Je suis avant tout un amateur de bière, voulant proposer un large choix de bières, je souhaite être situé au cœur de la ville de boulogne billancourt , afin d’être au plus proche de ses habitants.

Ce projet tient sur deux axes principaux :

Proposer un service, un conseil, et des recommandations adaptées aux goûts de chacun.
Proposer un large choix de bière de la région (Locales), de France mais aussi du Monde.

Mon petit coin brasserie c’est une boutique de vente à emporter de bière avec un large choix, où seront proposées vos bières préférées de France brassées artisanalement, mais aussi des brasseries locales exceptionnelles.

Chez nous c’est aussi une expertise sur les produits proposés, connaissance de l’histoire des brasseries, un lien direct avec les brasseurs locaux, une parfaite connaissance des produits et de leurs recettes.

Le secteur brassicole est un petit monde avec une philosophie, et je souhaite vous faire partager cette façon de vivre.

À propos du porteur de projet

Je suis Thomas Brochut, agé de 53 ans, né à Boulogne Billancourt. Je suis passionné de bière depuis quelques années...

Mon petit coin brasserie est née cette idée, donner du sens à une entreprise proche de l'humain, de ses fournisseurs et de ses clients.

MON PARCOURS, MA PETITE HISTOIRE

Thomas ou Tom pour les plus intimes, grand amateur de bière qui coule dans la gorge depuis sa préadolescence.

J'ai appris à brasser en 2010 dans la cuisine, comme tout brasseur j'ai enrichi mes connaissances brassicoles et l'Amour de l'amertume au Québec de 2011 à 2013 auprès de brasseurs amateurs et pro, avec qui il y avait un projet de microbrasserie.

En 2014, je découvre la Brasserie Artisanale de Figuerolles à Montpellier, association pour amateurs de bières, de la fabrication à la consommation, d’où sont sortis 4 brasseurs devenus professionnels. Depuis je participe activement aux différents évènements organisés et prend plaisir à transmettre mes connaissances.

En 2016 lors de sa session de formation brassicole à Douai j'obtiens la "médaille" d'or et celle de bronze parmi la petite dizaine de brasseurs amateurs présents.

A PROPOS DE MON CALENDRIER

Déjà concernant mon entreprise, j'ai tout investi dans le materiel.je n'ai besoin que des fonds de réamenagement. Raison pour laquelle je me tourne vers la communauté KissKissBank.

Pour un debut, l'emplacement etait grand mais avec l'avenement des idées d'aggrandissement et d'industrialisation, j'ai du demenager pour un emplacement plus grand qui demande à etre reamenagé.

Normalement si tout se passe bien , à la fin de la collecte cest-à-dire fin septembre debut octobre, la nouvelle cave a bien toute neuve réamenagéé ouvrira ses portes!!!!

MON MATERIEL