Bonjour tout le monde !

Chez Poulehouse, on a vu que, sauver les poules, ça suscitait beaucoup de soutien, et aussi beaucoup de questions très intéressantes de la part des consom’acteurs! Alors on a décidé de vous les partager, et d’y répondre bien sûr ;)

1. Pourquoi l’œuf tue la poule ?

Aujourd’hui, et quel que soit le mode d’élevage, les poules pondeuses sont envoyées à l’abattoir au bout de 18 mois environ, en raison de la baisse de leur taux de ponte. Faute de rentabilité, l’éleveur ne peut garder ces poules devenues moins productives. Pourtant, nos chères gallus gallus domesticus (poules domestiques) ont une espérance de vie située entre 6 et 10 ans.

2. Mais les poules sont élevées pour être consommées…non ?

Il faut bien distinguer la filière « poules pondeuses » de la filière « poulet de chair ». Les poules pondeuses, sélectionnées pour optimiser leur alimentation dans la production d’œufs, sont donc élevées pour la consommation de leurs œufs, et non pour leur chair. Dans cette filière, seules les femelles sont donc gardées, les mâles ne pondant pas. Pour la fameuse viande de « poulet », on élève des poulets de chair dont l’alimentation est optimisée pour l’engraissement rapide et la production de viande. Dans cette filière, on garde les mâles (poulets) et les femelles (poulettes) puisqu’ils sont abattus au bout de 4 mois (maximum), avant l’âge de ponte des poulettes. Vous l’aurez compris, les poules pondeuses ne sont pas élevées pour produire de la viande. Et ce n’est d’ailleurs pas le but, car cela nuirait à leur production d’œufs. Elles produisent bien évidemment un minimum de chair (elles n’ont pas que les plumes sur les os), mais cela représente une viande de faible qualité, peu revalorisée dans nos circuits alimentaires. La destination de cette viande est assez floue et dépend des marchés sur lesquels les abattoirs peuvent se positionner. Globalement, une fois les poules pondeuses abattues, leur viande entre dans la composition de quelques plats transformés, de l’alimentation animale, et est principalement envoyée en Afrique.

3. Et les poussins mâles alors ? Pourquoi ne les gardez-vous pas ?

Les poussins mâles de la race « pondeuse » sont aujourd’hui gazés ou broyés quelques temps après la naissance, puisque non sélectionnés pour produire de la viande à la base. Les élever et les engraisser n’est pas spécialement rentable au vu du poids qu’ils peuvent atteindre et la qualité de viande associée. Ainsi, ce sont des millions de poussins tués chaque année. C’est pourquoi chez Poulehouse nous souhaitons intégrer la méthode de “sexage in ovo” dans notre circuit le plus rapidement possible. Cette méthode consiste à ne couver que les œufs qui donneront des femelles afin de ne pas faire venir à la vie des poussins mâles pour les éliminer brutalement juste derrière. Nous ne pouvons pas garder tous les poussins mâles qui viendraient à naître car nous serions amenés à les laisser grandir en groupes, ce qui ne serait pas bon pour leur bien-être, puisque la plupart des coqs ont tendance à se battre entre eux. Les mélanger avec les poules ne serait pas non plus envisageable, car le bon ratio pour une harmonie au sein du groupe est d’environ un coq pour une petite dizaine de poules, pour cette race là du moins. Au-delà, cela devient même dangereux pour les poules. Nous préférons l'idée de ne couver que des oeufs femelles, pour ne pas faire venir à la vie des animaux qui ne seraient pas bien accueillis. Pour le moment nous travaillons avec la filière de production telle qu’elle est, mais souhaitons à terme créer un label « sans souffrance animale » qui intègrerait la technique de sexage in ovo et éviterait donc le massacre inutile des poussins mâles. Il y a ce que nous pouvons faire dès aujourd’hui (sauver des poules) et ce que nous pourrons faire demain (éviter la mort des poussins mâles) en participant à des projets de recherche. En attendant que cette technologie soit totalement au point, nous commençons déjà par sauver les poules, et nous accélérons en partie la recherche avec votre aide à travers ce financement participatif et souhaitons être parmi les premiers à expérimenter ces techniques.

4. Que deviendront les poules une fois installées au refuge La Maison des Poules ? Et qu’allez-vous faire de leurs œufs ?

Une fois au refuge La Maison des Poules, les poules finiront leur vie naturellement. Nous voulons essayer de replacer la poule au centre d’un système agropastorale, au sein de maraîchages, vergers et ruchers. Les poules sont en effet de bonnes alliées dans la lutte contre certains parasites et nuisibles des cultures (comme, par exemple, le frelon asiatique qui attaque les ruches). Elles peuvent également aider au désherbage et leurs fientes sont un excellent fertilisant, notamment une fois compostées avec d’autres déchets. Nous ne savons pas encore si nous serons autorisés et en mesure de commercialiser à l’alimentation humaine les œufs des poules réformées. Nous avons cependant dans l’idée de commercialiser leurs oeufs dans des produits dérivés (eh oui, il n'y a pas que les circuits alimentaires qui utilisent des oeufs !). Également, les œufs ayant une bonne valeur protéique, nous comptons les réintroduire dans l’alimentation des poules, le but étant d’être aussi autonomes que possible à La Maison des Poules.

5. Où se situera La Maison des Poules ? Combien de poules comptez-vous accueillir ? De quel espace disposeront-elles ?

Nous sommes actuellement en recherche active de terrain pour accueillir nos premières poules. Nous avons des pistes pour l’installation du refuge mais ce n’est pas encore décidé. Il s’agira d’un lieu ouvert au public et aussi en woofing pour permettre aux consommateurs de constater comment les poules sont traitées. Nous recherchons idéalement entre 10 et 12 hectares dans le but d’accueillir environ 10 000 poules. Elles disposeront au minimum du même espace que ce que la charte de l’agriculture biologique impose, mais nous avons dans l’idée d’aller au-delà de ces normes si cela nous est possible.

6. N'y a-t-il pas des enjeux plus importants que de sauver des poules de l'abattoir ?

Il y a un nombre infini d'enjeux importants dans le monde. Chacun investit son envie de changer les choses où il le sent. La mission de Poulehouse est de sauver des poules de l’abattoir mais également de valoriser les éleveurs qui s’engagent dans cette démarche à nos côtés, en les rémunérant davantage. Nous soulevons un problème qui fait appel à grand nombre de problématiques. Le but est d’élever les consciences, mais pas seulement. Le but est aussi d’agir de façon concrète, et c’est ce que nous faisons aujourd’hui. Nous essayons de montrer qu’il est possible de consommer autrement, en assumant de A à Z la vie d’animaux que nous faisons naître pour notre consommation. C’est pour cela que nous parlons de « consom’acteurs » : des personnes qui choisissent de consommer autrement, de consommer mieux, quitte à consommer moins, et d’aller ainsi de l’avant.

7. Où pouvons-nous acheter les œufs Poulehouse ?

Pour le moment, nos œufs sont disponibles comme lots de remerciements lorsque vous participez à notre collecte KissKissBankBank, ce qui vous permet par la même occasion de nous aider dans notre levée de fonds pour le refuge. Ils seront d'ici peu disponibles à la vente sur notre site internet et dans certaines enseignes !

Nous vous en informerons bien sûr dès que cela sera le cas sur notre site ainsi que nos réseaux sociaux !

8. Pourrons-nous adopter des poules de chez Poulehouse ?

C’est une question à laquelle nous réfléchissons, sachant que notre priorité est de s’assurer du bien-être des poules jusqu’à leur mort naturelle. Dès que nous aurons statué sur la question, nous vous en informerons bien sûr

Poulehouse, l'oeuf qui ne tue pas la poule

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