Ouverture d'un restaurant réunionnais à Bois-Jérôme Saint-Ouen

Plus qu'un repas, une évasion !

Project visual Ouverture d'un restaurant réunionnais à Bois-Jérôme Saint-Ouen
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04/13/2019
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Ouverture d'un restaurant réunionnais à Bois-Jérôme Saint-Ouen

Bonjour,

Nous sommes Marie ROUSSEAU et Julien DARTY, soeur et frère nés à l'ile de la Réunion où la richesse culinaire est unique.

Parcours de Marie ROUSSEAU :

Marie est titulaire d'un baccalauréat d'action communication administrative et a préparé par la suite un brevet technologique supérieur en assistanat de direction. En août 1999, elle quitte son île pour tenter une nouvelle aventure et passe cinq années dans le monde de la publicité où elle acquiert de l'expérience dans le domaine de la communication. Marie choisit, ensuite, d'acquérir de l'expérience dans le domaine des ressources humaines, pendant huit ans, afin de pouvoir utiliser ses compétences dans la gestion de leur future entreprise.

Parcours de Julien DARTY :

A l’âge de 15 ans Julien a décidé de s’orienter dans les études d’hôtellerie et de restauration. Après les années collège, Julien a préparé un baccalauréat technologique hôtelier pendant trois ans, suivi d’un brevet technicien supérieur en art de la table et production culinaire et pour finir une licence en Arts Culinaires des Tables de l’Océan Indien. Soit six années où il a pu acquérir une expérience professionnelle avec des compétences rigoureuses.

Nous avons créé Métiss’Gourmande en 2011, avec différents services (marché, traiteur, organisation de soirée et vente à emporter)

Durant 7 ans, nous avons régalé les papilles de nos clients avec des mets exotiques. Nous avons vécu avec eux pleins de moments inoubliables où le partage et la convivialité étaient à l'honneur. Pousser par plusieurs de nos clients à ouvrir un restaurant, nous avons voulu avancer et sauter le pas.

C'est pourquoi nous faisons appel à tout le monde. Afin de concrétiser notre rêve et continuer à illuminer les yeux de nos clients et leurs papilles.

Pour information, à ce jour nous avons rencontré la CCI et nous sommes en contact avec Initiatives Eure. Le projet est réalisable, mais nous avons besoin d'un coup de main en plus du prêt et de l'apport personnel.

 

 

 

Allocation of funds

Notre appel au don servira à l'achat d'équipements pour la cuisine CHR et la salle de restaurant. Après l'étude de marché et la construction de notre projet, nous avons estimé notre besoin en matériel et conclut que l'investissement total est évalué à 50000 €. C'est pourquoi nous faisons appel à vous, conscients de l'importance du service que nous vous demandons. Nous tenons à vous remercier à l'avance pour votre aide. Que se soit pour un don ou pour avoir juste partager, Merci infiniment !!

Quoi ?

Création d’un restaurant raffiné mettant en valeur l’art culinaire métropolitaine et réunionnaise. Mise en place d’une vente à emporter traiteur et d’une petite épicerie fine réunionnaise. Possible privatisation du restaurant pour différents évènement, organisation de soirée à thème

Qui ?

Julien DARTY / Marie ROUSSEAU

Où ?

Sur la commune de Bois-Jérôme-Saint-Ouen dans un local pouvant accueillir 32 personnes par service.

Bois-Jérôme-Saint-Ouen se trouve à 6 minutes de Giverny (commune très touristique) et à 4 minutes de Vernon.

Quand ?

Ouverture prévu en septembre 2019.

10 ouvertures par semaine (midi et soir) le lundi, mardi,jeudi,vendredi et samedi.

Comment ?

Apport personnel, aide participatif, prêt bancaire, subventions diverses.

Pourquoi ?

- Participer au développement économique et aider au dynamisme de la commune de Bois-Jérôme-Saint-Ouen.

- Partager notre expérience et notre savoir faire dans le domaine de l’art culinaire.

- Mettre en valeur le terroir normand et la cuisine réunionnaise, travailler directement avec les producteurs locaux de la région.

- Répondre à l’attente des clients fidèles qui nous suit depuis plus de 7 ans et continuer à séduire de nouveaux clients.

- Accomplir un rêve professionnel lié à notre passion pour la cuisine.

 

Dans ce nouveau projet de restaurant, nous souhaitons créer un lieu de convivialité et de partage, offrir à nos clients une cuisine raffinée alliant les techniques de l’art culinaire et l’exotisme de nos origines. Il est très important pour nous de travailler directement avec les fournisseurs / producteurs locaux et réunionnais afin de participer activement à l’économie de notre département de L’Eure et de la Réunion.

Ce projet nous tient à coeur, nous espérons vivement le concrétiser !

Merci de votre attention.

Juju et Manue

L'objectif minimum est de 6500 € .

Si nous dépassons ce montant, nous pourrons augmenter le confort et les conditions de travail en cuisine (matériel plus performant) et en salle. Cela permettra aussi de consolider la trésorerie de départ pour partir sur de bonnes bases.

Votre aide est précieuse pour l'aboutissement de notre projet, plus le montant sera élevé, plus nous aurons la chance d'ouvrir dans de bonnes conditions pour vous accueillir et assurer un service de qualité.

Choose your reward

For €5

La DODO lé là !

Une bière DODO bien fraîche offerte, à l'ouverture du restaurant
  • Backers: 4

For €10

Ti planteur lé dans la place

Un verre de planteur maison ou un cocktail maison servi avec des samoussas à l'ouverture de notre restaurant.
  • Backers: 15

For €20

Marmite lakour !

Une formule plat du jour, dessert et café offerts pour 1 personne à l'ouverture du restaurant.
  • Backers: 12

For €50

Marmite sous d'fé !

Une formule plat du jour, dessert et café offerts pour 2 personnes à l'ouverture du restaurant. Une confiture réunionnaise et un porte clé samoussas en cadeau.
  • Backers: 35

For €75

Le p'tit marché !

100 samoussas sur commande (4 goûts différents)
  • Backers: 3

For €100

Koz sérieux !

- Deux repas complets pour 2 personnes (une entrée et un plat de la carte, café et verre de rhum arrangé) - 50 samoussas sur commande (4 goûts différents) - Une préparation de rhum arrangé - Un pot de pâte de piment - Un magnet de l'île de La Réunion
  • Backers: 22

For €200

Koz enkor un peu plus !

- Deux repas complets pour 2 personnes (une entrée, un plat, un dessert de la carte, café et verre de rhum arrangé) - 100 samoussas sur commande (4 goûts différents) - Une préparation de rhum arrangé - Un pot de pâte de piment - Une marmite créole
  • Backers: 7

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