Les Pieds Dans L'Plat, c'est l'idée qui est sortie de ma tête, Landry, quand je flânais sur les marchés de ma région.

Comme beaucoup d'entre vous, j'aime rechercher, sur les étales, des bons produits, de beaux légumes, des viandes de qualité, du poisson issu de pêche intelligente et durable...tout ce qu'on peut trouver sur nos marchés ou en tous cas tout ce qu'on devrait y trouver.

Par contre, il y a toujours des petites choses qui posent le doute : les ingrédients des plats préparés par les traiteurs, ils viennent d'où? Sont-ils vraiment frais? Est-ce vraiment de la bonne qualité ?

Alors, après m'être souvent posé ces questions et m'être également rendu compte qu'il y a de moins en moins d'odeurs de cuisson dans les allées en pleine semaine, je me suis dit que la solution était simple et pleine de sens.

Je suis traiteur de métier et j'aime faire le marché, donc chaque matin, je ferai mes courses sur ce même marché où je serai et je cuisinerai pour VOUS les produits les plus frais, beaux et qualiteux que j'aurai trouvés!!!

Ayant l'envie de me faire autant plaisir en cuisinant que de vous faire plaisir à la dégustation, je veux que vous trouviez chez Les Pieds Dans L'Plat des choses que nous n'avons pas l'habitude de voir sur les marchés, tout en gardant un fonctionnement simple. Donc voilà ce que je vous proposerai :

3 plats du jour : -1 plat de viande ou poisson (ex: sauté de porc au cidre et son écrasé de patates douces aux noix, blanquette de poisson au lait de coco et riz venere parfumé au citron vert,...)

-1 plat végétarien dérivé du plat précédent

-1 plat de saison ou à thème (ex: soupe de fânes de radis/carottes et émulsion au lard, tartiflette au morbier et saucisse de Morteau, tartare de poisson au fruit de la passion, lasagne de cabillaud au fenouil...etc)

Tous mes produits frais viendront des commerçants que vous croiserez, je les citerai tous les matins sur mon tableau, ils seront différents selon la qualité que j'estimerai être la meilleure au jour le jour. Vous pourrez aller leur demander de parler de leur marchandise en direct. Vous saurez TOUT ce que vous voudrez!

Si toutefois je vends tout avant la fin du marché? Aucun problème, mon frigo, toutes mes réserves sont devant moi et un panel énorme de possibilités s'offre à moi pour ravir vos papilles!

La seule limite est ma créativité et mon plaisir de vous faire plaisir!

Et tout ça, à un prix raisonnable et raisonné, évidemment.

J'ai l'intention de commencer mon activité dès le mois d'avril, début du 2ème trimestre de 2019. La remorque ayant un délai de conception d'environ 3 mois, j'ai donc besoin de vous dès maintenant pour m'aider dans cette aventure.

Les Pieds Dans L'Plat

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