Liber'Tart, la gourmandise sans gluten à Annecy !

Participer à l'aventure de l'ouverture d'une pâtisserie 100% sans gluten et artisanale au cœur d'Annecy avec produits locaux et frais.

Project visual Liber'Tart, la gourmandise sans gluten à Annecy !
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11/06/2016
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Wednesday, November 02, 2016

Langues de chat citron

<p> <strong>- 60 g de farine de ma&iuml;s </strong></p> <p> <strong>- 30 g d&#39;amidon de ma&iuml;s </strong></p> <p> <strong>- 40 g de sucre </strong></p> <p> <strong>- 40 g de beurre </strong></p> <p> <strong>- 1 &oelig;uf </strong></p> <p> <strong>- 1/2 zeste de citron.</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four thermostat 5 (150&deg;)</p> <p> Faites ramollir le beurre.</p> <p> Versez la farine et l&#39;amidon de ma&iuml;s, le sucre, &nbsp;une pinc&eacute;e de sel et le beurre ramolli dans un saladier.</p> <p> Ajouter l&#39;&oelig;uf et travailler un peu &agrave; la spatule.</p> <p> R&acirc;pez le zeste &nbsp;de citron et ajouter &agrave; la p&acirc;te puis m&eacute;langez.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Pochez la p&acirc;te avec une douille unie n&deg;6, sur une plaque &agrave; p&acirc;tisserie avec feuilles de cuisson et en les espa&ccedil;ant suffisamment.</p> <p> Faites cuire 8 &agrave; 10 minutes environ il doit se colorer tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement sur les bords.</p> <p> Disposez-les sur une assiette et laissez ti&eacute;dir.</p> <p> Vus pourrez les garnir si vous le souhaitez.</p>
Friday, October 28, 2016

Madeleines légères au citron

<p> <strong>- 1 oeuf</strong></p> <p> <strong>- 20 g Jaune d&#39;oeuf</strong></p> <p> <strong>- 60 g sucre</strong></p> <p> <strong>- 60 g de beurre + 10 g</strong></p> <p> <strong>- 85 g d&#39;amidon de ma&iuml;s</strong></p> <p> <strong>- 1 pinc&eacute;e de levure chimique</strong></p> <p> <strong>- 1/2 zeste de citron jaune bio</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four thermostat 5 (150&deg;).</p> <p> Faites ramollir les 60g de beurre et m&eacute;langer avec le sucre. Ensuite, m&eacute;langez dans un saladier l&#39;amidon de ma&iuml;s, l&#39;oeuf, les jaunes, &nbsp;et la levure chimique et en dernier le zeste de citron.</p> <p> Faites fondre les 10 g de beurre restant pour beurrer les moules silicone ou anti-adh&eacute;sif.</p> <p> Remplir les moules au 2/3 &nbsp;et cuire 8/10 minutes.</p> <p> Laisser refroidir compl&egrave;tement avant de d&eacute;mouler.</p> <p> <br /> A d&eacute;guster le jour m&ecirc;me.</p>
Wednesday, October 26, 2016

Muffins aux griottes

<p> <strong>- 1 yaourt nature entier</strong></p> <p> <strong>- 2 pots d&#39;amidon de ma&iuml;s</strong></p> <p> <strong>- 2 pots de farine de soja</strong></p> <p> <strong>- 1 pot de sucre</strong></p> <p> <strong>- 20 g poudre d&#39;amande</strong></p> <p> <strong>- 1 pot d&#39;huile de p&eacute;pin de raisin</strong></p> <p> <strong>- 7 g levure chimique</strong></p> <p> <strong>- 3 oeufs</strong></p> <p> <strong>- 300 g Griottes (fra&icirc;ches ou congel&eacute;es)</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> D&eacute;noyautez les cerises ou &nbsp;si elles sont congel&eacute;es, &nbsp;faites-les d&eacute;congeler puis &eacute;gouttez-les.</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four thermostat 5 (150&deg;).</p> <p> Versez le yaourt dans un saladier et utiliser le pot du yaourt comme mesure.</p> <p> M&eacute;langez l&#39;amidon de ma&iuml;s, puis la farine de soja, le sucre, la levure, la poudre d&#39;amande, &nbsp;le yaourt, &nbsp;huile de p&eacute;pins de raisin et les &oelig;ufs.</p> <p> Travailler le m&eacute;lange pour obtenir une p&acirc;te bien lisse. Verser &nbsp;la p&acirc;te dans des moules a muffin siliconn&eacute;s; r&eacute;partissez les cerises sur la surface en les enfon&ccedil;ant l&eacute;g&egrave;rement dans la p&acirc;te cuire 15 &agrave; 20 minutes au four.</p> <p> &nbsp;</p> <p> D&eacute;moulez ti&egrave;de, d&eacute;gustez froid.</p>
Monday, October 24, 2016

PANCAKES AUX POMMES

<p> Des petites cr&ecirc;pes moelleuses d&eacute;licieuses au gouter ou petit-d&eacute;jeuner.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 120 g Farine de riz</strong></p> <p> <strong>- 50 g de sucre&nbsp;</strong></p> <p> <strong>- 3 oeufs</strong></p> <p> <strong>- 150 g de lait</strong></p> <p> <strong>- 7 g levure chimique</strong></p> <p> <strong>- 1 grosse pomme type &quot;Canada&quot; environ 200gr</strong></p> <p> <strong>- 40 g amandes effil&eacute;es</strong></p> <p> <strong>- QS miel ou sirop d&#39;&eacute;rable</strong></p> <p> <strong>- 2 cs d&#39;huile de p&eacute;pin de raisin&nbsp;</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> M&eacute;langer dans un saladier la farine le sucre la levure les &oelig;ufs le lait petit &agrave; petit, puis l&#39;huile avec un fouet.</p> <p> Pelez la pomme, puis ratez-la finement avec une r&acirc;pe &agrave; main.</p> <p> Ajoutez la pulpe de la pomme &agrave; la p&acirc;te &agrave; pancakes.&nbsp;</p> <p> M&eacute;langez</p> <p> A c&ocirc;t&eacute; faites dorer les amandes 3 minutes dans une po&ecirc;le &nbsp;anti-adh&eacute;sive, sans mati&egrave;re grasse.</p> <p> Faites cuire les pancakes dans une petite po&ecirc;le &agrave; blinis, pendant environ 4 minutes environ. vous les r&eacute;aliserez plus ou moins &eacute;paisses suivant votre go&ucirc;t.</p> <p> Retournez-les &agrave; mi-cuisson et gardez-les au chaud.</p> <p> Servez chaud avec un peu de miel ou de sirop d&#39;&eacute;rable et les amandes effil&eacute;es grill&eacute;es.</p> <p> &nbsp;</p> <p> bonne d&eacute;gustation.</p>
Saturday, October 22, 2016

Financiers à la noisette, coeur chocolat

<p> <strong>- 1 oeuf</strong></p> <p> <strong>- 50 g de sucre semoule</strong></p> <p> <strong>- 75 g de farine de riz</strong></p> <p> <strong>- 65 g de Beurre doux&nbsp;</strong></p> <p> <strong>- 60 g de poudre de noisette</strong></p> <p> <strong>- 3 g de levure chimique</strong></p> <p> <strong>- 40 g chocolat noir</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four thermostat 5 (150&deg;).</p> <p> Casser le chocolat en petits morceaux.</p> <p> Faire fondre le beurre dans une casserole doucement jusqu&#39;&agrave; couleur noisette blond.</p> <p> Battre le sucre et l&#39;&oelig;uf au fouet jusqu&#39;&agrave; ce que le m&eacute;lange blanchisse.</p> <p> Ajouter la farine de riz, la levure et la poudre de noisettes.</p> <p> Puis le beurre noisette refroidi.</p> <p> Travailler la p&acirc;te jusqu&#39;&agrave; ce qu&#39;elle sois parfaitement lisse.</p> <p> Versez la p&acirc;te dans de petites empreintes &agrave; financier en silicone, ajouter un morceau de chocolat au centre et faites cuire au four 8 &agrave; 10 minutes laissez ti&eacute;dir hors du four et depuis d&eacute;moulez.</p> <p> &nbsp;</p>
Friday, October 21, 2016

Verrines chocolat framboises

<p> Une mousse Riche en chocolat d&eacute;licieusement associ&eacute; aux framboises pour un dessert gourmand, facile &agrave; r&eacute;ussir.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 120 g de chocolat </strong></p> <p> <strong>- 2 cuill&egrave;res &agrave; soupe de lait </strong></p> <p> <strong>- 3 &oelig;ufs </strong></p> <p> <strong>- 40 g &nbsp;de sucre </strong></p> <p> <strong>- 250 g de framboises</strong></p> <p> <strong>- QS feuilles de menthe</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Mettre le chocolat concass&eacute;es dans un saladier et ajoutez le lait, faites chauffer 1 minute au micro-ondes et m&eacute;langez pour liss&eacute; la masse.</p> <p> S&eacute;parer les jaunes deux des blancs, montez les blancs d&#39;&oelig;uf ferme, additionn&eacute;e d&#39;une pinc&eacute;e de sel.</p> <p> Ajouter les jaunes d&#39;oeufs et le sucre avec le chocolat fondu, m&eacute;langez et incorporez ensuite d&eacute;licatement les blancs en neige.</p> <p> Disposez la moiti&eacute; de la mousse au chocolat dans des ramequins, puis disposez les framboises m&eacute;langer avec les feuilles de menthes cisel&eacute;es par-dessus en les tassant l&eacute;g&egrave;rement. Recouvrir avec le reste de mousse au chocolat, couvrez d&#39;un film &eacute;tirable et placer deux heures au r&eacute;frig&eacute;rateur.</p> <p> Puis d&eacute;gustez.</p>
Wednesday, October 19, 2016

20% atteint!!

<p> Bonjour &agrave; tous,</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Nos tenions &agrave; vous remerciez pour votre soutiens et annon&ccedil;ons que nous avons &nbsp;d&eacute;passez les 20%.</p> <p> Continuons et prochaine &eacute;tape &nbsp;&agrave; 30%.</p> <p> &nbsp;</p> <p> encore merci.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Franck</p>
Tuesday, October 18, 2016

tartelettes aux mirabelles

<p> <strong>P&acirc;te:</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 100 g d&#39;amidon de ma&iuml;s </strong></p> <p> <strong>- 100 g de farine de riz </strong></p> <p> <strong>- 70 g de beurre </strong></p> <p> <strong>- 50 g de sucre Roux</strong></p> <p> <strong>- 1 pinc&eacute;e de levure chimique sans gluten</strong></p> <p> <strong>- 1 jaune d&#39;&oelig;uf (20 gr)</strong></p> <p> <strong>- QS sel</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>Garnitures:</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 600 g de Mirabelles</strong></p> <p> <strong>- 100 g de lait </strong></p> <p> <strong>-1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de cr&egrave;me fra&icirc;che &eacute;paisse </strong></p> <p> <strong>- 1 blanc d&#39;&oelig;uf (30 gr)</strong></p> <p> <strong>- 1 oeuf</strong></p> <p> <strong>- 30 g de sucre roux.</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> R&eacute;alis&eacute; la p&acirc;te: &nbsp;couper le beurre en petits et m&eacute;langer avec le sucre roux;puis versez l&#39;amidon de ma&iuml;s, la farine, la levure,une pinc&eacute;e de sel &nbsp;et la poudre d&#39;amandes .</p> <p> Bien malaxer et ajoutez le jaune d&#39;&oelig;uf (garder le blanc d&#39;&oelig;uf pour la garniture). Travailler rapidement du bout des doigts puis former une boule et &nbsp;plac&eacute; au frais, pendant la pr&eacute;paration des fruits.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Essuyer soigneusement les mirabelles avec un torchon coupez-les en deux et d&eacute;noyautez-les. Dans un saladier m&eacute;langer la cr&egrave;me le lait le sucre et le blanc d&#39;&oelig;uf restant de la p&acirc;te.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four &agrave; 180&deg;, thermostat 6.</p> <p> &Eacute;talez la p&acirc;te &agrave; tarte sur le plan de travail sous poudr&eacute;es d&#39;aller dans le ma&iuml;s ou de riz. Foncez 10 petits moules &agrave; tartelettes route de 10 cm de Diam&egrave;tre, piquer la p&acirc;te &agrave; la fourchette.</p> <p> R&eacute;partissez les mirabelles sur la p&acirc;te face bomb&eacute;e vers le haut en les serrant bien. Puis nappez du m&eacute;lange &oelig;uf-cr&egrave;me.</p> <p> Faire cuire 20 minutes au four et d&eacute;guster ti&egrave;de ou froid.</p>
Friday, October 14, 2016

Tapioca au lait d'amandes et à la mangue

<p> Un dessert &nbsp;un peu r&eacute;tro remis au go&ucirc;t du jour qui sera sans gluten mais aussi sans lactose.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 600 g de lait d&#39;amande </strong></p> <p> <strong>- 45 g de tapioca </strong></p> <p> <strong>- 40 g &nbsp;+ 20 g de sucre &nbsp;roux</strong></p> <p> <strong>- 1 gousse de vanille </strong></p> <p> <strong>- 1 mangue bien mur </strong></p> <p> <strong>- 100 g de framboises.</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Porter le lait &agrave; &eacute;bullition, ajouter le tapioca et les 40 g de sucre roux, ainsi que la gousse de vanille gratter, laissez cuire &agrave; feu tr&egrave;s doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.</p> <p> Ensuite laisser ti&eacute;dir dans la casserole en remuant de temps en temps.</p> <p> A c&ocirc;t&eacute; mixer les framboises avec les 20 g de sucre roux ,si vous souhaitez obtenir un coulis lisse et onctueux passez le au chinois.</p> <p> Peler la mangue puis coupez en d&egrave;s.Ajoutez la moiti&eacute; au tapioca cuit et m&eacute;langez d&eacute;licatement r&eacute;partissez le m&eacute;lange dans des coupe &agrave; dessert.</p> <p> Ajoutez le reste de la mangue par-dessus, nappez d&#39;un peu de coulis et pr&eacute;sentez le reste dans un petit bol.</p> <p> D&eacute;guster ti&egrave;de ou froid.</p>
Wednesday, October 12, 2016

Spritz au chocolat

<p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 90 g d&#39;amidon de ma&iuml;s </strong></p> <p> <strong>- 50 g de farine de ma&iuml;s </strong></p> <p> <strong>- 100 g de beurre </strong></p> <p> <strong>- 75 g de sucre roux </strong></p> <p> <strong>- &nbsp;1 gousse de vanille </strong></p> <p> <strong>- 1 oeuf</strong></p> <p> <strong>- 20 g de poudre de noisettes </strong></p> <p> <strong>- 30 g de noix de coco en poudre </strong></p> <p> <strong>- 100 g de chocolat au lait sans gluten </strong></p> <p> <strong>- 1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de lait</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four thermostat 4 (120/150&deg;).</p> <p> Versez dans un saladier l&#39;amidon de ma&iuml;s, la farine de ma&iuml;s, la noix de coco ,la poudre de noisettes, &nbsp;le sucre roux et la gousse de vanille. M&eacute;langer avec le bout des doigts ensuite incorporer le beurre coup&eacute; en petits morceaux et m&eacute;langez de nouveau avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse.</p> <p> Ajoutez le &oelig;uf entier m&eacute;langer et former une boule.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Mettre la moiti&eacute; de la p&acirc;te dans une poche &agrave; douille cannel&eacute; et c&#39;est des biscuits en forme de Street directement sur la plaque &agrave; p&acirc;tisserie ou anti-adh&eacute;sive.</p> <p> Faites cuire les biscuits &agrave; four doux pendant huit &agrave; 10 minutes ils doivent rester tr&egrave;s clair laissez refroidir compl&egrave;tement sur une grille.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Faites fondre le chocolat au lait avec une cuill&egrave;re &agrave; soupe de lait au micro-ondes pendant environ une minute.</p> <p> Badigeonnez les biscuits de chocolat fondu sur une moiti&eacute; seulement &agrave; l&#39;aide d&#39;un pinceau.</p> <p> Laissez refroidir les biscuits.</p> <p> Ils se conservent &nbsp;48 heures dans une bo&icirc;te herm&eacute;tique.</p>
Wednesday, October 12, 2016

Sablé à la farine de riz et au thé vert

<p> Des sabl&eacute;s &agrave; la saveur &eacute;tonnante..</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 100 g d&#39;amidon de ma&iuml;s </strong></p> <p> <strong>- 50 g de farine de riz </strong></p> <p> <strong>- 75 g de sucre </strong></p> <p> <strong>- 75 g de beurre </strong></p> <p> <strong>- 1 &oelig;uf </strong></p> <p> <strong>- 2 &nbsp;cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de th&eacute; vert </strong></p> <p> <strong>- 1 sachet de sucre vanille </strong></p> <p> <strong>- 40g de pistaches grill&eacute;es.</strong></p> <p> <strong>- QS sel</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> Commencer par pr&eacute;chauffez le four thermostat 5 (150&deg;C).</p> <p> Versez le sucre en poudre dans un saladier ajouter l&#39;&oelig;uf entier et battez le m&eacute;lange jusqu&#39;&agrave; ce qu&#39;il soit mousseux. Ajouter la farine de riz, l&#39;amidon de ma&iuml;s le beurre mou mais pas fondu et le th&eacute; matcha, le sucre vanill&eacute; et une pinc&eacute;e de sel.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Travailler la p&acirc;te &agrave; l&#39;aide d&#39;une spatule pour &nbsp;qu&#39;elle soit parfaitement lisse.</p> <p> Hach&eacute; grossi&egrave;rement les pistaches au couteau.</p> <p> Disposer de petits t&#39;as de p&acirc;te sur une plaque &agrave; p&acirc;tisserie &agrave; l&#39;aide d&#39;une petite cuill&egrave;re ou d&#39;une poche &agrave; douille. Saupoudrez de pistaches hach&eacute;es est pass&eacute;6 &agrave; 8 minutes au four.</p> <p> Laissez refroidir sur une grille ou sur une assiette. Vous pouvez garder les biscuits 48 heures dans une bo&icirc;te herm&eacute;tique.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Bonne d&eacute;gustation.</p>
Monday, October 10, 2016

Riz au lait aux pépites de chocolat

<p> Voici la recette d&#39;un succulent riz au lait:</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>-1 Litre de lait</strong></p> <p> <strong>- 80 g de riz rond </strong></p> <p> <strong>- 70 g de sucre roux </strong></p> <p> <strong>- 1 gosse de Vanille</strong></p> <p> <strong>- 60 g de chocolat au lait.</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Rincer le riz sous l&#39;eau froide ensuite port&eacute; &agrave; &eacute;bullition une grande quantit&eacute; d&#39;eau dans une casserole ajouter le riz et laissez bouillir &nbsp;10 minutes puis &eacute;gouttez.</p> <p> Faites chauffer le lait dans une casserole ajouter la gousse de vanille fendue en deux, puis le riz. Couvrez et laissez cuire &agrave; feu tr&egrave;s doux pendant 15 minutes environ.</p> <p> Ajouter le sucre et m&eacute;langez. Laissez ti&eacute;dir.</p> <p> Hach&eacute; grossi&egrave;rement le chocolat au lait au couteau. Verser les copeaux dans le riz &nbsp;ti&egrave;de,et &nbsp;m&eacute;langez sans insister.</p> <p> R&eacute;partissez dans six coupelles et d&eacute;gustez ti&egrave;de ou froid.</p> <p> &nbsp;</p>
Saturday, October 08, 2016

Soupe de patates douces et courge au gingembre

<p> Un velout&eacute; tout doux pour les soir&eacute;es d&#39;hiver: &nbsp;sa couleur et sa &nbsp;texture feront le bonheur de toute la famille.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 1 patate douce </strong></p> <p> <strong>- 1 tranche de courge musqu&eacute;s (environ 300 g)</strong></p> <p> <strong>- 2 petits morceaux de gingembre confit </strong></p> <p> <strong>- 5 brins de coriandre </strong></p> <p> <strong>- 20 cl de lait de coco</strong></p> <p> <strong>- QS curcuma </strong></p> <p> <strong>-QS sel </strong></p> <p> <strong>-QS poivre.</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Peler la patate douce, lavez-la &nbsp;puis coupez-la en d&egrave;s.</p> <p> Ensuite &ocirc;tez la peau de la courge, &nbsp;&eacute;liminez les graines et rincez-la sous l&#39;eau claire.</p> <p> Ensuite hach&eacute; le gingembre et effeuillez le coriandre.</p> <p> Continuer en portant &agrave; &eacute;bullition 75 cl d &#39;eau. Salez et Poivrez , ajoutez une pinc&eacute;e de curcuma. Versez les d&eacute;s de p&acirc;tes douces et de courge, &nbsp;ajoutez la moiti&eacute; du gingembre et les feuilles de coriandre, couvrez et laissez mijoter 25 minutes &agrave; feu doux.</p> <p> Ajoutez le lait de coco mixer et rectifiez l&#39;assaisonnement si besoin.</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> D&eacute;gustez bien chaud.</p>
Friday, October 07, 2016

Brownies fondant au noix de pécan

<p> Un vrai brownies facile &agrave; r&eacute;ussir riche en chocolat et en noix, vous allez-vous r&eacute;galer!</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 200 g de chocolat noir </strong></p> <p> <strong>- 100 g de sucre </strong></p> <p> <strong>- 100 g de beurre </strong></p> <p> <strong>- 3 oeufs </strong></p> <p> <strong>- 50 g d&#39;amidon de ma&iuml;s</strong></p> <p> <strong>- 50 g de noix </strong></p> <p> <strong>- 50 g de noix de P&eacute;can</strong></p> <p> <strong>- 10 g sucre vanill&eacute;</strong></p> <p> <strong>- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Pr&eacute;chauffez le four thermostat 5 (150&deg;); &nbsp;en attendant concasser grossi&egrave;rement les noix et noix de P&eacute;can sans les hach&eacute;es.</p> <p> Ensuite mettre dans une bassine le chocolat et le beurre et faire fondre au micro-ondes environ 1 minute, m&eacute;langez et laissez ti&eacute;dir.</p> <p> Pendant ce temps battre les &oelig;ufs dans un saladier avec le sucre en poudre et le sucre vanill&eacute;.&nbsp;</p> <p> Ajoutez le m&eacute;lange chocolat-beurre au premier appareil, m&eacute;langez sans trop a&eacute;r&eacute; puis ajoutez l&#39;amidon de ma&iuml;s et la levure.</p> <p> Incorporez ensuite les noix concass&eacute;es.</p> <p> Versez la p&acirc;te dans un moule pr&eacute;alablement graisser et cuire 30 minutes au four.</p> <p> Apr&egrave;s cuisson laisser refroidir le brownie dans son moule et d&eacute;guster &agrave; temp&eacute;rature ambiante avec une petite cr&egrave;me anglaise vanille.</p> <p> Bonne d&eacute;gustation.</p>
Thursday, October 06, 2016

un jour .. une recette 02

<p> <strong>Pizza margherita sans gluten:</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Une pizza vraiment bluffante, moelleuse et dor&eacute;e mais sans une trace de gluten et vous pourrez enrichir cette garniture selon vos envies du moment.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 150 g de farine de riz </strong></p> <p> <strong>- 100 g de farine de soja </strong></p> <p> <strong>- 7 g levure de boulanger </strong></p> <p> <strong>- 15 cl d&#39;eau ti&egrave;de</strong></p> <p> <strong>- 1 cuill&egrave;re &agrave; soupe du huile d&#39;olive </strong></p> <p> <strong>- 150 g de coulis de tomates </strong></p> <p> <strong>- 250 g de mozzarella</strong></p> <p> <strong>- QS sel</strong></p> <p> <strong>- QS poivre</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> Mettre les &nbsp;farines dans un saladier puis ajoutez la levure de boulanger et ensuite les 15 cl d&#39;eau ti&egrave;de. Salez et poivrez.</p> <p> Travailler la p&acirc;te des bouts des doigts et &nbsp;former une boule, couvrir d&#39;un film &eacute;tirable et laissez reposer une heure dans un endroit ti&egrave;de.</p> <p> Pr&eacute;chauffez votre four thermostat 6/7 180&deg;/200&deg;.</p> <p> &Eacute;talez la p&acirc;te puis la positionner sur une plaque &agrave; p&acirc;tisserie l&eacute;g&egrave;rement graisser, puis &nbsp;piquer l&agrave; avec une fourchette.</p> <p> Enfourner l&agrave; pendant 15 minutes.</p> <p> Pendant ce temps &eacute;couter la mozzarella et couper l&agrave; en petit d&eacute;s.</p> <p> Sortez la p&acirc;te du four apr&egrave;s 15 minutes et nappez de coulis de tomates en laissant un bord &nbsp;tout autour.</p> <p> Ajouter la mozzarella et arroser d&#39;un peu d&#39;huile d&#39;olive, remettre la pizza au four pendant 15 minutes puis laissez-l&agrave; reposer 5 minutes four &eacute;teint.</p> <p> D&eacute;gustez bien chaud</p> <p> &nbsp;</p> <p> et bon app&eacute;tit</p>
Tuesday, October 04, 2016

Suivi de la campagne

<p> Bonjour &agrave; tous,</p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>La campagne d&eacute;marre timidement, </strong>alors pour vous<strong> donner des forces voici une recette simple de barres chocolat&eacute;es au riz souffl&eacute;</strong>.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Des snacks croustillants &agrave; d&eacute;guster en encas. Pratiques au bureau ou pour le go&ucirc;ter &agrave; l&#39;&eacute;cole:&nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>- 80 Gr de riz souffl&eacute; sans gluten</strong></p> <p> <strong>- 150 Gr chocolat noir sans gluten</strong></p> <p> <strong>- 80 Gr Beurre doux</strong></p> <p> <strong>- 40 Gr Noisettes concass&eacute;es</strong></p> <p> <strong>- 15 Gr Baies de Goji</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>Faire fondre au bain-marie, le beurre avec le chocolat, puis incorporer le riz souffl&eacute; et en dernier les noisettes grill&eacute;es concass&eacute;es. Verser le m&eacute;lange dans un moule rectangulaire et laisser refroidir 1H. D&eacute;coupez en barres ou petits carr&eacute;s. Conservez dans une boite herm&eacute;tique, dans un lieu frais et a&eacute;r&eacute;.</strong></p> <p> &nbsp;</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>bonne d&eacute;gustation...</strong></p>