La Brasserie Parallèle, brasserie de Kéfir Kiffant

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Project visual La Brasserie Parallèle, brasserie de Kéfir Kiffant
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10/21/2020
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La Brasserie Parallèle, brasserie de Kéfir Kiffant

<p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685810/1e368228-8161-48cd-8a40-db27ea1a14bc.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682915/8a78ba37-2d25-408b-b3f8-2a28878789f6.png" width="100%" /></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679817/En_fait_c_est_quoi_votre_d_lire-1598291568.png" width="100%" /></p> <p>Notre &quot;d&eacute;lire&quot; est n&eacute; le jour o&ugrave; on a d&eacute;cid&eacute; de <strong>diminuer </strong>un peu notre <strong>consommation d&#39;alcool</strong>. Et oui on n&#39;a pas forc&eacute;ment envie de boire de l&#39;alcool &agrave; chaque fois qu&#39;on prend <strong>l&#39;ap&eacute;ro </strong>avec un pote, notre conjoint et encore plus dans le cadre professionnel. Mais quand on fait ce choix, les options de boissons sont souvent bien tristes : entre les <strong>sodas trop sucr&eacute;s </strong>et l&#39;eau p&eacute;tillante pas super fun, &ccedil;a laisse peu de place au r&ecirc;ve et au <strong>kif</strong>. &nbsp;</p> <p><em><strong>Une alternative &agrave; l&#39;alcool pour l&#39;ap&eacute;ro</strong></em></p> <p>Alors voil&agrave;, on s&#39;est dit qu&#39;il faillait faire quelque chose et offrir des<strong> boissons cool(s), bonnes et saines pour l&#39;ap&eacute;ritif</strong>&nbsp;. Pour ce faire on a trouv&eacute; un truc incroyable : <strong>le K&eacute;fir de Fruits</strong>.&nbsp;</p> <p>On a donc cr&eacute;&eacute; La Brasserie Parall&egrave;le,&nbsp;<strong>une brasserie diff&eacute;rente&nbsp;</strong>puisque nous n&#39;y brassons<strong> pas de la bi&egrave;re mais du K&eacute;fir de Fruits.</strong>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679727/Image1-1598267716.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Les beeeeelles bouteilles&nbsp;</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679818/Le_K_fir_de_fruits_WTF-1598292106.png" width="100%" /></p> <p>Le <strong>K&eacute;fir de Fruits c&#39;est un levain.</strong>&nbsp;C&#39;est &agrave; dire que ce sont des <strong>levures </strong>et des <strong>bonnes&nbsp;bact&eacute;ries </strong>qui vivent en <strong>symbiose</strong>. C&#39;est ce levain qui permet de <strong>fermenter </strong>nos boissons.&nbsp;Il est utilis&eacute; depuis des g&eacute;n&eacute;rations et il est r&eacute;put&eacute; pour ses <strong>vertus probiotiques</strong>.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679733/Kefir-1598272314.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Les grains de K&eacute;fir de Fruits</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Pour fabriquer notre d&eacute;licieuse boisson :</strong></p> <p>1/ On d&eacute;pose d&eacute;licatement juste ce qu&#39;il faut de sucre, de&nbsp;citron et de fruits secs dans de l&#39;eau filtr&eacute;e&nbsp;</p> <p>2/ On plonge nos grains de K&eacute;fir dans l&#39;eau</p> <p>3/ On laisse&nbsp;tout ce beau monde festoyer et fermenter pendant quelques jours</p> <p>4/ On filtre #filter&nbsp;</p> <p><strong>Et BIM !</strong> On a notre boisson. En terme de go&ucirc;t &agrave; ce moment l&agrave; c&#39;est entre une limonade peu sucr&eacute;e et une bi&egrave;re blanche.&nbsp;</p> <p>5/ On passe ensuite &agrave; l&#39;aromatisation - mais on n&#39;aime pas ce mot parce que nous on rajoute pas d&#39;ar&ocirc;mes, juste des vrais fruits. Et l&agrave; on peut s&#39;amuser et partir dans tous les sens...ce qu&#39;on fait parfois</p> <p>6/ On embouteille et on met au frais&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679935/BREWING-1598382580.png" width="100%" /></p> <p><em>Petit sch&eacute;ma des familles pour comprendre notre brassage</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><em>​</em><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679819/Et_alors_c_est_quoi_votre_gamme-1598292656.png" width="100%" /></p> <p>Pour le moment on a<strong> 3 r&eacute;f&eacute;rences</strong>. Pour essayer de contenter vos palais exigeants.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679936/Image2-1598382697.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Et que &ccedil;a chill, tranquille, le long de la Garonne</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681707/317c941b-dea9-422d-9e40-69eeeef84c5d.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681713/c0edb4ce-c3bf-45b7-826c-428e5149fed0.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>Evidemment on on a envie de vous r&eacute;pondre : partout, tout le temps, par tous les temps avec tout le monde et quelle que soit l&#39;humeur du jour.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681717/64ab0c90-b0f0-4564-9e9e-4e33eb201b95.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Ces bouteilles n&#39;ont rien capt&eacute; aux r&egrave;gles sanitaires en vigueur...</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Surtout pour l&#39;ap&eacute;ro avec des copains</strong></p> <p>En vrai, on&nbsp;a pens&eacute; notre produit, son go&ucirc;t, son pack pour &ecirc;tre <strong>bu &agrave; l&#39;ap&eacute;ro en lieu et &agrave; la&nbsp;place d&#39;une boisson alcoolis&eacute;e</strong>. Mais c&#39;est vrai qu&#39;on peut le boire &agrave; <strong>n&#39;importe quel moment de la journ&eacute;e</strong>. La bouteille ressemblant quand m&ecirc;me &agrave; une bouteille de bi&egrave;re, vous vous amuserez des regards des autres en buvant votre k&eacute;fir &agrave; 8h du matin dans la rue...</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678950/FRIENDS_TRINQUE-1597766945.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Poilade&nbsp;</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Une boissons saine et pleine de bienfaits&nbsp;</strong></p> <p>Le K&eacute;fir est r&eacute;put&eacute; pour ses bienfaits notamment pour&nbsp;la digestion. Il est en effet <strong>plein de probiotiques et contribuerait &agrave; r&eacute;g&eacute;n&eacute;rer notre flore intestinale</strong>. Selon certains c&#39;est aussi un rem&egrave;de parfait pour les lendemains de f&ecirc;te un peu difficiles...on vous laisse tester.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679820/Et_alors_vous_en__tes_ou-1598292836.png" width="100%" /></p> <p>Voici une petite frise temporelle de notre projet mais pour la faire courte notre aventure arrive &agrave; un tournant majeur.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/684333/5a34deff-7b21-45da-a682-5bd842b8b129.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>2018-2019 : A la recherche de la formule kiffante</strong></p> <p>Cela fait un peu plus de <strong>2 ans</strong> qu&#39;on b&ucirc;che sur le sujet et apr&egrave;s de nombreux essais&nbsp;dans la cuisine de Guillaume on a trouv&eacute;<strong> la recette qui nous faisait kiffer</strong>. Celle qui, pour nous, va faire<strong> du K&eacute;fir une boisson accessible au plus grand nombre.&nbsp;&nbsp;</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681710/3904c2c2-4896-4563-957a-2bd8ecfe7776.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Tu vois l&agrave; c&#39;est parall&egrave;le</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>2019-2020&nbsp;: Des 1&egrave;res ventes au top !&nbsp;</strong></p> <p>On avait donc notre recette, &agrave; voir ci celle-ci allait trouver son public. On a donc lanc&eacute;&nbsp;nos <strong>1ers tests de vente dans une dizaine d&#39;&eacute;tablissements &agrave; Bordeaux</strong>. Dans certains caf&eacute;s, bars, restaurants locavores, &eacute;piceries fines et m&ecirc;me quelques magasins bio. Et les r&eacute;sultats sont largement au-dessus de nos attentes. &nbsp;C&#39;est simple depuis le mois de mai, on ne parvient plus &agrave; r&eacute;pondre favorablement &agrave; la demande de tous nos clients.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679735/OURS-1598273105.png" width="100%" /></p> <p><em>Ours Caf&eacute;, bar-restaurant en plein Bordeaux d&eacute;di&eacute; &agrave; la culture surf et au yoga. Un de nos tout&nbsp;premiers clients.&nbsp;</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Rentr&eacute;e 2020 : le tournant&nbsp;</strong></p> <p>Est donc venu le temps de <strong>b&acirc;tir notre Brasserie</strong> pour pouvoir offrir notre boisson &agrave; plus de gens. Les gens ont le droit de kiffer aussi en dehors de Bordeaux.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679822/PQ_un_financement_participatif-1598293110.png" width="100%" /></p> <p><strong>Notre projet : La nouvelle microbrasserie &agrave; Floirac</strong></p> <p>En pleine crise du COVID-19 on a d&ucirc; d&eacute;cider si oui ou non on investissait sur un nouveau local. Comme dans tout projet il faut un peu de folie et bien on dit oui. On a donc trouv&eacute; un <strong>local de plus de 300m2&nbsp;&agrave; Floirac </strong>pour installer notre nouvelle Brasserie.</p> <p><strong>Une Brasserie &agrave; &eacute;quiper&nbsp;</strong></p> <p>Avoir un grand et beau local tout pr&egrave;s de Bordeaux c&#39;est super, mais maintenant il faut <strong>l&#39;&eacute;quiper pour pouvoir produire</strong> et voil&agrave; ce que l&#39;on va devoir se procurer :&nbsp;</p> <p>- Deux&nbsp;fermenteurs&nbsp;</p> <p>- Une chambre de fermentation</p> <p>- Une chambre froide</p> <p>- Une embouteilleuse</p> <p>- Une &eacute;tiqueteuse&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <hr /> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/679821/Qui_etes_vous-1598292971.png" width="100%" /></p> <p><br /> <strong>Notre Histoire&nbsp;</strong><br /> Pour faire une Parall&egrave;le il faut au moins&nbsp; &ecirc;tre 2 : &ccedil;a tombe plut&ocirc;t bien on est exactement 2...pour l&#39;instant.&nbsp;&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/678949/BRASSEURS-1597766901.jpg" width="100%" /></p> <p><em>Le 1er qui d&eacute;croise les bras a perdu&nbsp;</em></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong><em>Guillaume, l&#39;ing&eacute;nieur parall&egrave;le. </em></strong></p> <p>Guillaume a&nbsp; travaill&eacute; comme ing&eacute;nieur dans l&#39;industrie pendant des ann&eacute;es avant de switcher&nbsp;pour se diriger vers&nbsp;sa passion : le go&ucirc;t. Apr&egrave;s un CAP cuisine de reconversion, c&#39;est au cours de ses recherches &quot;gustatives&quot; qu&#39;il s&#39;est pris&nbsp;de passion pour le K&eacute;fir de fruits, ce levain r&eacute;put&eacute; pour ses propri&eacute;t&eacute;s&nbsp;probiotiques&nbsp;et surtout pour les boissons kiffantes que l&#39;on peut &eacute;laborer avec.&nbsp;</p> <p><em><strong>Laurent le marketeur parall&egrave;le</strong></em></p> <p>Laurent, c&#39;est&nbsp;15 ans de marketing dans l&#39;agroalimentaire notamment dans les boissons. Comme beaucoup, les grands groupes il en a eu un peu marre apr&egrave;s tout ce temps. Il cherchait quelqu&#39;un, quelque chose, un projet excitant.&nbsp;&nbsp;Et comme dans un une belle com&eacute;die romantique c&#39;est pile &agrave; ce moment l&agrave; que&nbsp;Guillaume&nbsp;a d&eacute;barqu&eacute; dans sa vie avec sa succulente boisson. &quot;Allez dude on bosse ensemble ?&quot;</p>

Allocation of funds

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681419/OSEILLE-1599066595.png" width="100%" /></p> <p>C&#39;est notre question pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e&nbsp;: en participant, vous nous aidez &agrave; acheter le mat&eacute;riel n&eacute;cessaire pour b&acirc;tir notre projet, notre nouvelle brasserie. C&#39;est simple mais par souci de transparence on vous a fait un petit graphique en forme de calendos qui explique tout cela dans le d&eacute;tail.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681624/9d7b9215-c78b-4d18-8ddb-7d85018ccbbb.png" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681427/et_si_vous_d_passez-1599069396.png" width="100%" /></p> <p><strong>A 10 000&euro;, fermentation g&eacute;n&eacute;rale </strong>: G&eacute;nial ! on se paie notre fermenteur et on va pouvoir brasser plus pour livrer plus de magasins dans plus de villes.&nbsp;</p> <p><strong>A 15 000 &euro;, on prend de la bouteille&nbsp;</strong>&nbsp;: WOOH !&nbsp;on va pouvoir investir&nbsp;dans une embouteilleuse permettant d&rsquo;augmenter &agrave; bloc nos cadences. Fini l&#39;embouteillage bouteille par bouteille...</p> <p><strong>A 20 000&euro; </strong>: <strong>l&#39;important c&#39;est l&#39;&eacute;tiquette</strong>&nbsp;: ce serait fou !!!&nbsp; on part sur l&rsquo;&eacute;tiqueteuse automatique et &ccedil;a, &ccedil;a va changer nos vies et notre temps de production &ccedil;a aussi ainsi que la qualit&eacute; de l&#39;&eacute;tiquetage. Parce que les heures pass&eacute;es &agrave; d&eacute;bloquer notre &eacute;tiqueteuse manuelle....on ne les compte plus.&nbsp;</p> <p><strong>A 30 000&euro; : Double tourn&eacute;e de fermentation</strong>&nbsp;&nbsp;: On&nbsp;ose &agrave; peine y croire....mais on pourrait d&rsquo;acheter un 2&egrave;me fermenteur qui nous permettra de faire des essais sur des nouvelles recettes. Et l&agrave; les amis on vous devra quand m&ecirc;me une triple fi&egrave;re chandelle donc on verra avec vous quel nouveau parfum on sort pour f&ecirc;ter &ccedil;a. Et &eacute;videmment vous serez les 1ers &agrave; le go&ucirc;ter &nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681630/0a945fac-51d8-4b02-a86a-0dfbc4ac2476.png" width="100%" /></p> <p>Et oui on est des fous, on parle &agrave; l&#39;envers parfois. Mais &agrave; l&#39;envers ou &agrave; l&#39;endroit on veut vous le dire, vous l&#39;&eacute;crire, vous le crier : <strong>MERCI !!!</strong> C&#39;est vous qui rendez possible ce projet autour d&#39;une boisson artisanale, saine et cool. Que ce soit en <strong>achetant un kit</strong> ou m&ecirc;me en <strong>partageant notre vid&eacute;o</strong>, en <strong>commentant notre page</strong> sur la plateforme Kiss Kiss Bank Bank&nbsp;votre soutien est d&#39;une valeur inestimable.</p> <p>Parce qu&#39;elle nous permet de financer notre nouvelle brasserie ou juste de nous faire conna&icirc;tre mais aussi parce que &ccedil;a nous boost le moral &agrave; un point inimaginable. Alors encore une fois <strong>CIMER !</strong> Ah oui et n&#39;h&eacute;sitez pas &agrave; <strong>mettre un petit coeur</strong> sur notre projet, &ccedil;a lui permettra d&#39;&ecirc;tre plus visible :)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/681632/b4067f79-a74c-46ab-8bbe-181ea6158591.jpg" width="100%" /></p> <p><em>T&ecirc;tes de vainqueurs</em></p> <p>&nbsp;</p> <p>Pour finir, il y a aussi des clients, des&nbsp; brasseurs, des&nbsp;personnes ou des&nbsp;institutions qui nous ont soutenu depuis le d&eacute;but et qui continuent de nous soutenir. On voulait aussi leur faire un gros big up !<em>&nbsp;</em></p> <p><strong>MERCI A EUX &nbsp;!</strong></p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/682917/0374e056-51ac-45f5-aa55-caad17cbfc64.png" width="100%" /></p>

Rewards

Featured reward

PACK DU KIFFEUR ASSUMÉ

€40

  • 95 contributions
1 gros High Five pour dire MERCIII ! 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle 4 sous-bocks La Brasserie-Parallèle La Gamme complète X2 de nos délicieux Kéfirs. Soit 6 bouteilles de 33cl avec 2 bouteilles de chaque saveur Original/Passion/Gingembre-Piment d'Espelette + ton nom pour l'éternité dans notre Brasserie + 2 invitations pour la soirée de Lancement de la nouvelle Brasserie à Floirac Frais de livraison en supplément.

Estimated delivery: January 2021

PACK DU TI' KIFFEUR

€10

  • 1 contribution
Un gros high five (ou hig elbow) pour dire MERCIII ! 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle + ton nom sur le e-wall des contributeurs sur tous nos réseaux (insta/Website/Facebook/Linkedin)

Estimated delivery: January 2021

PACK DU BON KIFFEUR

€20

  • 52 contributions
1 gros High Five pour dire MERCIII ! 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle La Gamme complète de nos délicieux Kéfirs. Soit 3 bouteilles de 33cl avec 1 bouteille de chaque saveur Original/Passion/Gingembre-Piment d'Espelette + ton nom pour l'éternité dans notre Brasserie Remise en mains propres

Estimated delivery: January 2021

PACK DU KIFFEUR INVÉTÉRÉ

€60

  • 25 contributions
1 gros High Five pour dire MERCIII ! 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle 4 sous-bocks La Brasserie-Parallèle La Gamme complète x2 de nos délicieux Kéfirs. Soit 6 bouteilles de 33cl avec 2 bouteilles de chaque saveur Original/Passion/Gingembre-Piment d'Espelette 1 Casquette trop sylée La Brasserie Parallèle + ton nom pour l'éternité dans notre Brasserie + 2 invitations pour la soirée de Lancement de la nouvelle Brasserie à Floirac Frais de livraison en supplément

Estimated delivery: January 2021

PACK DU MAXI KIFFEUR

€100

  • 41 contributions
1 gros High Five pour dire MERCIII ! 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle 4 sous-bocks La Brasserie-Parallèle La Gamme complète x4 de nos délicieux Kéfirs. Soit 12 bouteilles de 33cl avec 4 bouteilles de chaque saveur Original/Passion/Gingembre-Piment d'Espelette 1 Casquette trop sylée La Brasserie Parallèle + ton nom pour l'éternité dans notre Brasserie + 2 invitations pour la soirée de Lancement de la nouvelle Brasserie à Floirac Livré directement chez toi

Estimated delivery: January 2021

PACK DU MASTER-KIFFEUR

€250

  • 17 contributions
1 gros High Five pour dire MERCI 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle 4 sous-bocks La Brasserie-Parallèle La Gamme complète x4 de nos délicieux Kéfirs. Soit 12 bouteilles de 33cl avec 4 bouteilles de chaque saveur Original/Passion/Gingembre-Piment d'Espelette 1 Casquette trop sylée La Brasserie Parallèle Une session de brassage de Kéfir pour 2 personnes à la brasserie animée par nos soins Une bouteille unique customisée réalisée par un artiste + ton nom pour l'éternité sur notre 1er Fermenteur + 2 invitations pour la soirée de Lancement de la nouvelle Brasserie à Floirac Livré directement chez toi

Estimated delivery: January 2021

PACK EMPEREUR DU KIF

€500

  • 9 contributions
- 1 gros High Five pour dire MERCI - 3 stickers trop cools de La Brasserie Parallèle - 4 sous-bocks La Brasserie-Parallèle - La Gamme complète x4 de nos délicieux Kéfirs. Soit 12 bouteilles de 33cl avec 4 bouteilles de chaque saveur Original/Passion/Gingembre-Piment d'Espelette - 1 Casquette trop sylée La Brasserie Parallèle - Une soirée d'exception à la Brasserie autour du Kéfir avec food pairing (date à définir sur le 1er trimestre 2021) + ton nom pour l'éternité dans notre Brasserie + 2 invitations pour la soirée de Lancement de la nouvelle Brasserie à Floirac Livré directement chez toi

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PACK MORT DE KIF

€1,500

  • 5 contributions
Tout ce qu'il y a dans les autres packs + du Kéfir à vie pour toi (dans la limite de 100 bouteilles/an) Offre réservée aux particuliers