WHY NUTS, votre pâtisserie 100% végétal et salon de thé en Haute-Savoie

Why Nuts est un projet de pâtisserie végétale né de l’envie de faire découvrir une alternative alimentaire saine, savoureuse et plus respectueuse du bien-être animal. Ayant adopté une alimentation végétalienne depuis plusieurs années, j’ai passé en 2020 un CAP pâtisserie avant de prendre du temps pour adapter des recettes et créer les miennes, dans le but de parvenir à des produits aussi gourmands que ceux habituellement présents sur le marché, mais ne contenant aucun produit d’origine animale. Après une année d’activité à proposer mes biscuits et pâtisseries à la commande, en point de vente et sur les marchés pour faire découvrir mes recettes, j’aimerais à présent pouvoir m’implanter et créer mon propre lieu près de chez moi en Haute-Savoie. Une pâtisserie, mais aussi salon de thé ; un lieu où se poser, échanger, découvrir ou déguster des produits sucrés mais aussi à terme de la petite restauration salée, toujours en 100% végétal. Et avec en ligne de mire la certification Bio pour 2023 ! Le repérage du lieu est en cours à Reignier ; mais pour mener ce projet à bien et dans les meilleures conditions possibles, j’aurai besoin de réaliser certains investissements rapidement à la fois pour la production, et l’installation.