Rhum Citrus

Rhum agricole aux citrus, c'est de l'Agrhume !

Visuel du projet Rhum Citrus
Réussi
8
Contributeurs
08/03/2017
Date de fin
670 €
Sur 600 €
111 %
Saturday, March 04, 2017

Tests des rhums avant la fin du KKBB

<p> Hier un jury d&#39;amateur qui ne sont pas des experts du rhum, mais qui sont des experts de la joie de vivre, ce sont r&eacute;unis sur le bateau de William. Dans son &eacute;troite cambuse d&#39;abord, avant de s&#39;endormir sur le pont en regardant les &eacute;toiles.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Leurs avis ont &eacute;t&eacute; m&eacute;ticuleusement consign&eacute;s :</p> <p> &nbsp;</p> <p> Le rhum au Kumkuat a eu un tr&egrave;s franc succ&egrave;s. Je crois qu&#39;on tient la bonne vari&eacute;t&eacute; (origine France) !</p> <p> &nbsp;</p> <p> Le rhum orange sanguine est bon, mais sans plus. Je me remets &agrave; la recherche de la bonne vari&eacute;t&eacute;.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Le rhum au Combava tape tr&egrave;s dur. C&#39;est un rhum d&#39;assaut !</p> <p> &nbsp;</p> <p> Le rhum c&eacute;drat Bergamote a un ar&ocirc;me puissant, plus fruit&eacute; que le Combava, mais il fait &eacute;galement partie des rhums pour un public volontaire (c&#39;est une exp&eacute;rience en soi, pas un moyen de faire passer de l&#39;alcool plus facilement dans son gosier).</p> <p> &nbsp;</p> <p> Le rhum main de buddah manque encore un peu de maturit&eacute;,mais il a deux semaines &agrave; peine de mac&eacute;ration.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Enfin le plus d&eacute;routant est le rhum aux cl&eacute;mentines. Contrairement &agrave; ce que sont gout laisse penser, il n&#39;y a que de la cl&eacute;mentine dedans, mais chaque partie du fruit (&eacute;corce, feuilles, pulpe) est trait&eacute; diff&eacute;remment. Je le trouve prometteur.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Nous avons rempli une petite fiche pour noter le caract&egrave;re fruit&eacute; (banane), le caract&egrave;re cors&eacute; (bombe) et le caract&egrave;re doux (coeur) de ces rhums. Chacun est reparti avec sa fiche, mais William vous partage la sienne :</p> <p> &nbsp;</p> <p> <img alt="Degustation1-1488642453" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/399212/Degustation1-1488642453.jpg" /></p>
Sunday, February 26, 2017

Variétés de cédrat

<p> Cette ann&eacute;e ce n&#39;est pas spectaculaire, il se ressemblent beaucoup. Voici toutefois notre vari&eacute;t&eacute; traditionnelle de c&eacute;drat et notre vari&eacute;t&eacute; Main de Buddah, qui n&#39;a pas de doigts cette ann&eacute;e. Qu&#39;est-ce que tu as fait Buddah pour qu&#39;un pirate te coupe les doigts ? Il y a eu du vilain ?</p> <p> &nbsp;</p> <p> <u><strong>Vari&eacute;t&eacute; habituelle</strong></u></p> <p> <img alt="Cedrat-1488101317" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396944/cedrat-1488101317.jpg" /></p> <p> &nbsp;</p> <p> <u><strong>Vari&eacute;t&eacute; Main de Buddah</strong></u></p> <p> <img alt="Buddah_carre-1488101336" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396945/buddah_carre-1488101336.jpg" /></p>
Sunday, February 26, 2017

Allez, on en remet une tournée !

<div class="content"> <p> Cette ann&eacute;e, les c&eacute;drats &quot;Main de buddah&quot; si bons n&#39;&eacute;taient pas fameux en d&eacute;but de saison. Nous nous sommes donc tourn&eacute; vers l&#39;excellent c&eacute;drat traditionnel.</p> <p> En toute fin de saison nous avons trouv&eacute; des mains de buddah, fraiches, fermes et parfum&eacute;es. Elles ne sont pas &quot;belles&quot;, elles ressemblent &agrave; un gros coing, parce que le d&eacute;veloppement du fruit n&#39;a pas fait ces longues excroissances en forme de doigt qui donnent le nom au fruit. Toutefois il sent tr&egrave;s tr&egrave;s bon, et c&#39;est bien a qui compte !</p> <p> Nous avons donc in-extremis du bon Buddah et c&#39;est une tr&egrave;s bonne nouvelle.</p> <p> &nbsp;</p> <p> Par ailleurs j&#39;ai d&eacute;couvert un nouveau maraicher. Il a moins de choix que mon maraicher habituel mais tout ce qu&#39;il propose est de toute premi&egrave;re qualit&eacute;. Ses Kumquats sont fabuleux et produits en France. Je me suis aussi laiss&eacute; tenter par de tr&egrave;s belles oranges sanguines.</p> <p> &nbsp;</p> <p> J&#39;ai mis en mac&eacute;ration s&eacute;par&eacute;ment ces diff&eacute;rents fruits chacun dans des rhum de caract&egrave;re, deux rhums martiniquais. Les rhums s&eacute;lectionn&eacute;s ont pour point commun une grande franchise. Des rhums tr&egrave;s autochtones, tr&egrave;s s&ucirc;r d&#39;eux et bien du cru. L&#39;un plus vif, l&#39;autre plus ferme. Les deux excellents !</p> </div> <p> &nbsp;</p>