé un très beau menu pour le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». Nous avons la chance de travailler avec le chef étoilé Frédéric Simonin et partager ses recettes pour un diner romantique dans notre livre. N’hésitez pas soutenir son édition et recommander aux amis.

Le talentueux chef Jérôme Gangneux, qui nous avons invité au son élégant restaurant à quelques pas de la Tour Eiffel, 6 avenue de New York, 75016 Paris, propose une cuisine gourmande inspirée du répertoire traditionnel, dans un cadre contemporain chic. Le chef est très gentil, poli, souriant et vraiment accueillant : il parle personnellement avec tous les convives, propose ses spécialités, de plus, il crée une ambiance chaleureuse et attentionnée. Nous avons aussi aimé beaucoup le décor cossu de son restaurant, son cadre lumineux au déjeuner et plus feutré le soir, et surtout, sa vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel. Qui évoque aussi l'atmosphère romantique dans le Restaurant 6 New York, à Paris. <img alt="Bublik_gagneux-1548684969" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567125/Bublik_Gagneux-1548684969.jpg"> Né à L’Aigle, en Basse Normandie, Jérôme Gangneux fait ses premières armes en cuisine comme apprenti à l’Hôtel de la Poste (1 étoile Michelin), à Domfront. Après avoir travaillé dans différentes maisons renommées, il entre, à 24 ans, comme Chef de partie puis Chef de cuisine au restaurant Apicius de Jean-Pierre Vigato (2 étoiles Michelin). En 2002, il ouvre le 6 New York. Votre conseils pour réussir un diner romantique à la maison ? « La cuisine, c'est aussi du partage : vouloir faire plaisir. Il y a aussi la séduction par rapport à votre convive. On a envie qu'ils nous apprécient pour tout un tas de choses, y compris pour la cuisine que l'on peut faire. Essayez des combinaisons de saveurs originales, utilisez et testez différents produits pour surprendre, inspirer et ravir votre « moitié » et partager votre amour. Privilégiez les plats classes et les petites portions plutôt que les plats hypercaloriques et les grosses plâtrées. » Dans notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» vous trouverez des spécialités créées par le chef Jérôme Gangneux quelles il a composé dans un menu délicieux pour les amoureux : <img alt="Thon-1548684949" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/567124/Thon-1548684949.jpg"> Entrée : Tataki de thon cru aux sésames, pois chiche, germes de radis Une entrée de tataki de thon cru aux sésames, pois chiche, germes de radis, condiments citron vert. Cette recette très simple mais très chic et qui fait son petit effet. Sans cuisson, elle demande simplement votre amour. Plat : Coté de veaux rôti, crumble de noisettes, curcuma et parmesan, légumes. Un grand plat à partager avec votre convive. Un coté de veaux épaisse et rôti entière, velouter pour saucer du viande, crumble de noisettes, de curcuma et de parmesan. Le plat vous pouvez accompagner avec les petits légumes de saison. Vous pouvez également exprimer votre fantaisie culinaire en ajoutant d’autres légumes et faire manger votre invité pour créer une ambiance romantique. Dessert : Gourmandises autour du chocolat, sorbet cacao. Vous pouvez séduire simplement votre invité avec les plusieurs variété de chocolat en fonction de vis envies. <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F313769436%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F313769436&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F755169246_960.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> C’était plaisir de travailler avec le chef Jérôme Gangneux ! Nous remercions pour son menu romantique qui il a préparé pour notre livre. Découvrez ses recettes dans le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris». N’hésitez pas soutenir son édition jusqu’au 11 février.

Découvrez des plats hauts en couleur et en goût! La cuisine sud-africaine est cosmopolite : mélange de tendances européennes et de saveurs africaine et asiatique. Voici une recette de plat créé par le chef Konrad Neetling que vous trouverez dans notre livre : <img alt="Thon_rossini__pommes_ro_stis__relish_mangue-1548516825" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566742/Thon_Rossini__pommes_ro_stis__relish_mangue-1548516825.jpg"> Thon Rossini, pommes röstis, relish mangue, sauce Pinotage Dans cette recette le thon est travaillé comme une viande rouge, agrémenté de son foie gras poêlé et d'une sauce Pinotage (le cépage emblématique sud-africain). Ce thon accompagné de galettes de pommes de terre s’inspire de la recette traditionnelle suisse des röstis. La sauce à la mangue de type relish réhausse d'une note acidulée et piquante la saveur de ce plat. Un mariage terre-mer très gourmand ! Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Quantité: 2 portions Ingrédients : 150 g de foie gras 2 pommes de terre 1 mangue 1 oignon rouge 30 ml d'huile d'olive 100 g de sucre 100 ml d'eau 50 ml de vinaigre blanc 1 échalote 250 ml de vin rouge Pinotage 100 ml de jus de veau Préparation : 1. Le relish à la mangue : tailler la mangue et l'oignon rouge en petits cubes. Faire bouillir l'eau, le vinaigre et le sucre.Verser cette préparation sur la mangue et les oignons, puis le réserver au froid. 2. Les galettes de pommes de terre röstis : râper les pommes de terre et assaisonner. Former des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur, les faire revenir de chaque côté dans de l'huile, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration, puis réserver. 3. La souce Pinotage : faire réduire le Pinotage et les échalotes ciselées jusqu'au trois quarts. Ajouter le jus de veau et réduire encore de moitié. Réserver. 4. Poêler les escalopes de foie gras de chaque coté pendant 2 minutes. Assaisonner. Poêler ensuite le steak de thon de chaque côté pendant 3 minutes. 5. Le dressage : disposer sur chaque assiette une galette de pommes de terre röstis, poser le thon et le foie gras dessus. Ajouter la sauce Pinotage et le relish à la mangue sur le côté. Décorer avec les feuilles de jeunes pousses. Présentez-vous en quelques lignes. Natif d’Afrique du sud, j'ai grandi et étudié dans la région vinicole de Stellenbosh, puis j'ai commencé à travailler en tant que chef à Cape Town, une ville chaleureuse et multiculturelle. Rapidement j'ai eu envie de découvrir d'autres gastronomies, ce qui m'a poussé à voyager en Écosse, en Angleterre et au Japon. Arrivé en France il y a 15 ans, je suis passé entre autres par Potel & Chabot et l'Hôtel Hilton Arc de Triomphe, comme sous-chef. De ce parcours est né Cap, mon restaurant, situé au 42 boulevard Péreire à Paris, dans le XVIIe arrondissement. Dans un cadre élégant et moderne, sous l’oeil bienveillant d’un Koudou en perles, nos clients peuvent y découvrir une cuisine française raffinée et originale, ponctuée de touches exotiques rapportées d’Afrique du Sud, mais aussi d’ailleurs. <img alt="Konrad_neetling_ombublik-1548516847" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566743/Konrad_Neetling_OMBublik-1548516847.jpg"> Nous remercions Konrad Neetling, chef du restaurant Cap à Paris pour son menu coloré et délicieux. N’hésitez pas soutenir l’édition de notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» ! La participation disponible jusqu’au 11 février.

Le chef Julien Duboué est un entrepreneur visionnaire et déterminé, déjà à la tête de cinq restaurants à Paris. Nous somme vraiment heureuses travailler ensemble avec lui. Il est vraiment talentueux, très active, généreux et joyeux. <img alt="50771366_349155735935493_8693212797233790976_n-1548428771" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566525/50771366_349155735935493_8693212797233790976_n-1548428771.jpg"> On dit que le véritable chemin pour toucher le coeur d'un homme passe par son estomac. Pensez-vous que c'est juste ? «Je le crois, notre estomac garde aussi en « mémoire » les saveurs, les souvenirs et les émotions que la cuisine procure.» Quels sont les meilleurs conseils pour préparer un dîner romantique à la maison? Jouer la carte de la simplicité. Il faut bien comprendre la personne que vous avez en face de vous et lui proposer des plats qui lui ressemblent. <img alt="51284391_349155715935495_7939770933881864192_n-1548428753" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/566524/51284391_349155715935495_7939770933881864192_n-1548428753.jpg"> Pour notre livre «Les Diner Romantiques de 15 Chefs de Paris» le chef Julien Duboué proposé un menu de sa région : Entée : une grosse asperge des Sables des Landes confite et grillée avec une sauce béarnaise, un coulis d’estragon et des pickles d’oignons rouges. Plat: le potiron confit au foin avec le beurre de lustrage, les noix de Saint-Jacques poêlées et le beurre mandarine. Un dessert original pour séduire votre invité : le soufflé au chocolat à l’Armagnac du domaine d’Ognoas. Acompagné avec la chantilly, le gingembre un peu piquant à la réputation d’être un aphrodisiaque naturel. Grand merci pour pré-commander le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» et soutenir son édition jusqu’au 11 février.

Symphonie de saveurs, de parfums, de couleurs et de volupté, ce livre vous révèle les secrets de 15 Chefs de Paris pour préparer chez vous un exceptionnel dîner en amoureux ! <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="304" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F313159652%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F313159652&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F754403300_1280.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> Quels sont vos conseils pour préparer un dîner romantique à la maison? « Jouer la carte de la simplicité. Il faut bien comprendre la personne que vous avez en face de vous et lui proposer des plats qui lui ressemblent », - Julien Duboué, chef et co-fondateur de plusieurs restaurants à Paris Le plus important pour un dîner romantique réussi ? « Un dîner romantique doit rester simple, élégant, fin, avec de la profondeur, du caractère et le plus important : le partage », - Jacques Faussat , chef étoilé du restaurant Jacques Faussat à Paris Dans une ambiance plutôt formelle ou décontractée? « C'est vraiment en fonction des circonstances. Personnellement, j'aime les choses simples mais raffinées, une belle lumière, qui devra être tamisée, un vin carafé, des assiettes et des couverts stylés, une nappe blanche, une décoration florale sobre et une musique, juste comme un murmure », - Gregory Cohen, chef du restaurant MomArt à Paris Quels plats peuvent-ils être séduisants ? « Une cuisine de caractère, à la fois simple et séduisante », - Stéphane Pitré, chef étoilé du restaurant Louis à Paris. Qu'est-ce qui est totalement interdit pour un dîner romantique ? « Rien, l'interdit va contre la notion de plaisir » , - Bruno Doucet, chef du restaurant La Régalade à Paris Qu'est-ce qu’il ne faut jamais faire pour un dîner romantique? « Etre seul ! » , - Frédéric Simonin, chef étoilé du restaurant Frédéric Simonin à Paris Vous trouvez tout les secrets et les conseils de chefs dans notre livre. Nous sommes certaines que leur passion, leur créativité et leur technique vont vous inspirer et vous permettre de cuisiner à la maison, d’inoubliables dîners romantiques. Pré-commandez le livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» pour soutenir son édition jusqu’au 11 février.

Découvrez un menu japonais pour votre diner romantique. Facile et délicieux!<img alt="Girashi_sushi_kampei_hisaoka-1548267290" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565990/Girashi_Sushi_Kampei_Hisaoka-1548267290.jpg"> Comment définiriez-vous votre cuisine, Kampei ? J'essaye de rester assez simple, en prenant comme base la cuisine française. Mais pour ce livre, j'ai réalisé un menu romantique japonais ! Entrée : Osumashi de palourdes, tomates et siso Préparation: 10 min, cuisson: 10 min Plat: Chirashi sushi, saumon, crevettes, avocat. Le chirashi sushi est un plat japonais savoureux et facile à cuisiner. C'est un bol de riz à sushi accompagné de légumes, de crevettes, de saumon, d’œufs de saumon, d’une omelette à la japonaise, d'avocat et de pousses de bambou. Vous pouvez également exprimer votre fantaisie culinaire en ajoutant d’autres légumes, comme des graines de sésame et des filaments d'algues nori. Vous pouvez le servir dans un saladier pour deux et le partager dans le cadre d’un diner romantique. Préparation: 20 min et cuisson: 25 min Dessert: Fraises à la crème, au thé vert matcha, et rhubarbe C'est un dessert léger et original avec des fraises à la crème pâtissière, au thé vert matcha, à la compote de rhubarbes, décoré avec des meringues et des fleurs comestibles de saison. Délicieux et romantique. Préparation: 15 min et cuisson: 10 min C'est un menu romantique très délicieux et facile à préparer à la maison ! Nous remercions notre chef Kampei Hisaoka qui a fait ses recettes japonaises pour notre livre Les Diner Romantiques de 15 Chefs de Paris ! <img alt="Kampei_hisaoka_nous-1548267583" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565991/Kampei_Hisaoka_Nous-1548267583.jpg">

Nous somme fières de travailler avec le chef Stéphan Pitré qui hier était récompensé d’une étoile au guide Michelin 2019. Trois ans seulement après avoir « Louis », son restaurant de la rue de la Victoire, à Paris il est consacré pour la première fois par le guide Michelin.<img alt="Staphane_pitre-1548172349" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565791/Staphane_Pitre-1548172349.jpg"> Le guide Michelin fait les réputations des restaurateurs français. Cette année dans la capitale, 18 restaurants au total obtiennent une étoile dans le nouveau guide rouge. Qui sont les inspecteurs Michelin ? De l'avis de professionnels, il est presque impossible de les repérer. Quel critère et avec quelle méthode ? En premier lieu, les inspecteurs Michelin sont très attentifs à la qualité, à la fraîcheur et à l'authenticité des produits. Bien entendu, le respect de l'hygiène est également pris en compte. Ensuite, ils s'attachent à distinguer les plats faisant preuve d'originalité. La façon dont sont cuisinés les légumes, les viandes et les poissons est scrutée à la loupe. Ils recherchent avant tout l'audace et la créativité d'un plat ou la personnalité d'une cuisine. La décoration de la salle, le confort, le service et la clarté de la carte (les plats annoncés sont-ils compréhensibles ?) sont également pris en compte. Le rapport qualité-prix est aussi étudié, tout comme la cohérence des menus et la complémentarité entre les plats. <img alt="Etoile_michelin-1548172370" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565792/Etoile_michelin-1548172370.png"> « Mon objectif est de bien accrocher cette étoile pour continuer à prendre du plaisir à me nourrir de ce métier aux ressources inégalées, et à régaler mes clients», explique Stéphane Pitré. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, Stéphane Pitré a ouvert fin décembre une deuxième adresse, voisine de la maison mère : une cave à manger où l’on déguste une cuisine du marché le midi et des assiettes de petits produits en soirée. Stéphane Pitré - un chef gentil, accueillant et qui peut vous surprendre grâce à sa cuisine audacieuse et vibrante. Nous vous recommandons vivement son petit restaurant chaleureux qui est idéal pour un diner romantique : Restaurant Louis, 23 rue de la Victoire, Paris 7509. Voulez-vous impressionner votre convive et cuisiner comme un chef étoilé ? Spécialement pour notre livre «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» il a préparé son menu qui est accessible à tous : simple et raffiné. <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F312742745%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F312742745&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F753877793_960.jpg&key=cb39d84f05d8439bbe96012f078e02b0&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> Soutenez l’édition de notre livre et découvrez les recettes délicieuse de chef étoilé Stéphan Pitré.

Au-dessus du Parc Monceau, à Paris dans une atmosphère artistique avec son beau parquet, ses murs bruts et ses tableaux contemporains, il y sert une cuisine de saison, créative, avec un léger accent du sud-ouest. <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F312558176%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F312558176&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F753641596_960.jpg&key=cb39d84f05d8439bbe96012f078e02b0&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> <img alt="Olga_faussat-1548091679" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565660/Olga_Faussat-1548091679.jpg"> «Cuisiner comme on aime une femme», la promesse de chef étoilé Jacques Faussat. « Je regarde l’aliment se transformer, j’aime prendre le temps pour ressentir toute la substance, pour humer les herbes, retrouver les odeurs de sous-bois, la fraîcheur des viandes, découper avec concentration pour comprendre la matière, être rigoureux dans mes gestes… comme pour démultiplier mes sens, comme une plongée en précision. Je vis et exprime avec mon cœur une cuisine directe et créative, toute en délicatesse.» <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F312557949%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F312557949&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F753640993_960.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> Les conseils de chef étoilé Jacques Faussat pour reussir votre diner romantique à la maison. « Déjà, rien de mieux que de faire appel à mes racines, avec un mille-feuille de pommes de terre et foie gras (du Gers), qui reste toutefois léger et subtil. Pour moi l’évocation de l’amour, comme pour beaucoup d’entre nous, est associée à la couleur rouge. Cela peut paraître simple et basique, cependant c’est universel. N’oublions pas que je veux séduire une femme. » Entrée : Je propose une recette de foie gras en compression de pommes de terre, assaisonnée de poivre et de noix de muscade, accompagnée d’une purée d'artichaut et de feuilles de céleri frit croustillant. La noix de muscade a la réputation d'être la meilleure amie de l'homme. Les recherches portant sur la puissance de la muscade en tant que substance aphrodisiaque ont montré qu’à faible dose, elle est capable d’augmenter l’activité sexuelle grâce à ses propriétés stimulantes sur le système nerveux. Plat : Je choisis un plat de poisson, généralement apprécié par la gente féminine. Le rouget me semble l’alliance parfaite entre esthétisme (couleur), puissance du goût (dévoiler les caractères) et un côté pimenté (piment d’Espelette) pour ne pas perdre de vue le jeu de la séduction. Dessert : Aussi, je propose à ma convive un dessert fait à quatre mains qui permet de se dévoiler l’un et l’autre de manière ludique, sans oublier une expérience tactile et sensorielle : le soufflé chaud de mandarines au miel de Manouka. <img alt="Bublik_faussat-1548090556" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565651/Bublik_Faussat-1548090556.jpg"> Soutenez l’édition de notre livre et découvrez les recettes délicieuse de chef étoilé Jacques Faussat.

Les truffes peuvent "rendre les femmes plus tendres et les hommes plus aimables". Aurélien Braguier, chef de cuisine du restaurant Truiffère à Paris, passionné par une cuisine créative a fait un menu chic et rafiné avec les truffes. Sa gourmandise inavouable : une tranche de pain toasté, du beurre demi-sel et des copeaux de truffes noires, tout simplement. <img alt="Img_4166-_____-1548070530" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565529/IMG_4166-_____-1548070530.jpg"> Dans notre livre de cuisine «Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris» vous trouvez son interview avec ces conseils comment faire et son menu pour les amoureux : Entrée : Céleri boule et truffe, émulsion au parmesan Plat : Dos de cabillaud, risotto aux artichauts, espuma riz thaï Dessert : Mouchoir de framboise, cœur coulant gingembre <img alt="Img-0626-1548069447" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565525/IMG-0626-1548069447.PNG"> Et ce qui donne toute sa force à ses plats – des truffes. La truffe est un champignon rare et mystérieux qui est aussi réputée aux vertus aphrodisiaques, elle ne laisse personne indifférent. La truffe, stimule la production d'androstérone, une hormone dérivée de la testostérone. Son parfum puissant et inoubliable, dégage une odeur de sous-bois, de terre et d’humus, sublimée de fruits secs torréfiés. Son goût est finement poivré et délicieux. L'image "Truffe et Champagne" contient un coktail aussi psycho-aphrodisiaque : l’image de fêtes, repas prestigieux, chic, gastronomie fine, diner romantique. L'idée de passer un bon moment en bonne compagnie, penser que l'on va passer un bon moment stimulent les circuits du plaisir dans le cerveau : une sécrétion de dopamine et tout s'enchaîne ! <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F312388256%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F312388256&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F753426162_960.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe> N'hésitez pas à soutenir l'édition de notre livre et partager avec vos amis !

<img alt="Bublik_pitre-1547924199" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/565293/Bublik_Pitre-1547924199.jpg"> À Paris, ville romantique et gastronomique par excellence, nous avons donc rencontré des Chefs talentueux qui pratiquent des cuisines d’inspirations différentes et qui proposent de savoureux dîners romantiques. Nous sommes certaines que leur passion, leur créativité et leur technique vont vous inspirer et vous permettre de cuisiner à la maison, d’inoubliables dîners romantiques. <iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="540" src="//cdn.embedly.com/widgets/media.html?src=https%3A%2F%2Fplayer.vimeo.com%2Fvideo%2F312291193%3Fapp_id%3D122963&dntp=1&wmode=opaque&url=https%3A%2F%2Fvimeo.com%2F312291193&image=https%3A%2F%2Fi.vimeocdn.com%2Fvideo%2F753306597_960.jpg&key=8b7d8dd6504d41af9a77662672aabc2a&type=text%2Fhtml&schema=vimeo" width="540"></iframe>

Les Diners Romantiques de 15 Chefs de Paris

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