La Brasserie de la Plaine va ouvrir ses portes aux brasseurs amateurs !

Les enthousiastes et passionnés qui font leurs bières eux-mêmes comme d'autres font leur propre pain auront enfin un lieu dédié à leur passion.

Des néophytes aux plus expérimentés d'entre vous, venez apprendre à faire vos bières chez nous, vous saurez les faire chez vous !

Vous pourrez participer à des cours et à des ateliers de brassage de bière. Vous pourrez également utiliser des postes de brassage en libre-service, bénéficier d'une boutique de matières premières et de matériel brassicole.

Le Work'chope de la Plaine sera, en outre, un espace de rencontres et d’expérimentations partagées via l'organisation de soirées brasseurs-amateurs, de conférences avec des brasseurs professionnels venant de la France entière, la création d'une bibliothèque, la tenue de concours de brassage, etc.

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Aux débuts de la Brasserie de la Plaine, il était possible de venir visiter la fabrique, déguster un verre sur place, papoter et acheter quelques bières. Mais l'espace convivial a été très rapidement envahit par les cartons et les bouteilles jusqu'à devenir impraticable.

Nous avons enfin trouvé un second lieu pour accueillir notre activité de production. Dans quelques semaines l'essentiel de ce qui encombre notre local de la rue Saint-Pierre trouvera sa place dans un nouvel espace plus vaste pour nous permettre de travailler dans de meilleures conditions (et de faire des bières encore meilleures ! ). Et le 16 rue saint-pierre va enfin pouvoir ré-ouvrir ses portes et proposer un véritable espace dédié aux expérimentations et au partage des savoir-faire brassicoles.

DES COURS DE BRASSAGE

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Depuis bientôt trois ans, la brasserie de la Plaine propose une fois par mois des cours de brassage adressés à toutes celles et ceux qui souhaitent s'initier à la pratique du brassage domestique. En quelques heures, les participants repartent avec les notions de bases qui leur permettent de réaliser leur propre bière, à la maison.

Nous souhaitons dorénavant proposer ces cours plusieurs fois par mois sur deux formats différents

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Le cours d'initiation

> Durée : 2h30

> Contenu : les bases du brassage à la maison

> Objectif : pouvoir brasser sa bière dès le lendemain avec le minimum de matériel

Le cours approfondi

> Durée : 06h00

> Contenu : les principes de l'élaboration et de la réalisation d'une recette personnalisée

> Objectif : réaliser sa propre recette de A à Z

> Embouteillage : 15 jours plus tard. Environ 70 bouteilles à se partager.

DES ÉQUIPEMENTS DE BRASSAGE EN LIBRE ACCÈS

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Brasser chez soi peut vite devenir un problème si on ne dispose pas d'un espace suffisant. La Brasserie de la Plaine met à disposition des brasseurs autonomes l'équipement et les matières premières nécessaires pour brasser, fermenter et embouteiller. Nous souhaiterions mettre à disposition différents équipements allant de la simple cuve chauffante au GrainFather plus sophistiqué.

LA SALLE A BRASSER PROFESSIONNELLE

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Le 16 rue Saint-Pierre sera également un laboratoire d’expérimentation où nous, brasseurs de la Plaine, élaborerons et testerons toutes nos nouvelles recettes (et améliorerons les anciennes !). Cela nous permettra également de faire des brassins spéciaux et personnalisés pour les bars et événements qui le souhaitent.

Pour les brasseurs confirmés, pour celles et ceux qui veulent s'essayer à l'étape supérieure ou collaborer à plusieurs pour préparer fêtes et mariages, nous souhaitons mettre à disposition cette salle à brasser de 400 litres qui vous permettra de vous partager une dizaine de fûts de votre propre recette !

UNE BOUTIQUE POUR LES BRASSEURS AMATEURS

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Aujourd'hui, accéder aux matières premières et au matériel de brassage domestique est largement facilité par l'existence de boutiques en ligne sur internet. En revanche, ce mode de commercialisation ne permet pas aux clients de voir, toucher, sentir, goûter la matière première ni de bénéficier de conseils lors d'un achat. La brasserie de la Plaine souhaite développer un commerce de proximité dédié à tous les amateurs de brassage à la maison. Un soin particulier sera apporté à la sélection des articles proposés en termes de qualité et de prix. Les ventes et les conseils seront assurés par une personne disposant d'une solide expérience de brassage amateur.

Malts : Sélection de malts issus de l'agriculture biologique en vente en vrac

Houblons : Sélection variée de houblons amérisants et aromatiques

Levures : une petite bibliothèque des levures sèches indispensables.

Matériel de brassage et de fermentation

Matériel d'analyse et de mesure

UN ESPACE DE RENCONTRES ET DE PARTAGE

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Les soirées brasseurs-amateurs :

Un moment d'échange entre "brassams", pour goûter et faire goûter les productions personnelles des uns et des autres, partager ses expériences, ses trucs et astuces, et simplement passer un bon moment entre passionnés, chevronnés ou débutants.

Des rencontres/conférences avec des brasseurs pro ou des amateurs éclairés

Une bibliothèque zythologique : Les ouvrages de référence et les revues spécialisées en libre consultation.

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LES BRASSEURS DE LA PLAINE

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L'équipe de la Plaine c'est, au départ, Salem et Sylvain: un ancien marin au long cours et un ancien pharmacien, brasseurs amateurs passionnés qui ont commencé à élaborer leurs recettes dans leur cuisine et leur salle de bain.

Puis un sympathique restaurateur leur a prêté sa cave pour continuer leurs expérimentations et, de fil en aiguille, se prenant au jeu, ils décident d'ouvrir leur propre brasserie en juin 2013.

Un an et demi plus tard Jean-Loup qui vient de passer 10 ans en eaux troubles à Londres les rejoint avec enthousiasme ( et quelques bières millésimées).

Début 2016 Jean-Julien, après un passage au comité des pêches, devient le quatrième brasseurs de la Plaine (et de loin le plus grand !)

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Work'chope de la Plaine. Venez brasser chez nous !