1. Racontez-nous Tsukiji !

Tsukiji est la plus vaste et la plus frétillante halle aux poissons du monde. Étymologiquement, le nom de ce quartier de Tokyo désigne un terrain gagné sur la mer ; en réalité c’est la mer et toutes ses créatures qui atterrissent chaque nuit au cœur de la plus grande métropole du monde, dans un pays qui est l’un des plus grands consommateurs de poissons et de fruits de mer.

Les thons surgelés et fumants venus de tous les océans du globe et leurs ventes aux enchères attirent depuis longtemps les objectifs des cinéastes et des photographes, y compris celui de Frédéric Georgens. Mais le vrai sujet de stupeur, ce sont les poissons, coquillages et crustacés d’une fraîcheur à couper le souffle, sortis de l’eau quelques heures à peine auparavant.

27-fruitmer-crw_4515-1476911607

Couv-tsuk-1475852199

La couverture provisoire du livre

Img_2419-1476911634

31-sardines-img_2407-1476911652

2. Pourquoi un livre sur Tsukiji ?

par Gilles Fumey

«Une rencontre avec une éditrice ! Car un livre, c’est un projet collectif autour d’un sujet qui passionne ceux qui s’en emparent. J’ai visité Tsukiji à chacun de mes 19 voyages au Japon. Et à chaque fois, c’est le choc. Un monde hors du monde. Et pourtant, plein de ces mouvements sur l’océan comme sur le port et dans le marché, qui vont aboutir à répartir le poisson dans cette mégapole de 32 millions d’habitants avant de le déguster. Tous les Français qui se sentent orphelins des Halles de Paris peuvent retrouver à Tokyo de quoi rêver à ces grandes aventures des marchés de gros tels qu’ils ont émergé au XIXe siècle. Le déménagement programmé de Tsukiji et son remplacement par un ensemble plus «moderne» imposait qu’on rende hommage à ce lieu et qu’on ne le laisse pas sombrer dans l’oubli. Car le Japon et sa métropole ne seraient rien sans lui.»

3. Qui sont les auteurs du livre ?

Capture_d_e_cran_2016-10-04_a__08.34.15-1475562875

Gilles-1475559899

Joji-1475559912

4. PLAN DU LIVRE

Capture_d_e_cran_2016-10-04_a__09.25.31-1475565948

A vous de feuilleter ! Découvrez en avant-première les pages du livre

(chapitres en cours de maquette)

chapitre 1 : un marché ancien

chapitre 2 : les poissons

Partie sur les thons (en cours)

Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du monde