Restaurant La Fine Bouche

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Project visual Restaurant La Fine Bouche
Successful
92
Contributions
06/10/2020
End date
€9,280
Out of €5,500
169 %
Local
Development
French
manufacturing

Restaurant La Fine Bouche

<p>La Fine Bouche est un restaurant semi gastronomique Fran&ccedil;ais, qui met en avant le travail des producteurs ainsi que des &eacute;leveurs de Nouvelle Aquitaine et du Sud-Ouest</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/663409/IMG_1337-1588777710.jpg" width="100%" /></p> <p>Nous sommes deux associ&eacute;s, Matthieu Goguet, notre chef d&#39;orchestre aux fourneaux, et moi-m&ecirc;me, Pierre Cosset, responsable de la salle. Nous nous sommes rencontr&eacute;s pour la premi&egrave;re fois au sein du Four Seasons H&ocirc;tel George V &agrave; Paris. Apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es, nos chemins se sont crois&eacute;s &agrave; nouveau sur Bordeaux, o&ugrave; je venais alors d&#39;ouvrir mon premier restaurant avec mon fr&egrave;re. Matthieu a dirig&eacute; nos cuisines et nous avons travaill&eacute; ensemble durant 3 ans.</p> <p>Aujourd&#39;hui, nous nous associons tout les deux pour revenir &agrave; nos premiers amours, une cuisine simple mais travaill&eacute;e, en partenariat avec des &eacute;leveurs et des producteurs de qualit&eacute;s fiers de leur r&eacute;gion, au sein d&#39;un restaurant intimiste &agrave; taille humaine.</p> <p>Nous avons sign&eacute; l&#39;achat de notre fond de commerce en F&eacute;vrier 2020 apr&egrave;s de long mois de n&eacute;gociations et d&#39;attentes d&#39;accord bancaire. Malheureusement, le Covid 19 a stopp&eacute; brutalement l&#39;envole de notre projet et retard&eacute; son ouverture initialement pr&eacute;vue le 15 avril 2020.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/663410/IMG_1658__1_-1588777724.jpg" width="100%" /></p> <p>C&#39;est la raison pour laquelle nous faisons appel &agrave; vous et &agrave; votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; aujourd&#39;hui.</p> <p>N&#39;ayant toujours pas de date pr&eacute;cise d&#39;ouverture, nous avons un besoin urgent de tr&eacute;sorerie afin de s&eacute;curiser le r&egrave;glement de nos loyers, de finaliser correctement la d&eacute;coration de notre salle et de terminer les derniers achats d&#39;ustensiles pour la cuisine.</p> <p>Nous vous remercions chaleureusement de votre participation &agrave; notre projet et avons h&acirc;te de pouvoir vous accueillir enfin au sein de notre &eacute;tablissement.</p> <p>Amicalement.</p> <p>Pierre et Matthieu</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/663411/IMG_1471-1588777742.jpg" width="100%" /></p>

Allocation of funds

<p><strong>Quelques chiffres, mais pas trop&hellip;</strong><br /> &nbsp;</p> <p>Les fonds collect&eacute;s serviront &agrave; plusieurs postes de d&eacute;penses :&nbsp;</p> <p>La cuisine: achats de plateaux gastronomiques, de robots, de casseroles et d&#39;ustensiles pour environ 1000&euro;.</p> <p>La salle: Achat d&#39;un frigo 3 portes d&#39;arri&egrave;re de bar et d&#39;une cave &agrave; vin de service pour 1500&euro;</p> <p>Finir la d&eacute;coration de la salle (luminaires et miroir) pour environ 500&euro;</p> <p>Et enfin un fond de tr&eacute;sorerie pour nous aider dans le paiement de notre loyer pour 2500&euro;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/663415/IMG_1839__1___4_-1588778174.jpg" width="100%" /></p>

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