Mademoiselle A - Patisserie

Qui suis-je? Maman d’un enfant handicapé, j’ai passé mon CAP Pâtisserie en 2016. Mon rêve est de pouvoir concilier ma vie de maman avec mon rêve de faire des gâteaux pour le plus grand nombre. C’est pourquoi je travaille depuis 2 ans à la création d’un laboratoire de patisserie qui serait installé à mon domicile. J’y suis presque, je compte sur vous pour y arriver a Je m’appelle Azizah, j’ai 35 ans. Ancienne hôtesse de l’air, j’ai dû arrêter les voyages en 2010 avec la naissance de mon petit garçon. Très vite, j’apprends la maladie de mon fils et ma vie bascule. Après avoir réussi à stabiliser son état de santé en 2014, je me lance dans le projet professionnel de ma vie. Devenir Pâtissière !! En 2016, j’obtiens mon CAP Pâtisserie. a a Je conçois alors des gâteaux pour ma famille et mes amies et devant le succès rencontré, l’idée de monter mon entreprise prend de plus en plus de place dans mon esprit. a En 2018, je redeviens maman d’une petite fille et germe alors en moi de créer au sein de mon domicile un laboratoire de pâtisserie qui me permettra de conjuguer vie de famille et vie professionnelle. Après 2 ans à rechercher des fonds, j’atteins début 2021, près de 60% de mes objectifs. Mon reve prend forme et je compte sur vous pour le finaliser. Voici une vidéo youtube représentative des créations que j'ai pu réaliser ces derniers mois. Si vous pensez que je mérite votre participation, j'en serai très heureuse Visiter la page facebook de ma patisserie https://www.facebook.com/mademoiselleApatisserie/ Le projet en détails Lors de l’achat de ma maison en 2018, nous remarquons tout de suite la grande superficie du garage qui permettrait d’y installer une pièce entièrement dédiée à mes créations de pâtisseries. Je commence dès lors à m’équiper en matériel professionnel (plan de travail, four…). Mais des travaux importants dans la maison m’oblige à repousser le projet de créer mon laboratoire. a Ce laboratoire me permettra de proposer mes créations au plus grand nombre. Il s’agira de proposer des gâteaux classiques de la pâtisserie (entremets, tarte, viennoiseries) mais aussi de proposer des gâteaux personnalisés pour les grands évènements de la vie (naissance, mariage, anniversaire …). Enfin, une part de mes travaux seront consacrées à la mise en place d’une pâtisserie solidaire. Depuis 2010, je connais très bien les services pédiatriques hospitaliers et je souhaite proposer un large choix de créations qui pourraient être financés en partie par des industriels ou des particuliers afin de les offrir aux enfants malades, à leur famille ou aux soignants. Aujourd’hui, la construction de ce laboratoire peut être sérieusement envisagé. Je souhaite donc faire installer dans mon garage une pièce climatisée de 20 m² entièrement carrelée entièrement aux normes d’un point de vue électrique et sanitaire, respectant notamment la marche en avant.