Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager

Aidez-moi dans la création de mon premier restaurant et mon aventure entrepreneuriale !

Project visual Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager
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Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager

UN GRAND MERCI à tous nos contributeurs, nous savons aujourd’hui que nous pouvons nous lancer en plein sérénité !

UN IMMENSE MERCI À TOUS NOS CONTRIBUTEURS GRÂCE À QUI NOUS POUVONS AUJOURD'HUI ALLER PLUS LOIN :

Nouvel objectif 10000 €

 Ce nouvel objectif servira à agrandir l’équipe et développer notre activité.

Je m’appelle Bassem Ataya, je suis cuisinier syrien, originaire de Damas.

Ma passion pour la cuisine a commencé au restaurant de mes parents en Syrie. J’ai grandi dans les pas de ma mère qui nous préparait des merveilles. Les odeurs des épices, des oignons, de la coriandre et de l’ail font partie de mon enfance.

En Syrie, je travaillais dans l’administration d’un journal et dans le marketing avant de quitter mon pays. Je suis arrivé en France en 2014 et me suis installé avec ma famille à Lille.

Les lillois sont sociables et chaleureux, nous avons reçu beaucoup d'amour à notre arrivée. J'ai commencé à organiser des diners où je prépare des plats syriens pour faire découvrir ma culture à nos amis français. Ce sont eux qui m’ont encouragé à me lancer dans la restauration.

J’ai donc commencé à vendre des mets syriens dans des soirées caritatives. Lorsque j’ai vu le succès rencontré par ma cuisine, j’ai décidé de me lancer et de changer de voie professionnelle progressivement.

En 2016, j’ai participé au Refugee Food Festival, puis ai recommencé en 2017, en 2018 et en 2019.

Cela m’a décidé à concrétiser mon rêve : « Ataya Traiteur » est né.

Désormais, je fais découvrir ma cuisine sur Lille et sa région !

La cuisine d'ATAYA est méditerranéenne (beaucoup syrienne, mais pas que), et je m'amuse souvent à réinterpréter les recettes que j'ai toujours connues avec des produits de la région lilloise. Tout est fait maison et avec amour.

Ma cuisine est réputée pour être à la fois généreuse et bonne pour la santé, en accord avec les tendances actuelles de l’alimentation.

Pour moi, la cuisine ce n’est pas juste de la nourriture mais c’est aussi une histoire, une culture et un art. Avec mes recettes je raconte l’histoire d’une civilisation très ancienne dont je fais partie. Et je pense que cela fait écho à la recherche de sens des consommateurs d’aujourd’hui.

 

Après avoir régalé mes clients pendant deux ans en tant que traiteur, je souhaiterais me lancer dans une nouvelle aventure en ouvrant mon premier restaurant fixe. Cela me permettra de développer mon projet, de pouvoir partager plus de moments avec mes clients et surtout de faire découvrir ma cuisine à tous les Lillois !

La carte de mon restaurant sera réduite afin de garantir une qualité optimale (que du frais, que des plats maitrisés) et me permettre de contrôler au mieux mes coûts et opérations.

Mes plats changeront régulièrement, mis à part certains best-sellers comme mon houmous, plébiscité par mes clients !

 

Je vais ouvrir mon restaurant au sein de Grand Scène, un nouveau food court qui propose une cuisine street-food de haute qualité. Et ce sera au 31 Rue de Béthune, en plein centre-ville de Lille à deux pas de la Grand Place. Côté coulisses, c’est aussi un tremplin pour une nouvelle génération de chef(fe)s talentueux(ses) qui permet de bénéficier d'un accompagnement sur la partie gestion (contrôle des coûts, management d'équipe, communication, etc.). Voici un article qui en dit plus sur ce nouveau temple de la street-food, au sein duquel ma cuisine sera mise en lumière : https://bit.ly/2Rj8WSd

 

Allocation of funds

La collecte va me servir à financer l'aménagement de la cuisine, acheter plus de pois chiches, m'équiper de matériels de qualité, fabriquer des falafels à foison, disposer d'un restaurant à mon image pour vous garantir une expérience inédite. 

Ouvrir un restaurant nécessite des fonds et un investissement de base très important :

- Matériel de cuisine professionnel : tables en inox, réfrigérateurs, four, batterie de cuisine, batteur, mixeur, robot coupe...

- Aménagement de l'espace : design & graphisme, mobilier, impressions des affiches & des menus, tenues...

- Alimentation : pois chiches, aubergines, blé...

6000€ : Objectif atteint, merci ! Nous nous lançons pleinement sereins dans l’aventure.

10000€: L’équipe s’agrandit, on vous transmet encore plus d’amour dans nos plats.

14000€: Toujours plus de houmous, acheter plus de pois chiches mais surtout on continue de créer de l'emploi.

Je compte sur votre soutien qui m’est primordial parce que c’est grâce à vous que j’avance dans mon projet !

Grâce à mes clients, j’ai pu réussir mon projet de traiteur et j’aimerais réaliser mon rêve d’ouvrir un restaurant pour pouvoir continuer à vous servir et vous faire plaisir.

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Reward featured

For €50

Un festin en duo

Pour vous remercier de votre contribution, nous vous offrons les meilleurs produits de chez nous : falafel et leur sauce faites avec amour, des délices croustillants (bonheur à la première bouché assuré) et une boîte de mezze, le tout pour 2 personnes.
  • Backers: 13

For €10

Un merci bien gourmand

Nous vous offrons un dessert syrien lors de votre première visite à notre stand chez Grand Scène.
  • Backers: 5

For €25

Merzzi time

Nous papotons avec vous lors de votre visite et vous offrons une boîte de mezze à partager (ou pas).
  • Backers: 10

For €70

Rendez-vous 11h

Nous vous rencontrons à l’occasion d’un brunch dominical pour 2 personnes au sein de Grand Scène. Et pour faire durer le plaisir, vous repartez avec une boîte de mezze.
  • Backers: 2

For €100

À table !

Merci pour votre engagement ! Nous vous faisons découvrir le repas de A à Z version orientale avec vos amis, parce que chez nous c’est toujours convivial. Mezze en apéro, entrée, plat et dessert, vous allez vous régaler. Nous vous contacterons pour convenir des modalités.
  • Backers: 15

For €200

Apprenti cuisinier vous commencerez, roi du houmous vous finirez

Le temps d’une demie-journée, je vous apprends les secrets de la cuisine syrienne lors d’un atelier. En plus, vous repartez avec vos plats!
  • Backers: 5

For €500

Les amis, ce soir à la maison : découverte gourmande

Un grand merci pour votre contribution. Un repas pour vous et vos convives vous sera livré à l’heure du déjeuner ou pour un dîner entre amis, de quoi découvrir les saveurs d’Orient. Nous vous recontacterons pour les modalités.
  • Backers: 3

For €1,000

Chef à domicile

Mille mercis pour votre soutien! Je serai ravi de cuisiner chez vous ou d’organiser un événement pour 20 convives, vous découvrirez nos excellents produits ainsi que toute notre culture. 
  • Backer: 1

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