Jump to content

Trattino

Food, Restaurant

Project visual Trattino
Checked circleSuccessful
281
Backers
Friday, July 05, 2019
End date
€16,168
Out of €15,000
108 %

Participa all'apertura del primo luogo ! Finanza l'avvio del primo luogo dedicato all'alimentazione ecologica in Francia: Trattino!

Follow and share

Trattino

Associando ristorante, bar e negozio di alimentari in uno stesso luogo, Trattino propone una distribuzione alimentare ecologica (bio, locale ed equa) 100% innovativa e un universo  culturale, goloso, familiare, piacevole ed autentico che valorizza i contadini e la cucina della Nonna in un ambiente conviviale.

Una storia di famiglia alle origini del progetto

Trattino è nato dall’idea di due fratelli con percorsi complementari: Ettore, direttore e responsabile di ristoranti per oltre 10 anni, e Davide, laureato del Master 2 Imprenditoria e Progetti Innovativi presso l’Università di Paris-Dauphine.

La fine degli studi di Davide e la fine di un ciclo per Ettore costituiscono il loro punto  d’incontro. Con Trattino, associano le loro forze e la loro complementarità per sviluppare un progetto che li unisce nel cuore di un’avventura umana, imprenditoriale e familiare.

alt
Trattino mette radici in una storia familiare ricca di valori ecologici.
Cresciuti da genitori giornalisti coinvolti in una lotta per la chiusura di una fabbrica chimica che inquinava un fiume nel Nord Italia, Ettore e Davide hanno avuto la fortuna di trascorrere molto tempo con la nonna. Tra l’orto e la cucina, l’hanno seguita in tutte le preparazioni quotidiane: piatti buoni, generosi e golosi, con prodotti naturali, più che biologici, perché direttamente raccolti nell’orto!

Trattino: un luogo con tre dimensioni dedicato all’alimentazione ecologica

Trattino riunisce e interconnette, nello stesso luogo, tre universi complementari animati da una cultura trasversale.
alt

Da Trattino si viene per mangiare un buon piatto fatto in casa con prodotti bio e locali, bere un bicchiere o un caffè a qualsiasi ora in salsa bio ed equa e comprare direttamente i  prodotti bio e locali da cucinare o già pronti.
Il nostro luogo, caloroso, familiare, confortevole, sarà anche festivo e conviviale grazie a uno spirito trasversale e libero: eventi culturali come incontri con produttori, spettacoli, conferenze, manifestazioni sportive, esposizioni e anche laboratori fai-da-te, corsi di cucina…
Di giorno, i nostri locali accoglieranno anche persone che vogliono lavorare, nella prima serata chi vuole rilassarsi con un afterwork.

I nostri valori per un'alimentazione ecologica

Trattino s’impegna a proporre un’alimentazione ecologica, che definiamo come un’alimentazione:

alt

2018 – 2019: 18 mesi di prova di concetto a La Commune


Dicembre 2017, abbiamo preso la decisione di installarci a La Commune, primo incubatore di start-up culinarie a Lyon 7. Una scelta fatta dopo una lunga riflessione, perché ci era sembrato importante prototipare e collaudare la dimensione del ristorante e, in particolare, la nostra cucina ! 

alt

La nostra esperienza a La Commune con alcuni dati:
alt


Da 2 fratelli ad una squadra di 8 persone

alt
 

Ottobre 2019: Trattino apre il suo primo locale, vieni con noi?


Fine settembre, la nostra avventura a La Commune arriva al suo termine!
Ma, niente panico : potrai degustare i nostri piatti e scoprire il nostro concetto da ottobre a Lyon 7. Il locale è situato nel quartiere di Gerland, vicino alla place des Pavillons.

alt

Oltre alle tre dimensioni del concetto (ristorante, negozio, bar-caffè) potrai godere del giardino, del patio, della terrazza estiva e di una sala dove degustare un buon pranzo e trascorrere momenti piacevoli.

Il finanziamento del progetto

Oltre all’autofinanziamento e alla partecipazione delle banche, abbiamo bisogno di al meno 15.000€ per completare il nostro budget totale, cosi composto :
alt
 

Allocation of funds

Il finanziamento dei lavori

Il crowdfunding servirà a sistemare il locale e in particolare il patio che accoglierà il negozio, e se riusciamo ad arrivare fino a 30.000 € anche il giardino et la cucina aperta.

alt

Ci sostengono, e tu?

alt

Questo crowdfunding cresce grazie a te, parlane ai tuoi amici !

Choose your reward

For €10

Grazie !

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E A SCELTA Un caffè + un dessert in anteprima all’apertura del nostro locale O Una ecocartolina con semi con dedica personale
  • Backers: 52
  • Delivery November 2019

For €20

Piatto da degustare a Lyon o a Paris

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata d’inaugurazione E A SCELTA Un primo (risotto, gnocchi, pasta) da degustare nel nostro nuovo locale a Lyon nei locali di KissKissBankBank a Paris il 1° luglio 2019 O Una borsa tote bag o zainetto serigrafata Trattino
  • Backers: 93
  • Delivery November 2019

For €30

Piatto e dolce da degustare a Lyon o a Paris

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata d’inaugurazione E Un primo (risotto, gnocchi, pasta) + 1 dolce da degustare nel nostro nuovo locale a Lyon nei locali di KissKissBankBank a Paris il 1° luglio 2019
  • Backers: 17
  • Delivery November 2019

For €40

Un grembiule

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per l’inaugurazione E Un grembiule Trattino in cotone biologico con autografo del Tratti’team
  • Backers: 17
  • Delivery November 2019

For €50

Un pranzo per 2 persone (piatto + dessert) o un assortimento di birre

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E A SCELTA Un pranzo per 2 persone (piatto + dessert) da degustare nel nostro nuovo locale a Lyon nei locali di KissKissBankBank a Paris il 1° luglio 2019 O Un assortimento di 6 birre bio locali da Lyon con 3 biecchieri Trattino
  • Backers: 45
  • Delivery November 2019

For €75

Un grembiule con dedica, un pranzo per 2 o un assortimento di birre

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata d’inaugurazione E Un grembiule Trattino in cotone biologico con dedica del Tratti’team E A SCELTA Un pranzo per 2 persone (piatto + dessert) da degustare nel nostro nuovo locale nei locali di KissKissBankBank a Paris il 1° luglio 2019 O Un assortimento di 6 birre bio locali da Lyon con 3 biecchieri Trattino
  • Backers: 14
  • Delivery November 2019

For €100

Una mattinata di cucina con il Tratti’team

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata di inaugurazione E Una mattinata con il Tratti’team per cucinare i tuoi piatti preferiti E Il tuo pranzo con il Tratti’team
  • Backers: 20
  • Delivery November 2019

For €300

Un pranzo per 10 persone

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata d’inaugurazione per 10 persone E Un pranzo per 10 persone da Trattino (piatto + dessert + bevande)
  • Backers: 11
  • Delivery November 2019

For €1,000

Uso esclusivo di Trattino

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E 20 inviti per la serata di inaugurazione E L’uso esclusivo di Trattino una domenica sera : il locale tutto per te con menù piatto + dessert +bevande per un massimo di 20 persone.
  • Delivery November 2019

For €3,000

Trattino illimitato per un anno

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata d’inaugurazione E Un grembiule Trattino con dedica del Tratti’team E Trattino illimitato per un anno: invito VIP a tutti gli eventi e un piatto + dessert (bevande escluse) da Trattino
  • Delivery November 2019

For €5,000

Trattino illimitato a vita

Il tuo nome nel calligramma esposto nel nostro futuro locale E Un invito per la serata d’inaugurazione E Un grembiule Trattino con dedica del Tratt’team E Trattino illimitato a vita: invito VIP a tutti gli eventi e un piatto + dessert tutti i giorni (bevande escluse) da Trattino
  • Delivery November 2019

Make a donation

Give what I want