Enfin des nouvelles du projet Pré’s Food !

Le restaurant de Prénam a ouvert le 17 octobre 2016.

Nous, Prénam et sa famille, Francis et Nicolas, souhaitons vous remercier vivement pour votre aide !

Grâce à vous, Prénam a pu réaliser ce projet. Aujourd'hui, le restaurant fait vivre sa famille. En effet, elle et son mari travaillent tous deux au restaurant. De plus Prénam emploie 1 ou 2 personnes pour l'aider au quotidien dans la préparation et le service : elle est devenue une cheffe d'entreprise !

Elle retrouve maintenant une sérénité pour l'avenir. En effet, le restaurant compte beaucoup de clients car il se trouve en face d'une université. De plus elle commence à se faire connaître et il est possible qu'elle doive agrandir l'établissement. Enfin, elle envisage de reprendre ses études pour aller encore plus loin !

Soyez fiers !

Pensez à eux !

Portez-vous bien !

Francis et Nicolas

Ci-dessous une vidéo de Prénam qui exprime avec retenue sa gratitude :

Ci-dessous l'évolution de la création du restaurant :

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Et l'ouverture !

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50% de l'objectif !!

La moitié du chemin est atteinte : merci beaucoup à tous les contributeurs et toutes les contributrices. C'est une excellente nouvelle et il reste encore l'autre moitié à parcourir !

Nous espérons pouvoir annoncer la bonne nouvelle à Prénam fin juillet et de la voir prendre en main son avenir, et que le mini-restaurant ouvre ses portes fin août.

Alors Participez ! Partagez ! Transférez !

Qui sommes nous ?

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Francis est médecin de santé publique, il a effectué une partie de sa formation en santé publique en France et c'est à cette occasion que nous nous sommes rencontrés. Maintenant il s'en est retourné travailler auprès des siens. Moi, Nicolas, suis épidémiologiste indépendant en France. Après avoir depuis longtemps encadré des étudiants africains, je souhaitais m'investir directement en Afrique.

Notre rencontre à été déterminante et par le biais de mon entreprise EPIBM (www.epibm.com), spécialisée en méthodologie des études en santé publique, nous sommes investis ensemble dans des projets de santé au Togo.

Mais les problèmes de santé ne sont pas les seuls problèmes auxquels font face les Togolais. Mes visites sur place m'ont appris qu'avec un peu on pouvait aider beaucoup, cela dans tous les domaines, et en particulier le développement économique et social.

Nous essayons donc aussi de soutenir des personnes portant des actions qui nous semblent prometteuses. Pour Francis, dans le cas présent, il s'agit d'aider sa famille ; pour moi il s'agit de faire quelque chose pour aider mes amis. De plus cela ajoutera une composante humanitaire à notre entreprise qui se chargera de transmettre le financement depuis la France vers le Togo.

L'accès à l'information est un problème majeur là-bas et il est très difficile de faire parler d'un projet ou d'une idée depuis le Togo, l'accès à Internet étant cher, instable et lent. L'idée nous est donc venue de proposer ces projets en France.

Pourquoi avoir choisi de soutenir Prénam ?

Prénam est une cousine de Francis, elle est brillante et titulaire d’une licence en sciences juridique, politique et de l’administration obtenu à l’université de Lomé (Togo) en 2012. Malgré cela, elle nous a récemment fait part de ses difficultés à s'en sortir. En effet, Prénam subit la même réalité que beaucoup d'autres jeunes diplômés au Togo : l'absence d'emploi. Si cette situation pousse bon nombre d’étudiants à tenter, au péril de leur vie, un exode vers l'Europe pour une "vie meilleure", Prénam elle, a l'ambition de réussir en Afrique ; en réalité, elle n'a pas le choix ! Ce projet, en partie déjà réalisé, lui permettra d’acquérir une autonomie et de subvenir aux besoins essentiels de sa famille et peut-être de poursuivre ses études.

Plus largement, son initiative pourra servir d’exemple à d’autres jeunes diplômés tenter par l'exode et permettra d'améliorer les habitudes alimentaires de milliers de jeunes.

Mais elle pourra seulement y parvenir si nous l'aidons !

Prénam

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Présentation du projet

Enjeu pour le quartier Cacavéli

Cacavéli est un quartier périphérique de la ville de Lomé au Togo où se trouvent plusieurs établissements scolaires : une université des sciences techniques et technologiques (Formatec), un lycée et deux écoles primaires, rassemblant au total 5500 élèves.

Pourquoi la création d'un mini restaurant dans ce quartier ? A ce jour, il n'existe aucune activité de restauration similaire dans le quartier. De plus, les associations d'élèves et d'étudiants demandent depuis longtemps, et sans succès, la création de cantines. D'autre part, le domicile étant souvent très éloignés des établissements scolaires, les élèves ont des difficultés pour se nourrir convenablement les matin et midi. Enfin, il existe nombre de point de vente de rue où les conditions d’hygiènes sont déplorables, ce qui entraîne de nombreuses maladies diarrhéiques chez les enfants et adolescents, maladies bien décrites actuellement par les services de veille sanitaires.

Une enquête de terrain menée par Prénam et ses proches auprès des élèves et étudiants du quartier a montré que la présence d'un restaurant, à prix abordable et respectant les normes d’hygiènes, sera un point incontournable et convivial de rassemblement et d'échange au moment de la pause de midi pour les élèves et étudiants du quartier.

Le mini-restaurant portera le nom de « Pré’s Food », et sera situé juste en face de l’Université Formatec. Si le financement est obtenu, le mini-restaurant pourra ouvrir ses portes dès la prochaine rentrée scolaire en août 2016, et pourrait devenir à moyen terme un établissement de plus large envergure.

Emplacement du mini-restaurant (entrée de Formatec à gauche)

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Travail déjà réalisé

De nombreuses démarches ont déjà été menées par Prénam pour la mise en œuvre de son projet.

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Signe de sa motivation et de sa volonté de réussir, elle a investi elle-même la somme importante de 1760€ (1 155 000 FCFA) et dispose déjà d'un congélateur/réfrigérateur, d'une vitrine, de plats, d'assiettes, de couverts, d'une cuisinière avec bouteille de gaz, d'une sonorisation, de tables et chaises et d'un four micro-onde.

Petit matériel déjà acquis

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Gros matériel déjà acquis

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La carte des menus a également déjà été établie en concertation avec plusieurs élèves et étudiants du quartier :

+ Super sandwich (viande hachée, poisson, chou râpé, œufs caillés, pâté, beurre) : 400FCFA (0,60€)

+ Super Dèguè (arachide grillée, pain, cake) : 300FCFA (0,45 euros)

+ Pâte à base de farine de riz et sauce ademè (poisson, viande, riz) : 1800FCFA (2,74 euros)

+ Salade et poisson braisé (laitue, poisson) : 1800FCFA (2,74 euros)

+ Atchèckè et poisson braisé (farine de manioc, poisson) : 1800FCFA (2,74 euros)

+ Super jus naturel citron, gingembre, bisape, fruit de la passion, lait de soja) : 100FCFA (0,15 euros)

+ Tasse de café (pain, café) : 200FCFA (0,30 euros)

Prénam est très bonne cuisinière et il ne fait nul doute que cette activité sera rentable étant donné les milliers de clients. Mais malgré ses efforts, faute de ressources financières, elle n'est plus en mesure à l’heure actuelle de respecter son calendrier prévisionnel et voit son projet et ses efforts s'envoler.

Nous pouvons lui rendre espoir et relancer son projet !

Pré’s Food - "Manger sain, manger à temps, manger à moindre coût !"

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