Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager

Aidez-moi dans la création de mon premier restaurant et mon aventure entrepreneuriale !

Project visual Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager
Successful
92
Contributions
11/24/2020
End date
€8,235
Out of €6,000
137 %
Local
Development
International
solidarity
Change
your life

Ataya,la cuisine pour un nouveau départ et une histoire d’amour à partager

<p><strong>UN GRAND MERCI &agrave; tous nos contributeurs</strong>, nous savons aujourd&rsquo;hui que nous pouvons nous lancer en plein s&eacute;r&eacute;nit&eacute;&nbsp;!</p> <p><strong>UN IMMENSE MERCI &Agrave; TOUS NOS CONTRIBUTEURS</strong> <strong>GR&Acirc;CE &Agrave; QUI NOUS POUVONS AUJOURD&#39;HUI ALLER PLUS LOIN :</strong></p> <p><strong>Nouvel objectif 10000 &euro;</strong></p> <p>&nbsp;Ce nouvel objectif servira <strong>&agrave; agrandir l&rsquo;&eacute;quipe et d&eacute;velopper notre activit&eacute;.</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/692013/35791e18-50ff-486b-a3b4-5ea398410a35.jpg" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682282/076cd020-d7aa-430e-82e3-c7651d6d915f.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682548/50b3b8aa-9769-4653-8d2d-bfe7307a31c8.jpg" width="100%" /></p> <p>Je m&rsquo;appelle Bassem Ataya, je suis<strong> cuisinier syrien, originaire de Damas.</strong></p> <p>Ma passion pour la cuisine a commenc&eacute; au <strong>restaurant de mes parents en Syrie</strong>. J&rsquo;ai grandi dans les pas de ma m&egrave;re qui nous pr&eacute;parait des merveilles. <strong>Les odeurs des &eacute;pices, des oignons, de la coriandre et de l&rsquo;ail font partie de mon enfance.</strong></p> <p>En Syrie, je travaillais dans<strong> l&rsquo;administration d&rsquo;un journal et dans le marketing </strong>avant de quitter mon pays. Je suis arriv&eacute; en France en 2014 et me suis install&eacute; avec ma famille &agrave; Lille.</p> <p>Les lillois sont sociables et chaleureux, nous avons re&ccedil;u beaucoup d&#39;amour &agrave; notre arriv&eacute;e. J&#39;ai commenc&eacute; &agrave; organiser des diners&nbsp;o&ugrave; je<strong> pr&eacute;pare des plats syriens</strong> <strong>pour faire d&eacute;couvrir ma culture &agrave; nos amis fran&ccedil;ais</strong>. Ce sont eux qui<strong>&nbsp;m&rsquo;ont encourag&eacute; &agrave; me lancer dans la restauration.</strong></p> <p>J&rsquo;ai donc commenc&eacute; &agrave; <strong>vendre des mets syriens dans des soir&eacute;es caritatives</strong>. Lorsque j&rsquo;ai vu le succ&egrave;s rencontr&eacute; par ma cuisine, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; de me lancer et de changer de voie professionnelle progressivement.</p> <p><strong>En 2016, j&rsquo;ai particip&eacute; au Refugee Food Festival</strong>, puis ai recommenc&eacute; en 2017, en 2018 et en 2019.</p> <blockquote> <p><strong>Cela m&rsquo;a d&eacute;cid&eacute; &agrave; concr&eacute;tiser mon r&ecirc;ve : &laquo; Ataya Traiteur&nbsp;&raquo; est n&eacute;. </strong></p> </blockquote> <p>D&eacute;sormais, je fais d&eacute;couvrir ma cuisine sur Lille et sa r&eacute;gion !</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682286/376990bf-134d-4e17-ad7a-f89caa7a88a1.png" width="100%" /></p> <p><strong>La cuisine d&#39;ATAYA est m&eacute;diterran&eacute;enne&nbsp;</strong>(beaucoup syrienne,&nbsp;mais pas que), et je m&#39;amuse souvent &agrave; r&eacute;interpr&eacute;ter&nbsp;les recettes que j&#39;ai toujours connues&nbsp;avec des&nbsp;produits de la r&eacute;gion lilloise. <strong>Tout est fait maison et avec amour.</strong></p> <p>Ma cuisine est r&eacute;put&eacute;e pour &ecirc;tre &agrave; la fois<strong> g&eacute;n&eacute;reuse et bonne pour la sant&eacute;</strong>, en accord avec les tendances actuelles de l&rsquo;alimentation.</p> <p>Pour moi, la cuisine ce n&rsquo;est pas juste de la <strong>nourriture mais c&rsquo;est aussi une histoire, une culture et un art</strong>. Avec mes recettes je raconte l&rsquo;histoire d&rsquo;une civilisation tr&egrave;s ancienne dont je fais partie. Et je pense que cela fait &eacute;cho &agrave; la recherche de sens des consommateurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/687533/27afced9-4b13-40e9-b0fa-c135bbc10f6e.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682285/e58e2040-6a8b-4574-8f0b-1ebf41ab7e3b.png" width="100%" /></p> <p>Apr&egrave;s avoir <strong>r&eacute;gal&eacute; mes clients pendant deux ans </strong>en tant&nbsp;que traiteur, je souhaiterais&nbsp;me lancer dans une nouvelle aventure en <strong>ouvrant mon premier restaurant fixe</strong>. Cela me permettra de d&eacute;velopper&nbsp;mon projet, de pouvoir <strong>partager plus de moments avec mes clients</strong> et surtout de faire d&eacute;couvrir ma cuisine &agrave; tous les Lillois&nbsp;!</p> <p>La carte de mon restaurant <strong>sera r&eacute;duite</strong> afin de garantir une qualit&eacute; optimale (que du frais, que des plats maitris&eacute;s) et me permettre de contr&ocirc;ler au mieux mes co&ucirc;ts et op&eacute;rations.</p> <p>Mes plats changeront r&eacute;guli&egrave;rement, mis &agrave; part certains best-sellers comme mon<strong> houmous, pl&eacute;biscit&eacute;&nbsp;par mes clients !</strong></p> <h2><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682284/7fe0ff39-c33e-4e13-b82a-444c08bd5833.jpg" width="100%" /></h2> <h2>&nbsp;</h2> <h2><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682290/31917c49-771e-4085-a743-28e6ac0fd59c.png" width="100%" /></h2> <p>Je vais ouvrir mon restaurant au sein de<strong>&nbsp;Grand Sc&egrave;ne,</strong> <strong>un nouveau food court</strong> qui propose une cuisine <strong>street-food de haute qualit&eacute;</strong>. Et ce sera au <strong>31 Rue de B&eacute;thune, en plein&nbsp;centre-ville de Lille &agrave; deux pas de la Grand Place</strong>. C&ocirc;t&eacute; coulisses, c&rsquo;est aussi un tremplin pour une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de chef(fe)s talentueux(ses) qui permet de b&eacute;n&eacute;ficier d&#39;un accompagnement&nbsp;sur la partie gestion (contr&ocirc;le&nbsp;des co&ucirc;ts, management d&#39;&eacute;quipe, communication, etc.). Voici un article qui en dit plus sur ce nouveau temple de la street-food, au sein duquel ma cuisine sera mise en lumi&egrave;re :&nbsp;<a href="https://bit.ly/2Rj8WSd" target="_blank">https://bit.ly/2Rj8WSd</a></p> <h4><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685520/cc4280f4-184e-46a3-b03b-09b135c97e50.png" width="100%" /></h4> <p>&nbsp;</p>

Allocation of funds

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682291/bebdaafb-9849-4e1c-9bb9-a439f07b5de1.png" width="100%" /></p> <p>La collecte va me servir &agrave; financer l&#39;am&eacute;nagement de la cuisine, acheter plus de pois chiches, m&#39;&eacute;quiper de mat&eacute;riels de qualit&eacute;, fabriquer des falafels &agrave; foison, disposer d&#39;un restaurant&nbsp;&agrave; mon image pour vous garantir une exp&eacute;rience in&eacute;dite.&nbsp;</p> <p>Ouvrir un restaurant n&eacute;cessite des fonds et un investissement de base tr&egrave;s important :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682292/56aebe31-adae-4121-94fa-3c1f10498237.png" width="100%" />- <strong>Mat&eacute;riel de cuisine professionnel </strong>: tables en inox, r&eacute;frig&eacute;rateurs, four, batterie de cuisine, batteur, mixeur, robot coupe...</p> <p>- <strong>Am&eacute;nagement de l&#39;espace </strong>: design &amp; graphisme, mobilier, impressions des affiches &amp; des menus, tenues...</p> <p>- <strong>Alimentation</strong> : pois chiches, aubergines, bl&eacute;...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682484/d0fe01a4-04db-4f4a-b096-b1266b741255.png" width="100%" /></p> <p><strong>6000&euro; : </strong>Objectif atteint, merci ! Nous nous lan&ccedil;ons pleinement sereins dans l&rsquo;aventure.</p> <p><strong>10000&euro;</strong>: L&rsquo;&eacute;quipe s&rsquo;agrandit, on vous transmet&nbsp;encore plus d&rsquo;amour dans nos plats.</p> <p><strong>14000&euro;</strong>: Toujours plus de houmous, acheter plus de pois chiches mais surtout on continue de cr&eacute;er de l&#39;emploi.</p> <p><strong>Je compte sur votre soutien</strong> qui m&rsquo;est&nbsp;primordial parce que c&rsquo;est gr&acirc;ce &agrave; vous que j&rsquo;avance dans mon projet !</p> <p>Gr&acirc;ce &agrave; mes clients, j&rsquo;ai pu r&eacute;ussir mon projet de traiteur et j&rsquo;aimerais r&eacute;aliser mon r&ecirc;ve d&rsquo;ouvrir un restaurant pour pouvoir continuer &agrave; vous servir et vous faire plaisir.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682293/0fa95ce1-447f-4eeb-baf5-b8bc93da60a9.png" width="100%" /></p>

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