Nous sommes un couple et nous venons de reprendre cet établissement le 15 mars 2020.

Laurent, quadragénaire du Berry d’origine, chef de cuisine avec 33 ans d’expérience, a été formé chez un maitre restaurateur au restaurant La Mouline à Bourgneuf. Il fait de la cuisine du terroir notamment berrichonne, picarde et méditerranéenne. Il a travaillé avant en restauration à Nice, en spécialités de poissons à Mandelieu et autres comme à Cannes, et fait aussi de l'événementiel : cocktail, soirée à thème ou repas d’associations.

Faustine s’occupe de la salle. Elle a une dizaine d’années d’expérience en tant que commerçante. Elle s'investit aussi dans le milieu associatif.

Les murs appartiennent à la commune qui cherchait à faire rouvrir notre commerce de proximité. L’établissement a été rénové à l’automne 2019. Il comprend une salle de bar, une grande salle de restauration de 80 couverts, et un logement pour nous.

Au bar, lieu de vie sociale où chacun peut se détendre et échanger en toute convivialité, nous proposons des animations à thème comme jeux de cartes, jeux de société et le tricot-thé dont le concept intergénérationnel plaît bien… Les après-midi se prolongent en apéritif avec des planches de fromages et de charcuteries.

Au restaurant, nous proposons des produits de saison et nous privilégions le « fait maison ». Par exemple des fritures de poissons de la Loire.

Nous sommes à Sury-près-Léré en bord de Loire, petite commune de 700 habitants. Dès après la crise, venez nous voir en bateau, grâce à la halte fluviale, en vélo grâce à la véloroute « Loire à vélo » ou tout autre moyen plus habituel.

18 - Les Prés dans le Plat à Sury-près-Léré

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