M'installant en maraichage biologique sur la commune de Mont-Prés-Chambord dans le Loir et Cher, je cherche à répondre à la demande d’œufs et à diversifier ma gamme.

Mes poules nourries avec mes déchets de cultures ainsi qu'aux grains bio, n'auront pas les œufs labellisés Agriculture Biologique.

En effet, si les cantines scolaires, restaurants, particuliers me donnent leurs déchets de cuisine je ne pourrais recyclé cette ressource avec le Label AB.

Pour ce poulailler qui comptera une cinquantaine de poules j'ai envisagé trois races :

- Une race de sauvegarde la poule de Contres ( une trentaine de sujets )

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Cette race a pour berceau la Beauce et la Sologne. Elle porte le nom de la ville de Contres (30 km de Mont-Prés-Chambord ) où se tenait un marché réputé qui approvisionnait Paris de fin XIX au milieu du XX.

C'est une race rustique dont les œufs sont de couleur blanche à crème clair.

Elle m’intéresse car c'est une race en reconstruction, bonne pondeuse et originaire de la région.

- une dizaine de poules de race Marans

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La race Marans est rustique, originaire de la ville Marans, près de la Rochelle ( 17 )

Avec ses œufs originaux d'une couleur roux elle est une bonne pondeuse .

J'ai choisi cette race pour apporté de la diversité sur mes étals.

Enfin la race Dorking Saumon (une dizaine de poules)

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Origines:

La Dorking est vraisemblablement issue des poules pondeuses romaines, puisqu'elle est décrite exactement au milieu du Ier siècle après J.C.

On évoque une poule à cinq doigts à la poitrine large, au corps solide et carré avec une grosse tête et une crête dressée. Les soldats romains l'ont introduite en Angleterre et cette race qui s'est développée au cours des siècles.

Elle a la particularité de pondre des œufs bleus, dont le taux de cholestérol serait plus faible.

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Cette race m’intéresse pour apporter une touche d'originalité sur mes point de ventes.

La vente de ces œufs se ferait en circuit court : sur les marchés ainsi qu'au niveau de la vente à la ferme.

Un poulailler pour Mont-Prés