Marée basse ! Bar à vin ambulant à La Rochelle

<p><strong>Le projet en 2 mots :</strong></p> <p>Mar&eacute;e basse&nbsp;! c&rsquo;est un bar &agrave; vin ambulant qui va &agrave; la rencontre de tou.te.s. C&#39;est un &quot;wine truck&quot;&nbsp;qui fait la part belle aux vigneron.ne.s, brasseur.e.s, distillateur.rice.s et producteur.rice.s &laquo;&nbsp;bio&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;natures&nbsp;&raquo; qui pratiquent une agriculture respectueuse du vivant et durable. C&rsquo;est &eacute;galement une cave &agrave; vins ambulante o&ugrave; tous les produits propos&eacute;s seront disponibles &agrave; emporter.</p> <p>Une importance tr&egrave;s particuli&egrave;re sera&nbsp;donn&eacute;e aux producteur.rices.s de la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine, et plus particuli&egrave;rement de l&rsquo;ensemble Poitou-Charentes, avec la volont&eacute; de mettre en avant et de faire d&eacute;couvrir ces terroirs et leurs produits aux plus grand nombre.</p> <p>En bref, c&rsquo;est un &laquo;&nbsp;wine truck&nbsp;&raquo; &eacute;thique, de proximit&eacute;, de partage, de d&eacute;couverte et de convivialit&eacute; :)</p> <p><br /> <strong>Cr&eacute;ateur&nbsp;et&nbsp;origines du projet</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710892/42c554f8-698f-426d-ba88-990a730720bf.jpeg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center"><em>(C&#39;est moi :) ... Au passage, c&#39;est un aper&ccedil;u de l&#39;identit&eacute; visuelle du projet, cr&eacute;&eacute;e en collaboration avec&nbsp;l&rsquo;illustratrice Louise Laurent de &quot;La ville et les nuages&quot;)</em></p> <p style="text-align:center">.</p> <p>Le projet de ce bar &agrave; vins ambulant est n&eacute; de ma volont&eacute; de vivre de mes passions pour le vin et les produits du terroir, port&eacute; par la conviction qu&rsquo;une autre consommation est possible.</p> <p>J&#39;ai d&#39;abord commenc&eacute; ma &quot;carri&egrave;re&quot; dans le cin&eacute;ma et l&#39;audiovisuel, puis c&#39;est au fil des rencontres, des exp&eacute;riences et surtout par passion que j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; il y a deux ans de me reconvertir dans le domaine du vin, en tant que caviste.&nbsp;</p> <p>Au cours de ma formation de caviste, j&rsquo;ai travaill&eacute; aupr&egrave;s d&rsquo;un passionn&eacute; qui m&rsquo;a ouvert les yeux sur le vin et gr&acirc;ce &agrave; qui j&rsquo;ai d&eacute;couvert l&rsquo;immense diversit&eacute; de vigneron.ne.s dit &laquo;&nbsp;natures&nbsp;&raquo; qui mettent en avant leur r&eacute;gion et leur terroir partout en France.</p> <p>J&rsquo;ai &eacute;galement rencontr&eacute; beaucoup d&rsquo;acteur.rice.s de la vie gastronomique durant cette ann&eacute;e de formation. Du fromager au boucher, en passant par le bistrot de quartier et le restaurant &eacute;toil&eacute;, toutes ces personnes m&rsquo;ont transmis&nbsp;leur amour du produit et de la gastronomie. C&rsquo;est pourquoi je d&eacute;sire aussi proposer &agrave; mes futurs clients des bi&egrave;res, des spiritueux, ainsi que des fromages, des charcuteries et&nbsp;des conserves de la mer&nbsp;issus de producteur.rice.s locaux et s&eacute;lectionn&eacute;s avec soins.</p> <p>Bien que d&eacute;laiss&eacute; pendant de nombreuses ann&eacute;es, le commerce ambulant est &agrave; mes yeux une solution d&rsquo;avenir, h&eacute;rit&eacute;e du pass&eacute;, qui permets d&rsquo;entretenir un lien fort avec le consommateur. Les crises que nous traversons actuellement, qu&rsquo;elles soient&nbsp;sanitaire, &eacute;cologique ou sociale, me poussent &agrave; aller dans ce sens !</p> <p><br /> <strong>Le projet en d&eacute;tails</strong></p> <p>Le wine truck sera construit sur la base d&#39;un pick-up Ford Econoline de 1962 que voici :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/710891/a7241520-e49b-4c32-adb0-12f57eb73b5b.jpg" width="100%" /></p> <p>Toute la m&eacute;canique de la b&ecirc;te a &eacute;t&eacute; r&eacute;cemment restaur&eacute;e, il est donc pr&ecirc;t &agrave; prendre la route ! La cabine, elle, sera faite sur mesure&nbsp;dans le respect de l&#39;esprit vintage&nbsp;et rappellera la forme et l&#39;aspect d&#39;un tonneau de vin.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/711022/de60a1f5-75c7-4771-81ca-68b813665949.jpeg" /></p> <p>Les vins propos&eacute;s seront tous s&eacute;lectionn&eacute;s avec soin aupr&egrave;s des vigneron.ne.s &quot;bio&quot; et &quot;natures&quot; des diff&eacute;rentes r&eacute;gions viticoles fran&ccedil;aises.</p> <p>Les produits qui seront propos&eacute;s sous la forme de planches et &agrave; la vente &agrave; emporter seront principalement issus de producteurs locaux et &quot;bio&quot;.</p> <p>A la carte, vins au verre &agrave; partir de 3.50&euro;, bi&egrave;res locales en tout genre et&nbsp;planches diverses et vari&eacute;es (charcuteries, fromages, v&eacute;g&eacute;tariennes etc.) &agrave; partir de 10&euro; !</p> <p>Le &quot;wine truck&quot; sillonnera la r&eacute;gion&nbsp;rochelaise &agrave; l&#39;ann&eacute;e et pourra &eacute;galement &ecirc;tre privatis&eacute; pour les &eacute;v&eacute;nements tels que les mariages, les festivals, ou m&ecirc;me les barbecues entre amis :)</p> <p>En plus des plages et des march&eacute;s en saison, je souhaite &eacute;galement me d&eacute;placer dans les villages alentours o&ugrave; il n&#39;y a plus de caf&eacute;&nbsp;ni de bistrot,&nbsp;afin de recr&eacute;er, modestement, un lieu de vie et de rencontre le temps d&#39;une soir&eacute;e ou d&#39;un weekend.</p> <p>Un site web ainsi que des pages Facebook et Instagram sont en cours de cr&eacute;ation pour vous permettre de suivre l&#39;avanc&eacute; du projet !</p>