Pisciculture Normand' Truites : produits locaux, de qualité, en circuit court

Des truites normand ... normandes ... Normandie ! Un circuit court à renforcer ! Des produits transformés de façon artisanale !

Project visual Pisciculture Normand' Truites : produits locaux, de qualité, en circuit court
Successful
86
Contributions
01/13/2021
End date
€4,540
Out of €4,000
114 %
Local
Development

#Rebond, [Ré]inventons Caux Seine !

Ce projet participe à relance économique du territoire Caux Seine agglo suite à la crise sanitaire !

Caux Seine agglo
Supported by
Caux Seine agglo supports the project Pisciculture Normand' Truites : produits locaux, de qualité, en circuit court

Pisciculture Normand' Truites : produits locaux, de qualité, en circuit court

<p><strong>Le projet en 2 mots :</strong><br /> Le projet consiste &agrave; reprendre un &eacute;levage de truites (pour s&#39;assurer de la provenance des poissons !) et &agrave; les transformer sur place pour valoriser la consommation locale.<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/688559/fa24e20e-b258-4af8-9f64-d6d6d68bdf14.JPG" width="100%" /><br /> <strong>Cr&eacute;ateur&bull;s/cr&eacute;atrice&bull;s et les origines du projet</strong><br /> C&#39;est une activit&eacute; ancienne d&#39;&eacute;levage qui existe de longue date, c&#39;est un site patrimonial de haute qualit&eacute; : il faisait bon y venir soigner ses maux &agrave; l&#39;eau de la source de la Fontenelle tant elle est fra&icirc;che et bonne ! La pisciculture de truites est une pratique ancienne en Normandie : l&#39;eau y abonde et de qualit&eacute; !<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/688562/8560c024-8636-468b-b09e-8e7ba905c52e.jpg" width="100%" /></p> <p>La transformation artisanale de nos produits d&#39;&eacute;levage s&#39;est perdue dans des circuits de consommation qu&#39;on ne ma&icirc;trise plus bien... mais nous cherchons encore &agrave; manger sain et frais, nous revenons &agrave; nos fermes et &agrave; nos terres : &agrave; notre eau !</p> <p>Le projet allie les deux activit&eacute;s : la production locale &quot;&agrave; la ferme&quot; et donc la vente en circuit court, de proximit&eacute;, en contact client&egrave;le/producteur ! puis la transformation artisanale, sur place : les produits dont on peut voir l&#39;origine...<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/688564/f1b9d8ed-eae3-443b-9633-e567baf4fc43.jpg" width="100%" /></p> <p>C&#39;est un projet de couple, port&eacute; par l&#39;un des deux : Madame Truites !... (et Monsieur qui soutient ! fort...). C&#39;est un projet de vie aussi parce que l&#39;agriculture est mangeuse de temps... mais porteuse d&#39;espoir !</p> <p><br /> <strong>Le projet en d&eacute;tails</strong><br /> Depuis 3 ans d&eacute;j&agrave;, Normand&#39; Truites commercialise des truites fum&eacute;es &agrave; chaud ou &agrave; froid, produites et transform&eacute;es localement. Le march&eacute; trouve son public, les clients sont satisfaits et en redemandent.</p> <p>L&#39;entreprise doit maintenant se d&eacute;velopper pour gagner encore en valeur patrimoniale et pour cela &eacute;lever directement ses poissons, sur un espace naturel de grande beaut&eacute; (&agrave; Saint Wandrille donc). La pisciculture est centenaire : elle a fait ses preuves en bonne chair ! Elle doit &ecirc;tre retap&eacute;e, nettoy&eacute;e, modernis&eacute;e, valoris&eacute;e ; on doit aussi communiquer sur son existence et la donner &agrave; voir...</p> <p>Au 1er janvier 2021, Normand&#39;Truites sera repreneur de l&#39;exploitation existante et y installera son propre cheptel. Durant l&#39;ann&eacute;e les bassins d&#39;&eacute;levage seront nettoy&eacute;s et r&eacute;par&eacute;s, les espaces d&#39;accueil et de d&eacute;placement s&eacute;curis&eacute;s pour tous, l&#39;espace de vente &quot;mis en lumi&egrave;re&quot;, les poissons &eacute;lev&eacute;s et grandis ! puis vendus et/ou fum&eacute;s.</p> <p>D&#39;ici 2022, les b&acirc;timents de l&#39;exploitation conna&icirc;tront une nouvelle jeunesse et se verront r&eacute;habilit&eacute;s ou modifi&eacute;s pour accueillir un laboratoire de transformation aux normes dans lequel il est pr&eacute;vu de transformer - sur place donc - les truites que vous verrez nager !</p> <p><br /> <strong>Les contreparties et le r&ocirc;le des contributeurs</strong><br /> Un financement participatif est un engagement pour son territoire : par votre participation, vous soutenez une &eacute;conomie locale, maintenez un espace patrimonial, favorisez l&#39;emploi locale et la consommation alimentaire locale, vous vous assurez de la qualit&eacute; des produits dans vos assiettes... et nous ne manquerons pas de faire de vous des testeurs de go&ucirc;t en vous proposant de d&eacute;guster des essais de fumage et autres pr&eacute;parations &agrave; base de truite de la source !<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/688565/2e2b213f-63b6-4907-af4f-4df5ea02b3a4.jpg" width="100%" /></p>

Allocation of funds

<p>Le projet que nous vous soumettons aujourd&#39;hui, vous consommateurs locaux du bon, du frais, est la 1&egrave;re &eacute;tape de la reprise : en m&ecirc;me temps que la remise en &eacute;tat de la pisciculture et l&#39;acquisition de petits mat&eacute;riels d&#39;&eacute;levage, il nous faut acheter du mat&eacute;riel de vente en direct d&#39;une part et bien s&ucirc;r communiquer d&#39;autre part ! pour nous faire conna&icirc;tre en bord de Seine et jusqu&#39;&agrave; la m&eacute;tropole rouennaise.</p> <p>Le financement global auquel vous pourrez abonder permettra de mettre en oeuvre la partie pancartage et communication pour 50% ;</p> <p>Les autres 50% serviront &agrave; l&#39;achat du mat&eacute;riel de commercialisation (vitrine r&eacute;frig&eacute;r&eacute;e, balance de pr&eacute;cision pour la vente au d&eacute;tail, &eacute;vier&hellip;).</p> <p>Le but : vous accueillir dans les meilleures conditions, respecter les normes sanitaires, faire progresser l&#39;artisanat local !</p>

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Un produit au choix et une visite privée du site

€30

Pour que vous compreniez bien ce que nous faisons et comment, une visite privée de la pisciculture accompagnée d'un produit de votre choix à déguster !
  • 23 contributions

une rillette à déguster en famille

€6

Pour vous remercier, je vous offre un pot de rillettes à déguster entre amis ou en famille !
  • 3 contributions

Soupe et rillette ! dîner plaisir

€10

Une soupe (ou un velouté) et un pot de rillettes pour goûter, déguster et... vous remercier de votre contribution.
  • 16 contributions

Un panier panel des produits

€50

Vous repartez de chez nous avec un panier panel de chaque produit de la pisciculture...
  • 21 contributions

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