C'est de plusieurs rencontres humaines, au sein du projet associatif les jardins du partage (Lo Casau do Partaje)* (https://www.facebook.com/lesjardinsdupartage/), qu'a germée l'envie de produire une bière dans la commune où nous vivons.

Cette idée s'articule autour de 3 souhaits qui nous tiennent à coeur : l'ancrage humain sur notre territoire, la volonté de renouer avec une pratique agricole, et l'envie de brasser de la bière de qualité.

L'ancrage humain

Notre premier souhait est de réaliser une bière à plusieurs, avec des femmes et des hommes passionnés, tout ça en plein territoire viticole des Graves !

Brasser, oui, mais à plusieurs et dans la bonne humeur ! Autrement dit, la pression sans pression... Nous sommes 4 d'univers et de métiers très différents au coeur du projet : Corinne, Steph', Christophe et Gianluigi. Une infirmière, un éducateur, un transporteur et un élagueur ! C'est plutôt la bière qui nous réunit que nos métiers !

La démarche est associative et n'a pas de but lucratif.

Un retour à la terre

Notre deuxième souhait est que nous puissions incorporer dans nos recettes une partie d'ingrédients locaux : orge et houblon, mais aussi des plantes aromatiques.

Nous comptons expérimenter la plantation de l'orge (d'automne et de printemps) et du houblon (2 plants pour varier les saveurs) au sein du jardin.

Bien entendu, nous utiliserons pour nos premiers brassage des ingrédients venus d'ailleurs, naturels et sains.

Orge

Houblon en pergola

Le brassage, une envie partagée !

Notre troisième objectif, est de brasser ensemble et de faire du mieux possible pour réaliser les recettes les plus aromatiques et goûteuses.

Notre aventure est certes bien modeste comparée à d'autres projets de micros-brasseries, dont les objectifs de productions atteignent plusieurs milliers de bouteilles par brassin, mais nous souhaitons au-delà de la quantité être fiers de nos bières !

Nous avons aussi comme ambition, notamment lorsque les occasions se présenteront, de soutenir - à notre tour - des évènements et/ou des causes importantes à nos yeux, notamment en lien avec les actions du jardin.

Le calendrier

La date de livraison des premières bières est envisagée pour le 1er trimestre 2019, si nous réussissons à collecter les soutiens nécessaires.

Le calendrier provisoire est le suivant :

- de septembre à novembre nous allons procéder à une série d'expérimentation, de tests de recettes et de dégustation.

- à partir de novembre nous souhaitons passer à la production grâce à votre soutien ! Cela peux durer 2-3 bons mois pour les premiers brassins. Il faut que les bières fermentent, il faut embouteiller et laisser un peu reposer. Et aussi étiquetter !

- viendront enfin le temps de la distribution des bières à tous nos donateurs chéris, en début d'année 2019 !

*Le Jardin du Partage est un lieu d’expérimentation écologique et démocratique au niveau local. Il participe au maintien de la biodiversité en milieu urbain et à la diffusion des connaissances par l’échange de savoirs et de savoir-faire.

Projet de bière artisanale et associative

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