Bonjour à toutes et à tous,

<< Et si vous souteniez votre futur glacier en participant au lancement d'un nouveau concept à Mâcon?? >>

Découvrez mon projet que j'espère vous plaira et que vous serez nombreux à soutenir.

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Aujourd’hui je suis fier de vous présenter « Les Spirales Glacées », un nouveau concept de glace !

Cela fait 6 ans que je réfléchis à des projets originaux et conceptuels pour ma ville, il est temps d'en faire aboutir 1. J'ai découvert et travailler en amont sur beaucoup de concept que je voudrais créer pour égayer la vie des Mâconnais!

Soutenez "Les Spirales Glacées" en participant à sa création.

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"Les Spirales Glacées"

Connaissez-vous ce concept des "Spirales Glacées" ?

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Après la folie autour du frozen yogurt, cette nouvelle gourmandise en forme de feuille enroulée, est le nouveau dessert à essayer cet été.

Cette douceur très répandue en Thaïlande sera désormais disponible à Mâcon.

Le principe est simple : " Les Spirales Glacées " sont une crème glacée fabriquée sous vos yeux et roulée comme un wrap sucré. On n'utilise que des produits frais.

Karim dispose les ingrédients (fruits, biscuits ...) sur une plaque réfrigérée avant de les étaler avec une spatule. La plaque à -30 degrés congèle immédiatement les ingrédients. Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés.

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Karim verse une base liquide préparée chaque jour, sans conservateurs et avec des produits de grande qualité sur une grande plaque réfrigérée à -30°C. Il y ajoute ensuite des ingrédients, comme des fruits frais mixés, du caramel, du nutella, etc...

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Commence ensuite le spectacle : grâce à une spatule et à une grande dextérité, le mélange est manipulé jusqu'à ce qu'il puisse détailler des bandes et les rouler en un très beau geste.

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Et pour les encore plus gourmands, il est possible de rajouter de petits toppings tels que des noisettes caramélisées, du chocolat fondu, des morceaux de fruits frais etc… Avec "Les Spirales Glacées", les saveurs, accords et créations glacées vont à l’infini.

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C'est vous qui composez votre pot de glace au gré de vos envies!

C'est magique à voir, c'est très bon et vous aimerez ce mélange de glace artisanale et de présentation très innovante.

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Karim pourra également régaler vos convives lors de vos événements privés, mariages, baptêmes, anniversaires, fêtes privées, séminaires ou repas d'entreprises...

P.S: Les choix des matières premières, les modes de production respectueux de l'environnement et la sélection des producteurs locaux feront partie intégrante de mes préoccupations.

Je m’approvisionnerais au travers de circuits courts et de fournisseurs locaux, afin de proposer des produits de meilleure qualité en respectant l'environnement et favorisant l'emploi local.

Participer et donner vie à ce projet et venez découvrir en Mai mes délicieuses glaces artisanales .

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Je vous invite en Mai à l'ouverture de la première boutique.

J'ai le plaisir de vous annoncer que le stand "Les Spirales Glacées" sera présent lors des concerts qui auront lieu à Trivy : les 12 Mai 2017, le 16 Juin 2017, le 8 Septembre 2017 et le 6 Octobre 2017.

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QUI SUIS-JE ?

Bonjour, je m'appelle Karim : 39 ans… et l’envie d’entreprendre.

Né à Lyon, j’habite à Mâcon où je me suis installé avec ma petite famille; cela fait neuf ans maintenant et je souhaite contribuer au développement de ma ville.

Mes parents m'ont transmis la rigueur, le respect et la valeur du travail. Aîné d'une fratrie de 3 frères et une sœur, il me fallait montrer l'exemple. J'ai eu ma première expérience de travail à l'âge de 14 ans en commençant à travailler au marché et en faisant ce que l'on appelait communément à l'époque," la déballe et la remballe", pendant que le patron allait boire son café .

Je nourris cette envie d'entreprendre depuis l'âge de 18 ans, mais étant jeune et sans expérience, je ne me sentais pas assez mûr pour franchir le pas. J'ai effectué mon service militaire à Lunéville et par amour pour la cohésion, la discipline et la droiture, je me suis engagé sous les drapeaux pendant 7 ans où j'ai effectué 2 opérations extérieures en ex-Yougoslavie.

De retour à la vie civile, et parcequ'on ne m'a pas donné l'opportunité d'évoluer, j’ai travaillé dans plusieurs domaines en CDI, CDD et intérim. Je précise que tous les travails que j'ai effectué, je les ai fait avec coeur, beaucoup d'enthousiasme et d'implication. J’ai acquis diverses compétences et accumulé beaucoup d'expériences. J'ai travaillé dans le domaine de la Restauration Rapide dans une grande enseigne de Fast Food et en Restauration Semi Gastronomique. J'aime la magie de la transformation d'un produit brut à un produit fini.

Je suis un grand passionné de cuisine et plus particulièrement de Street Food, c'est donc naturellement que je me suis tourné vers un projet novateur me permettant de développer un jeune et nouveau concept qui me correspond et qui plaira aux Mâconnais.

Après avoir réussi à fonder une merveilleuse petite famille, je souhaite assouvir mon envie d'entreprendre. Je suis un papa comblé et je voudrais que mes 4 filles soient fières de moi. J'ai des idées plein la tête et une motivation à toutes épreuves.

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C’est donc avec enthousiasme, une énergie folle et la fougue de mes 39 ans que je me lance dans ce projet qui est tout proche de l’aboutissement. J’ai juste besoin d’un coup de pouce pour démontrer que même à cet age, il est possible de faire naître de beaux projets.

"Les Spirales Glacées" . Des rouleaux de glaces givrés, fruités et très frais !!

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